鼠年的正月已經接近尾聲，年就這樣悄無聲息地過去了，2020年的春節，對大多數人來說，都是終生難忘的。不能出門，心情沉重，被迫停下忙碌的腳步，看看這個時候身邊的人，我們是否都應該反思人生，少了社交和應酬，但是卻有家人陪伴在身邊，是不是曾經被忽略掉的親情才是人生中最寶貴的。
無論曾經在職場多麼遊刃有餘，或是學習可以應對自如，都未曾想過，當活動空間只局限於家裡，卸掉一身榮光之後，我們都只是最平凡的普通人，生活就只剩下一日三餐。當車水馬龍的世界被按下了暫停鍵，屋簷下的我們生活還是要繼續，飯還是要好好吃的。快一個月沒出過門，家裡的飯菜雖香，吃得久了還是會覺得寡淡。此時此刻我猜你一定很想念燒烤的味道吧，對自己好的方式就是不要辜負你的胃，現在這個時候，想吃什麼就只能靠自己了。
自製燒烤的做法
【準備材料】
雞翅，香腸，蝦，魚丸，土豆，香菇，金針菇，胡蘿蔔，尖椒，豆腐，藕，豆皮，辣椒粉，辣椒片孜然粉，五香粉，花椒粉，白芝麻，大蒜，蠔油，生抽，韓式辣醬，蒜蓉辣醬
【操作步驟】
步驟一：冰箱裡現有的食材，肉類，菌類或者蔬菜，豆製品，都可以拿出來烤一烤，隨便準備喜歡的食材。肉類我家冰箱只有雞翅，在雞翅上面劃上花刀，放上醃肉料抓拌均勻，放一旁醃製一會。
步驟二：菌類可以選擇香菇，金針菇，杏鮑菇等，香菇切上花刀，金針菇用手撕一下，也可以用豆皮捲起來，如果有杏鮑菇，切成片狀或者條狀都可以。
步驟三：土豆和胡蘿蔔切成片狀，尖椒可以切成段，豆腐切片備用。
步驟四：烤盤中鋪上錫紙，在錫紙上刷油防粘。烤箱燒烤用錫紙或者油紙都可以，都是不粘耐高溫的。
步驟五：把所有準備好的食材全部平鋪到烤盤中，然後準備一個秘制的醬料。
步驟六：碗中先加入1勺辣椒粉，1勺辣椒片，1勺孜然粉，適量五香粉，適量花椒粉，1勺白芝麻，1勺蒜末，然後燒一些熱油淋在上面，攪勻後，接著加入1勺蠔油，2勺生抽，1勺韓式辣醬，1勺蒜蓉辣醬攪勻。
步驟七：把做好的醬料均勻地刷在烤盤中的食材上面，如果覺得醬料太幹，可以少加點涼開水攪一攪，醬料刷在食材上面不成坨，均勻粘在食材上面，稠度就剛好了。
步驟八：刷完醬就可以放進烤箱了，烤箱上下火200℃，可以提前5分鐘預熱，把烤盤放在烤箱中層，烤20分鐘之後，拿出來再刷一遍醬料，然後再回到烤箱烤5分鐘就可以出爐了。
出爐後就可以吃了，開上一瓶小酒，和家人一起分享，即使出不去門，也不能虧到自己的胃。燒烤做法很簡單，沒有什麼注意事項需要強調。美食有治癒的魔力，一頓美味的燒烤就可以緩解受傷的心靈。外面的世界雖精彩，出不去門很無奈，好好吃飯，心情愉快就是對這場戰役最無聲卻最有力的抵抗，相信春暖花開之時，一切都會好起來的。
本文由聰聰食光原創，主要分享家常菜、私房菜、西餐，烘焙，甜點，面點等。對美食感興趣可以關注，如果有問題歡迎在文章下方留言。烹飪技巧千變萬化，作者的觀點並不是唯一，望彼此尊重，歡迎共同交流學習。