馬上就到夏至了，這幾天都是悶熱高溫的天氣，中午外出一趟就能溼透衣衫。廣東夏天的人，汗水會特別多，眼看著馬上就到夏至時節，每天除了煲湯以外，廣東人不能少的就是糖水了。
年輕人愛喝冷飲，但為了身體健康，夏天再熱我也不會碰冷飲，我更喜歡喝溫潤的湯水，解暑氣至極。
廣東人不止會煲湯，煲糖水也有一手，就是大家說的--講究。普通普通通的綠豆、紅豆，也能給你講上好些竅門，熬成清熱解暑的綠豆沙。除了紅豆沙、綠豆沙，還有許多家常糖水都非常值得大家一試。
今天這一碗糖水，滋陰潤脾胃，我特別喜歡，用到的食材有4種，分別是馬蹄、沙參、玉竹和紅棗。如果你也對廣東糖水情有獨鍾，又和我一樣不碰冷飲，那就自己在家自製一鍋糖水，滋潤家人和整個夏天吧。
【沙參玉竹馬蹄糖水】
食材：幹玉竹30克，沙參2條，紅棗5-6顆，馬蹄8-10個，清水適量，冰糖少許（可不放）。
做法：
準備食材，今天準備的是沙參和玉竹，這兩個是好搭檔，經常在我的家常湯譜裡出現。沙參，甘而微苦，有滋補、祛寒熱、清肺止咳。玉竹的益處有很多，對女性而言，玉竹可是不可多得的好東西，常喝玉竹茶，能夠減去身上多餘的脂肪，玉竹補而不膩，不寒不燥，故有「清熱潤肺，養陰熄風，補益五臟，滋養氣血，平補而潤，兼除風熱」之功效，作用於脾胃，故久服不傷脾胃。不僅如此，玉竹還有抗衰老及潤膚美容的作用。
2.另外準備一些馬蹄，馬蹄也叫荸薺，口感脆，多汁，清熱解暑，削去外皮後就是白色的果肉，可生食也可用來煲湯做菜。準備8-10顆即可。馬蹄也含有較多澱粉質，所以它帶些甜味，生食還非常解渴。
3.沙參和玉竹是曬乾製品，用來煲湯或者煮糖水之前都要提前浸泡清洗，泡軟了才容易出味道。
4.馬蹄切成小塊，同樣也是為了方便煮出它的甜味。
5.湯鍋加熱，倒入適量清水，先把沙參玉竹和紅棗放入湯鍋裡，小火煮沸20分鐘，然後把馬蹄放入糖水中一起煮10分鐘。因為馬蹄有甜味，我覺得這糖水非常清甜，不用加冰糖也很好喝，如果喜甜的，可以再適當加冰糖增加甜味。
糖水可以放到微溫的時候再喝，比喝冷飲好多了。女性尤其要少碰寒涼的冷飲，多喝糖水，滋陰養顏真不錯！
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！