為鼓勵更多的人無償獻血，宣傳和促進全球血液安全規劃的實施，世界衛生組織、國際獻血組織聯合會、國際輸血協會將每年 6 月14 日（發現 ABO 血型系統的諾貝爾獎獲得者卡爾·蘭德斯坦納的生日）定為世界獻血日。也許你或者身邊的朋友不久前才獻過血，或者你即將成為一名獻血者，今天我們一起來深入了解血液知識以及獻血前後如何進行飲食調養以更好地促進血液再生，保持身體健康。
一 獻血後人體的自我調節
血液由血漿血細胞等組成，含有成千上萬的紅細胞、白細胞、血小板以及多種電解質。正常成年人血液約佔體重的 7%~8% 即每公斤體重約有 70~80 毫升血液。健康成年人一次獻血 200 ~400毫升僅佔全身血量的 1/25~1/20，可通過人體自身的代償來維持機能和代謝的正常狀態。獻血後血液中的水和電解質可通過組織液滲入血管或液體飲料來補充，水和電解質常可在1~2小時之內恢復到正常水平，獻血後由於體內促紅細胞生成素生成增加,刺激骨髓造血細胞組織增殖分化，加速紅細胞的生成和釋放，白細胞和血小板本身在體內生存期較短，更新換代快，只要獻血者在獻血前後進行合理的飲食調養，可使身體很快復原。
二 獻血後的身體狀況
每個人在獻血後，都會有嗜睡、發冷、厭食等不適反應，這是正常現象，不要擔心是自己的體質不好，只是每個人表現的程度不同而已。這種現象除了因緊張、恐懼等心理因素外，還與獻血後，體內紅細胞短期不足，導致身體供氧量降低有關。紅細胞的功能是攜帶和輸送氧 氣，但是，紅細胞並非越多越好，而是應當保持在一定數值中。如果紅細胞數量過多，血液就會變黏稠，不容易流動，血管容易阻塞，造成心血管病。但是，紅細胞數量過少，則其攜氧能力就會降低，讓人進入缺氧狀態，產生貧血，嚴重時會有生命危險。一些人擔心獻血後紅細胞會永久性減少，影響全身各器官和組織的功能。即便不獻血，人體每天約有300萬個紅細胞凋亡，同時也有相同數量的紅細胞生長，這些新生的紅細胞主要是由骨髓造血細胞生成，並始終處於動態平衡中。
三 獻血前後注意事項
為了保證血液質量，消除獻血不良反應，要注意以下事項。
1. 獻血前的注意事項
1)要吃早餐
在獻血前一天晚上及獻血當天早上不要空腹，獻血當日早晨應吃些清淡飲食，如稀飯、麵包、饅頭等。因為空腹時身體內的葡萄糖會相對降低，以免在獻血過程中出現頭暈、心慌、出汗等不良反應，但也不要飲食過飽。
2)以素食為主
獻血前幾日應以吃素食為主，不要吃高脂肪、高蛋白的食品，如肉、魚、蛋、牛奶、豆製品及油膩食物，食用較多含脂類的油膩食品後，大量脂類物質進入血液，此時的血統稱為脂肪血，脂肪血用作直接供血是很危險的，受血者接受這種血液後，很容易出現寒顫、高熱等輸血反應，甚至危及生命。
3)不要飲酒
獻血的前一天晚上不要吃得過飽，獻血的前兩餐不要飲酒，更不能飲烈性酒。宜吃清淡食品，不要吃肉、魚、蛋、牛奶以及豆製品等食物，以防止血液渾濁，影響血液質量。
4)準備營養豐富的食物
獻血前應準備一些營養價值較高、易於消化吸收且又富含蛋白質、鐵和維生素 C 的食物，如牛奶、豆奶、雞蛋、麵包、蛋糕、火腿腸及果汁等，獻血後應馬上進食，以迅速補充液體、能量及電解質。
2. 獻血時注意事項
1)心情愉悅
需要始終保持心情愉快, 在護士的指導下進行雙臂肘部的衛生清洗。將肘部血管暴露比較好的手臂放好, 被採血的手臂放置位置儘量與心臟呈一水平線, 以保持血流通暢。
2)全身放鬆
在採血進程中全身放鬆, 避免造成皮膚或肌肉收縮而影響進針所產生的過度痛感, 同時可主 動向護士諮詢有關獻血方面的知識, 以增進對獻血知識的了解。
3)內心平靜
在獻血時須保持適度的安靜, 以減少不必要的煩躁感。倘若出現心慌、氣悶、出 冷汗、口渴或坐不住等感覺時, 應立即告訴採血護士或巡迴醫生, 以便採取處理措施。
3. 獻血後注意事項
1)注意休息
獻血後的1～2日應注意休息，最好能保證每天8小時以上的睡眠。獻血後，不要做重體力勞動和劇烈運動，讓自己的身體有一個適應的過程；少做學習、看書、看電視、上網等耗神的工作，休息好就等於是吃大補藥。獻血後還應該增加飲水量，以補充流失的體液；也可喝些紅糖水，以達到補血的目的。
2)別喝濃茶
獻血一個月內最好別喝濃茶。因為茶葉中含有較多的鞣酸，它易與蛋白質和鐵相結合，生成不易被人體吸收的沉澱物，影響人體對蛋白質和鐵的吸收，進而影響獻血者血細胞的再生。因此有飲茶習慣的朋友，在獻血後的一個月內最好與茶暫時保持距離，喝點果汁（如獼猴桃汁、橙汁等），既可解茶癮，又可補充維生素和葉酸， 以促進血細胞的再生。
3)無需大補
補充營養不要過量，可以進食新鮮瓜果和蔬菜、豆製品、奶製品、新鮮魚蝦和肉蛋等，但無需大補，避免進食過量。
4)多吃造血食物
造血的主要原料是蛋白質、鐵、維生素B12和葉酸等。身體儘快吸收這些物質，能達到快速補血的目的。含有優質蛋白質較多的食物有奶類、瘦肉、蛋類、豆製品等，含鐵較多的食物有動物肝臟、海蜇、蝦、芝麻、海帶、 黑木耳、紫菜、香菇、豌豆、大棗、桂圓等，豬肝、腎和牛肉等葉酸含量高，動物肝臟、豬或羊腎、腐乳 等維生素B12含量豐富。另外，炒菜時可選用鐵鍋。
四 補血藥膳
1. 參棗豬肝湯
黨參 15~20 克，大棗 20 枚，豬肝 50~100 克。將黨參和大棗洗淨，加溫水浸泡 30 分鐘，再加適量冷水，文火煎煮 30 分鐘後濾出汁液，再加適量水煮 15 分鐘取汁，兩次汁液混合在一起，與豬肝同煮熟，調味後食用。
2. 龍眼山藥羹
龍眼肉 15 克，山藥 30 克，大米 100 克。將大米淘洗乾淨與龍眼肉、山藥同入鍋中，加適量冷水文火煮至爛熟，調味後食用。
3．豬血湯
豬血 500 克，衝洗乾淨，加蔥、姜及少量黃酒，入鍋煸炒，加入適量水煮沸至熟，放少量鹽、味精，即可食用。
4. 紅棗花生粥
紅棗 10 枚，帶皮的花生仁 50 克，大米 100 克，三者洗淨後同放入鍋中，加水適量，文火煮至爛熟。
五 獻血小貼士
獻血前兩天如有感冒、 發燒、咳嗽等症狀，應該暫緩獻血； 女性應避免在月經期間以及前後3 天獻血， 獻血後血液的完全恢復大約需兩至三個星期的時間。所以，飲食調節至少也應堅持半個月左右。
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