【美食】炸雞和啤酒

2021-02-12 美麗韓國

人氣韓劇《來自星星的你(별에서 온 그대)》不僅在韓國人氣爆棚,在中國也掀起了新的韓流浪潮。女主角千頌伊最愛的美食引起無數星星迷的競相追捧,劇中那句經典臺詞「下雪天,怎麼能沒有炸雞和啤酒」,成為了大家茶餘飯後談論的樂趣之一。

炸雞和啤酒在韓文中統稱「치맥(發音:chi mc)」,是由치킨(雞,英文chicken的韓文標註,發音同英文)和맥주(啤酒)兩單詞取首字母組合而成。韓國人喜愛聚會聚餐,酒文化非常發達。大學生們下課、上班族們下班後,大都喜歡就近一同就餐一起小酌,單吃晚飯還不夠,通常會分為1차(發音cha,意為「次」)、2차、3차,一晚上到三個不同的地點吃喝玩樂,比如1차去吃烤肉,2차去吃炸雞啤酒,3차去喝咖啡或唱KTV。

炸雞與啤酒的搭配的確備受韓國人喜愛,不過在《來自星星的你》橫空出世之前,「下雨天要吃海鮮蔥餅配馬格利酒(類似於米酒的一種)」的說法廣為流傳,倒並無下雪天要如何如何的習俗。隨著電視劇火熱播放產生的效應,千頌伊小姐對炸雞和啤酒的執著,儼然另「炸雞配啤酒」成了一種新的冬日文化。

既然來到了首爾,怎能不試試最正宗的韓式炸雞呢?在韓國大大小小的炸雞品牌可謂多如牛毛,幾家最知名的炸雞店鋪分店幾乎開遍全韓國。我們這就為大家介紹一下韓國最知名的炸雞店鋪和啤酒品牌。



1.KYOCHON 1991 校村炸雞(교촌치킨)
校村是韓國老字號本土品牌,於1991年在韓國大邱誕生,短短幾十年間,已在韓國境內開設了1000多家分店,在上海、紐約曼哈頓等地也開設了海外分店,在韓國屢獲食品大獎。校村精選高品質雞肉,獨家製法另香蒜與醬油的美味滲入肉汁,使用橄欖油烹炸並將多餘油分過濾,另炸雞吃起來香脆美味不油膩。

推薦菜單:校村雞翅、校村香甜原味、校村香辣原味、醬香無骨雞
全韓訂餐電話:+82-1577-1911(12:00點至23:30)
價位參考:一份15000至17000韓元(約合人民幣90元),一般一份可供兩人食用
廣告代言:Super Junior(中文官網)

校村炸雞首爾分店:
弘大店- 地鐵2號線、機場鐵路弘大入口站步行約10分鐘可到
東大門1號店- 地鐵1號線東大門站
雞清潭站店- 地鐵清潭站11號出口
景福宮店- 地鐵景福宮站3號出口
校村炸雞上海分店:
紫藤路分店- 上海市閔行區紫藤路182號(近地鐵十號線紫藤路站)
古北分店- 上海市長寧區延安西路2088號嘉頓商業廣場
中文官網:http://www.kyochonfnb.com/cn/main.asp




2.NENE炸雞(네네치킨)
NENE炸雞於1999年正式面世,短期內即發展成為韓國最知名的炸雞品牌之一,在全韓擁有1000多家店鋪。NENE炸雞全部使用純植物油和韓國本土自產鮮雞,炸雞表皮脆香,咬下一口鮮美肉汁四溢,無論一般炸雞還是醬料炸雞(양념치킨)都極其受歡迎。

推薦菜單:一般炸雞、醬料炸雞、一般炸雞一半+醬料炸雞一半、蔥香炸雞
全韓訂餐電話:+82-1599-4479(僅支持韓文訂餐)
價位參考:一份15000至17000韓元(約合人民幣90元),一般一份可供兩人食用
廣告代言:劉在石(유재석)(韓國綜藝節目Running Man主持人)

NENE炸雞首爾分店:
梨大店- 地鐵2號線新村站4號出口,步行約7分鐘
新堂1店- 地鐵2號線東大門歷史文化公園站3號出口
獨立門店- 地鐵3號線獨立門站1號出口
永登浦站- 地鐵1號線永登浦站2號出口
韓文官網:http://www.nenechicken.com/





3.GOOBNE烤雞(굽네치킨)
GOOBNE烤雞創店於2005年,雖成立年數不算長,但憑藉其獨特的製法與少女時代擔任模特宣傳的力度,迅速成長為知名品牌。GOOBNE烤雞的名字來自於韓語單詞「굽다(烤)」,品牌理念為「製作非油炸、由烤箱烤出的新鮮雞肉」。GOOBNE烤雞使用自家研發特製醬料,出爐的烤雞色澤誘人、味道一流,憑藉獨特的口味贏得了一批批的忠實粉絲。

推薦菜單:糯米酥脆雞塊、一隻雞套餐、醬料酥脆雞塊、GOOBNE香辣雞
全韓訂餐電話:+82-1661-9494(僅支持韓文訂餐)
價位參考:一份15000至17000韓元(約合人民幣90元),一般一份可供兩人食用;套餐24000韓元左右(約合人民幣130元左右)
廣告代言:少女時代(쇼녀시대)(韓文官網)


GOOBNE烤雞首爾分店:
狎鷗亭店- 地鐵3號線狎鷗亭站2號出口
景福宮店- 地鐵3號線景福宮站2號出口
鍾路1號店- 地鐵1號線鍾閣站4號出口
忠武路店- 地鐵3、4號線忠武路站8號出口
西橋店- 地鐵2號線合井站2號出口
韓文官網:http://www.goobne.co.kr/



4.BBQ炸雞(비비큐치킨)
BBQ炸雞品牌名稱取自英文Best of the Best Quality(最高品質中的最佳)的首字母,第一家店鋪於1995年開業,憑藉優良選料、秘制烹調法與悉心經營,發展成為韓國知名的炸雞品牌之一。BBQ炸雞堅持使用最上乘的橄欖油,且承諾一鍋油僅使用1次,雞肉外酥裡嫩,香氣四溢。近年來,BBQ餐廳陸續推出了比薩、意面、早午餐、漢堡、咖啡和茶等美食,在韓國年輕人中大受歡迎。

推薦菜單:黃金橄欖雞、巴黎辣味雞、糖醋裡脊炸雞
全韓訂餐電話:+82-1588-9282(僅支持韓文訂餐)
價位參考:一份15000至19000韓元(約合人民幣90元),一般一份可供兩人食用。

BBQ炸雞首爾分店:
東大門店- 地鐵1、4號線東大門站10號出口
惠化店- 地鐵4號線惠化站4號出口
汝矣島店- 汝矣島63大廈旁
韓文官網:http://www.bbq.co.kr/

5.炸雞678(치킨678,姜虎東炸雞)
炸雞678又名姜虎東炸雞,是韓國著名主持人姜虎東所創辦的餐飲體系中的一個品牌。姜虎東在韓國開辦了烤肉店、炸雞店等連鎖餐飲,憑藉著姜虎東本人的高人氣與絕佳的口味,這些店鋪成為粉絲們最常光顧的店鋪,也有不少韓劇在此取景。

推薦菜單:辣椒壯士炸雞、裹米麵無骨脆皮雞、流淚辣雞翅、辣拌田螺套餐(辣醬壯士炸雞+溜面拌田螺)
全韓訂餐電話:+82-1566-0678(僅支持韓文訂餐)
價位參考:一份15000至17000韓元(約合人民幣80-90元),一般一份可供兩人食用。

BBQ炸雞首爾分店:
新村店- 地鐵2號線新村站2號出口步行約10分鐘
明洞店- 地鐵2號線明洞站6號出口
清潭店- 地鐵7號線清潭站8號出口
韓文官網:http://www.chicken678.co.kr/

6.金賢重魚叉炸雞(작살치킨) 查看
魚叉炸雞是韓國明星金賢重與朋友共同經營的炸雞店,店內掛有金賢重海報照片等。金賢重的人氣加上十足美味的炸雞另魚叉炸雞發展擴張得很快,在日本也開設了分店。餐廳內備有中文菜單,點起餐來十分方便。

推薦菜單:魚叉原味雞、烤箱烤雞、黃金雞翅、調味汁雞
價位參考:一份15000至17000韓元(約合人民幣80-90元),一般一份可供兩人食用。

魚叉炸雞首爾分店:
舍堂店- 地鐵4、7號線總神大學(梨水)站10號出口,出來後往回走第一個巷子處左轉,走到底即是
石村店(創始店)- 地鐵8號線石村站7號出口出來後直走第一個路口處右轉再直走
韓文官網:http://www.jaksal.com/


其他美味炸雞

- twotwo炸雞連鎖:開創於上世紀70年代的老字號炸雞店,

韓文官網網址http://www.22chicken.co.kr/
- BHC炸雞連鎖:知名連鎖品牌,由韓國明星2AM代言,

韓文官網:http://www.bhc.co.kr/
其中BHC鼎缽山(地鐵3號線鼎缽山站)店為Super Junior成員神童的父母所經營,店內擺有許多SJ的海報等相關物品。
- 首爾大林洞香蒜炸雞美食街(查看):在首爾市內的炸雞店基本上也可以品嘗到香蒜炸雞,但是如果想品嘗正宗的炸雞,韓國人會選擇前往大林站附近的香蒜炸雞店。

炸雞點餐tips
幾大最著名的炸雞店其分店幾乎遍布全首爾市,如果您旅程中未能安排出時間單獨前往炸雞店品嘗,可以嘗試在酒店訂餐。在炸雞店韓文網選擇想吃的菜單然後告訴前臺,要求前臺幫忙打電話訂餐。



選好了炸雞,怎麼能少了啤酒?如果是在炸雞店內直接吃,一般大家都會點生啤;就連炸雞送餐外賣也可以點生啤呢。如果您想品嘗一下韓國本土的啤酒,則可以前往便利店購買。以下為您簡要介紹韓國幾大最被熟識的本土啤酒。
*友情提示:韓國法律規定不得向19歲以下未成年人販售任何酒類。




1. Cafri
生產國:韓國/酒精數:4.2%/類型:貯藏啤酒(lager,清爽型)/生產公司:OB啤酒公司

2.Cass
生產國:韓國/酒精數:4.5%/類型:貯藏啤酒(lager,清爽型)/生產公司:OB啤酒公司

3.OB Lager
生產國:韓國/酒精數:5%/類型:貯藏啤酒(lager,清爽型)/生產公司:OB啤酒公司

4.Red Rock
生產國:韓國/酒精數:5%/類型:貯藏啤酒(lager,清爽型)/生產公司:OB啤酒公司

5.Hite
生產國:韓國/酒精數:4.5%/類型:貯藏啤酒(lager,清爽型)/生產公司:Hite啤酒公司

6.Hite Prime
生產國:韓國/酒精數:4.69%/類型:貯藏啤酒(lager,清爽型)/生產公司:Hite啤酒公司

7.Exfeel s
生產國:韓國/酒精數:4.2%a/類型:貯藏啤酒(lager,清爽型)/生產公司:Hite啤酒公司

8.stout
生產國:韓國/類型:黑啤/生產公司:Hite啤酒公司

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