三文魚刺身
日本料理可能是現在女生最喜歡吃的一種菜系了，因為它們的外形都比較精緻，而且分量也不多，不僅適合女生用來拍照發朋友圈，也符合她們想要吃少一點減肥的想法，那麼吃日本料理有哪些必點的菜？其實三文魚刺身不宜多吃，它才是隱藏的美味。
芥末章魚
提起日本料理，它獨有的蘸料芥末應該是廣被人所知的，芥末的味道刺鼻，吃下去後還給人一種刺激性的體驗，最常用來蘸生魚片，既能提鮮，又有一定的殺菌作用，而其實芥末用來跟生章魚搭配也是很搭的，芥末章魚就是一道非常不錯的下酒海鮮小食，它的氣味芳香清爽，汁液粘滑純粹，風味鮮美獨特，作為開胃菜頗為合適。
鰻魚壽司
鰻魚可以說在日本料理中佔據了很重要的地位，因為其本身肉質的特性，一般鰻魚都是炙烤而成的，將切片後的鰻魚用火槍進行快速的烤制，待到表面變得焦黃即可，然後再將它放到飯糰之上，一口下去香味四溢，鰻魚的鮮香加上酸甜的糯米飯，給人一種大大的滿足感。
秋刀魚
秋刀魚應該算是日本的三大魚之一，其珍貴程度不及高端的金槍魚和中端的鰻魚，卻以平民級的定位成為日本家常菜的主角，炭烤秋刀魚應該可以說是最為常見的日本菜了，表面焦黃酥脆，肉質鮮嫩，帶有一股濃濃的海的味道，若是怕腥，還能在魚肉上淋上一點檸檬汁，提味去腥，連貓都忍不住想要知道它的味道呢！
活海膽
日本是一個海洋資源豐富的國家，各種海鮮是琳琅滿目，而其中的海膽應該算是比較小眾的，很多人第一看到它那滿是尖刺又黑乎乎的外表就心生怯意，而見到它那 橙黃色又黏糊糊的內在，就更不敢吃了，不過活海膽的營養價值可是相當高的，不僅味道鮮美，還富含卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等，對於預防某些心血管病很有效果。
天婦羅
很多人可能會以為天婦羅就是炸蝦，其實這裡面有一個誤區，日本料理的天婦羅其實是一個總稱，不管是炸蔬菜還是炸海鮮，都叫天婦羅，要區分自然看前面的名稱就知道了。天婦羅一般用雞蛋麵糊做表皮，裡面包裹各種醃製過的食材，油溫控制在170~180℃之間，成品表皮薄透酥脆，且不太吸油，裡面的食材保持原有色澤味道，口感稱得上外酥裡嫩，當點心來吃再好不過了。
豚骨拉麵
日本的拉麵應該算是最為常見的主食之一了，苗條Q彈爽滑，湯水濃鬱鮮香，加上點睛之筆的溏心蛋和燒肉，或者是海鮮，一碗下去能給人極大的滿足感，要是再搭配上一些小菜，那就更好不過了。
日本料理也算是博大精深，跟中華料理有很多的相似之處，畢竟很多是我們傳過去的，不過也是經過一番改良和適應性的變化，吃起來頗有新意，你們吃日本料理時都會點什麼菜呢？