UNO紙牌來源於瘋八牌(crazy eights)撲克遊戲，是瘋八牌的規格化。
瘋八牌使用普通撲克，一般棄用大小王。二至六人遊戲，二三人遊戲時用一副撲克，四五六人遊戲時用兩副撲克。
瘋八牌中，8是萬能牌，A/2~7/9~K是普通牌，出牌時，上家出了一張普通牌，下家需要跟同樣花色或同樣點數的牌或者任意一張8，若無法跟牌則需要摸一張牌牌；上家若是出了一張8，則需要指定跟牌的花色，此時下家只能跟指定花色的牌或者8，若無法跟牌則要摸牌，直到可出為止。
瘋八牌，最開始的時候，萬能牌應該是抽出來的，不一定是8；只是最後固定在8上頭了。
另外，瘋八牌也有一些變種規則，比如：出10跳空一輪再出一張、出J轉換出牌順序、上家出Q下家跳空、上家出K罰下家摸兩張牌、上家出大小王(joker)牌罰下家摸四張牌等。
瘋八牌和鬥地主、雙升一樣，先出完者勝。未出完的牌，8以及Joker記50分，JQK記10分，A記1分，其餘各牌依牌面數字計分。
UNO牌是辛辛那提的理髮師Merle Robbins發明的。
據說他和他兒子打牌(應該是瘋八牌)，他和他兒子對規則的理解不一致(主要原因自然是小孩子打牌，自然是天馬行空，就像陳美嘉關穀神奇一樣)，於是就自行制訂了一套家規。
後來，據說是不少人來他們家買新式紙牌，最後他們家開了UNO紙牌公司，然後被玩具商美泰(mattel)收購。
UNO牌的名字來源於打牌最後一張聽牌喊的西班牙語UNO，就是最後一張的意思。
每副UNO牌共有108張牌，分成紅黃藍綠黑五色。
數字牌有紅黃藍綠四色共76張，其中0牌每色各一張，1~9牌每色各兩張。0大致來源於瘋八牌的10。
反轉牌(reverse)有紅黃藍綠四色共八張，每色各兩張。反轉牌大致來源於瘋八牌的J。
阻擋牌(skip，跳牌)有紅黃藍綠四色共八張，每色各兩張。阻擋牌大致來源於瘋八牌的Q。
罰二牌(draw two)有紅黃藍綠四色共八張，每色各兩張。阻擋牌大致來源於瘋八牌的K。
萬能牌(wild)為黑色牌，共有四張，出萬能牌之後需要指定接牌顏色。萬能牌大致來源於瘋八牌的8。
萬能罰四牌為黑色牌，共有四張，出萬能罰四牌之後需要指定接牌顏色。萬能罰四牌大致來源於瘋八牌的Joker。
UNO牌的經典規則：
紅黃藍綠四色為行牌顏色。諸位玩家各抽一張牌，點數大的為莊家，然後順時針依次取七張牌，剩餘的牌為儲備庫。
啟牌時，莊家翻開第一張牌，根據牌面指示出牌。①首張牌為數字牌、反轉牌、阻擋牌時，按指示繼續出牌；
②首張牌為罰二牌，莊家抽兩張牌，下家接續出牌；
③首張牌為萬能罰四牌，莊家將此牌放回儲備牌庫，洗牌後重新抽取首張牌。
接續出牌的原則：
棄牌堆最上面一張牌是罰二牌或萬能罰四牌，只摸牌不出牌；
否則按照棄牌堆最上面一張牌的點數/功能或顏色出牌或出萬能牌，若為萬能牌則按指定的顏色出牌；
如果無法按顏色出牌，則可出萬能罰四牌，並指定顏色；下家可對上家所出萬能罰四牌進行質疑，若上家尚有同色牌，則上家自罰四張，質疑失敗下家加罰兩張。
如果沒有萬能罰四牌，則摸牌一張；
若出完牌後只剩一張，則需要喊UNO。
先出完者勝，剩餘玩家按手中的牌記分；若儲備庫中的牌打空，則記分最少者勝；若計時，亦以記分最少者勝。每張黑牌記50分，反轉/阻擋/罰二牌每張各記20分，數字牌依牌面點數記分。
UNO牌適合於二至六人遊戲。
二人遊戲時，阻擋牌(skip)跳空對家回到自家，相當於skip後再出一張；反轉牌(reverse)無意義，相當於數字牌20。
四人或六人遊戲，可以分成兩隊對戰，兩隊應當間隔而座，有人最先出完牌的一隊為勝者，負者記分為各成員記分之和。
二至六人也可各自獨立作戰，通常可以採用逐漸減員決定名次，也可一人出完即終以各自的多少為準。
擴展規則：
因沒人只能出一張，遊戲進程略慢，亦可自行規定一些村規。
一、對牌。玩家有同樣顏色同樣圖案(黑牌除外)的兩張牌，可以成對出牌。若是兩張反轉牌，則相當於兩張數字牌20；若是兩張skip牌，則跳空兩家；若是兩張罰二牌，則罰四張。
二、碰牌。玩家有和棄牌堆最上一張牌同樣顏色同樣圖案(黑牌除外)，可以架空中間各家，搶過出牌權直接以此牌出牌。
三、萬能牌聯出。玩家有二三四張萬能牌，可以一起出牌，兩張萬能牌附帶單甩一門，三張萬能牌附帶甩兩門，四張萬能牌則罰下家連續抽牌至可出為止。
四、萬能罰四牌聯出。玩家有二三四張萬能罰四牌，可以一起出牌，罰數疊加。
五、罰二罰四疊加。罰二牌接續罰二牌、罰二牌接續罰四牌、罰四牌接續罰四牌，罰數疊加至不能接續者受罰。
六、罰牌接續反轉牌。罰二牌或罰四牌之後，接續反轉牌，將罰數反彈回上家。
七、罰牌接續阻擋牌。罰二牌或罰四牌之後，接續阻擋牌，將罰數轉移至再下家。
八、同顏色不同點數混合出牌。玩家有同樣顏色點數和為9的兩張牌或成為順子的三張牌可以一起出牌，限定下家只能以同色牌或黑牌接續。
九、同樣顏色的不同功能混合出牌。玩家有同樣顏色的兩張或三張不同的功能牌可以一起出牌，限定下家只能以同色牌或黑牌接續。
反轉+阻擋=先反轉再條件，反轉+罰二=先反轉再罰二，阻擋+罰二=先跳空再罰二，反轉+阻擋+罰二=先反轉跳空再罰二。
十、同樣點數/功能的四色齊全的四張牌聯出。四色齊全的點數/反轉/阻擋牌一起出，相當於一張萬能牌；四色齊全的罰二牌一起出，相當於一張萬能罰四牌。
十一、07換牌。玩家出一張0，強制各家把牌交給下家；玩家出一張7，自行選擇一家換牌。
擴展卡牌：
一、負載牌(discard all)，即甩一門，紅黃藍綠四色共八張。出負載牌時，可同時清空同色牌。
二、雙色負載牌(discard extra)，即甩兩門，紅黃藍綠四色共二十四張。出此牌時，除清空同色牌外，另外清空一色。
三、交換牌(trade hands)，紅黃藍綠四色各八張。出此牌後交換手牌。
四、萬能罰牌(wild all draw)，黑色四張。出此牌後，除自家外，每人罰牌一張，抽完牌後自家出牌。
五、王牌(wild draw fire)，黑牌四張。出此牌後，下家抽牌到指定顏色為止。
六、反彈牌(wild reverse)，黑牌四張。出此牌後，將罰數反彈給上家，並改變出牌方向。
網易和美泰聯合推出的《一起優諾》就增加了不少特殊規則，增加甩一門、甩兩門、反彈牌等特別牌型。
總的來說，UNO牌就是一款特別的撲克，和其他撲克並沒有太大的差別，除了可以自定規則，應該也是可以鬥地主、雙升什麼的，只要各玩家一致即可，主要是大家開心就好。
實際上，現在很多UNO牌加上了真心話大冒險(truth or dare)的罰則，也是一種遊戲。很多時候，創新都是想法的實現。