煙臺與大連的櫻桃到底哪裡的好吃,誰是櫻桃一哥,答案來了

2020-12-23 漁人的草舍

煙臺與大連雖然來自不同的省份,但地理位置有著相似的特點,維度僅相差兩度,兩地都是著名的港口城市,交通網相對完善,高速鐵路、水路、航空都比較發達。

歷史的原因,大連生活著很多的山東人。兩地的方言、飲食、生活習慣都及其相似,煙臺和大連很多人家都是親戚串著親戚,兩地民間和經貿往來也是十分頻繁,89海裡的路程,在船上睡一晚上,第二天早晨天不亮就能到對岸,大約需要6個多小時,要想快的話,快艇3個多小時。而將來海底隧道若能修建的話,兩地的行程時間將極大地縮短。

煙臺與大連經濟指標對比

大連,不僅僅與瀋陽作為遼寧的主力軍,更是在東北地區挑起大梁,經濟總量遙遙領先。以2018全年的GDP數據為例,大連市的成績已經達到了7668.5億元,增速超過了9.7個百分點。人均GDP在11萬元,也是省內第一名。

煙臺也是一個知名度也比較高的城市,是亞洲的葡萄酒生產基地,更是山東省經濟發展的三大主力軍之一,去年全年的GDP總量達到了7832.58億元,增速超過了9.8%略高於大連市,人均GDP達到了11萬元。

兩地的人口基數、GDP及人均GDP幾乎相差不大,綜合指標煙臺稍微好一些。

國內櫻桃現狀

在民間兩個城市之間的百姓惺惺相惜,互為兄弟相稱。但有一樣東西似乎不能提,一提兩地的人都急眼,誰都不服誰,這就是櫻桃。

大櫻桃果實色澤鮮豔、晶瑩美麗、紅如瑪瑙,黃如凝脂,營養特別豐富,果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素,因而被譽為「果中珍品」,大櫻桃具有調中補氣,祛風溼的功能,又有「含桃」的別稱。

近年來,國內大櫻桃產業發展迅猛。大櫻桃栽培面積達270萬畝以上、產量超70萬噸,均居世界首位。大櫻桃的種植區域也由環渤海地區發展到了內陸。其中,山東、遼寧、陝西為大櫻桃的種植大省。山東大櫻桃種植面積佔全國的50%,產量佔全國的60%,已是我國大櫻桃生產種植第一大產區。

我國栽培的大甜櫻桃品種主要為歐美品種,在中國北方地區表現很好,由於歐洲甜櫻桃一般需7.2℃以下低溫900~1400小時方可完成冬季休眠,限制了在中國南方的大面積栽培。因而,在中國南方省區仍以中國櫻桃為主栽品種。同時,中國櫻桃的優良品種極少,栽培品種中普遍表現出果小、味酸、採前裂果、落果等諸多缺點。中國櫻桃優良品種黑珍珠的選育成功,算是彌補了這些缺點。黑珍珠櫻桃是中國櫻桃的芽變優株,1993年重慶南方果樹研究所選出,果實平均果重4.5克。國內南方櫻桃通常2月中下旬開花,4月中下旬果實成熟,11月下旬落葉。

國內櫻桃面臨國外品牌的挑戰

同樣的車釐子品種,在不同的地區,上市時間也會有所不同

在國內大櫻桃產業迅猛發展的同時,國外櫻桃(又名車釐子)也在咄咄逼人的「殺」進國內水果市場。車釐子就是英語單詞cherry,它在廣東及香港被直譯叫做「車釐子」。

1.美國

美國是大櫻桃的主要栽培生產國,大櫻桃生產栽培也走在世界前列。靠著硬肉、色黑、個大、味甜四大優勢,生生殺入了中國市場。

在美國,果農選育品種時,除了雷尼等少數的幾個黃色大櫻桃品種外,大多數的大櫻桃果農都會選擇果色紫黑、個頭大、甜度高、果肉硬的大櫻桃品種進行栽培。

美國大櫻桃的品種有國王(King)、濱庫(Bing)等。

近些年,美國為了擴大中國市場份額,又推出了一個新品種——「Tamara」 塔瑪拉。該品種也是硬肉、個大的大櫻桃。美國果農希望通過這個品種,能在中國大櫻桃消費市場佔領更多的份額。

從上市時間看,美國車釐子也是國內櫻桃的最大競爭對手。

加拿大、美國車釐子的大小採用「Row」來計算,「Row」在水果市場的行話中讀作「行」

2.智利

智利車釐子在中國有很高的知名度,除了智利大櫻桃栽培的環境和技術優勢等因素外,反季節銷售也是智利車釐子能在中國站穩腳跟的一大優勢。

智利作為南半球國家,大櫻桃的成熟期是在10月到次年的2月,這個時間正好是中國的冬季。中國當地的大櫻桃還未上市,2月左右,正是中國最重要的一個節日——春節。在節日前後,中國對智利車釐子的需求是空前的。2017—2018年,中國從智利進口的大櫻桃大幅上漲,總進口量已超過12.5萬噸,創下歷史新高。智利出口大櫻桃中有83.75%銷往中國。

目前,智利的車釐子品種有甜心(Sweetheart)、濱庫(Bing)、拉賓斯(Lapins)、桑提娜(Santina)、皇家囤(Royal Dawn)等;雷吉娜(Regina)、布魯克斯(Brooks)、雷尼(Rainier)、斯特拉(Stella)、考迪亞(Kordia)等品種。

3.澳洲

澳大利亞的塔斯馬尼亞車釐子被譽為世界頂級車釐子,據說是英國皇室專用的車釐子。因同屬於大洋洲,紐西蘭的車釐子近年來在國內市場也陸續打出名堂。

澳洲車釐子最大的優勢就在於,澳洲距離中國近,所以在消費者看來澳洲車釐子一直是新鮮、自然的代表。

澳洲車釐子主栽品種:

美國品種濱庫(B ing)、秦林(Chelan)、茵代克斯(Index)、克裡斯汀(Kristin)、蘭伯特(Lam-bert)和烏爾斯特(Ulster);加拿大品種拉賓斯(Lapins)、先鋒(Van)、斯坦拉(Stella)、薩米特(Summ it)、豔陽(Sunburst)、甜心(Sweetheart)和塞爾維亞(Sylvia);英國品種瑪紳特(Mer-chant);德國品種諾德維德(Nordwunder)。

國內大櫻桃欠缺的主要是在品質控制、檢疫和採後保鮮等幾個方面。尤其是採後保鮮,比起美國、澳洲等農業發達國家,還是有一些差距。

但隨著電商、視頻直播的興起和冷鏈物流的發展,國內大櫻桃運輸迎來了「現摘現發貨,走冷鏈快遞」的新供應鏈。這樣以來,對於櫻桃果農保鮮的技術要求降低了一大截。也促進了大櫻桃在國內的跨區域銷售。

煙臺與大連的櫻桃之爭

大櫻桃色豔味美、營養豐富、成熟期早,是北方落葉果樹中上市最早、效益最高的水果。

大連和煙臺的櫻桃都非常有名。在民間,大連櫻桃和煙臺櫻桃圍繞著到底誰是一哥,到底哪裡的櫻桃更好吃,這個話題一直爭論不休。我們可以從多個方面來分析,最終的評判結果交由各路吃瓜群眾來評判。

歷史之爭

煙臺櫻桃歷史:19世紀80年代,清朝同治十年(1871年),美國傳教士攜首批大櫻桃在煙臺福山進行栽培,之後又不斷引進品種擴大栽培面積,已形成一定規模。經過百餘年的培育,形成了果實大、口味美、宜鮮食,也適於加工的煙臺大櫻桃。「北方春果第一枝」就是煙臺大櫻桃的代名詞。2007年12月10日,原國家質檢總局批准對「煙臺大櫻桃」實施地理標誌產品保護。煙臺福山大櫻桃距今已有130多年的栽培歷史,2008年11月03日,原農業部正式批准對「福山大櫻桃」實施農產品地理標誌登記保護。

大連櫻桃歷史:大連大櫻桃栽植至今已有130多年歷史。大連分得利寺和金州等主產區,瓦房店得利寺鎮是山地丘陵櫻桃,是日本人最先發現適宜種植的區域,半個世紀的種植歷史,日本專家在了解了得利寺的自然條件後,認為該區域是世界上不可多得的甜櫻桃適栽區。具有特殊的棕紅壤土,含鐵量高、北緯38-39度的高緯度、山泉水、晝夜溫差大等特點。當然經過多年的發展,有網友認為旅順、營城子的櫻桃也不錯。2018年2月12日,原農業部正式批准對「大連大櫻桃」實施農產品地理標誌登記保護。

栽種面積和產量

煙臺:2018煙臺大櫻桃種植面積35萬畝,產量22萬噸。

大連:2018大連大櫻桃種植面積1.87萬公頃,合28萬畝,產量16.88萬噸。

採摘上市時間

上市時間分大棚溫室和自然生長的兩個時間段;大連暖棚櫻桃因休眠時間早於煙臺,因此暖棚櫻桃採摘早於煙臺,自然生長的因煙臺維度比大連靠南,所以煙臺露地自然生長的櫻桃採摘時間早於大連。

大連:

大棚櫻桃一般於3月中旬上市,正好搶佔2月份後無櫻桃的空白期,第一批櫻桃上市價格較好,利潤豐厚。

露地櫻桃6月上旬陸續上市,美早、紅燈、紅蜜等;6月中下旬的有雷尼、薩米特(莎蜜豆)等;7月初晚紅珠等;基本上露地櫻桃從6月初到7月初一個月的時間,生長期比煙臺晚10天左右。

煙臺:

大棚櫻桃一般4月中上旬上市,紅燈品種,4月中旬,美早品種,4月末。

露地櫻桃5月下旬的早大,紅燈等;6月中上旬的有美早、先鋒等;6月中下旬的有拉賓斯、水晶等;基本上露地櫻桃從5月末持續到6月末差不多一個月的時間。

價格之爭

上市時間方面,大連因為地處北緯39度,櫻桃無論是大棚還是露地的採摘都是最佳時間段,溫室大棚櫻桃在進口櫻桃退檔期恰好率先上市,此時市場櫻桃價格有慣性,上市時間早加之量少,自然價格就高,而露地櫻桃在國內櫻桃尾聲時大連櫻桃又恰好上市,市場上產能有限,此時價格逐漸回升。

煙臺大櫻桃的上市期,正好處於市場櫻桃大盆期,其價格受衝擊較為明顯。至於涼地櫻桃,受內陸地區和城市的影響,煙臺櫻桃價格優勢也不甚明顯,受大連露地櫻桃的衝擊,掃尾櫻桃價格才稍微攀升。

市場之爭

通過大數據分析,因上市時間有差異,全國暖棚櫻桃旺季大連無論在產量,市場佔有率,市場價值方面均優於煙臺暖棚大櫻桃。

到了露地大櫻桃採收時期,煙臺的各項數據均高於大連櫻桃。煙臺大櫻桃無論是大棚還是露地的上市,正好處於大部分櫻桃大盆期,銷售旺季其價格受衝擊較為明顯。

國產的精品大櫻桃無論在甜度還是鮮潔度上並不輸於進口車釐子。每年的5月下旬至6月下旬,櫻桃進入銷售旺季,此時口感最好,價格適中。

差異化競爭

通過民間數據分析,大連櫻桃主打產量高,單果重高,畝產高,上市時間差異等方面優勢。

煙臺櫻桃,主打地理氣候,口感,品牌知名度,市場認可度,露地總銷量等優勢。

口碑之爭

這個問題,不敢妄言,畢竟不同的消費者有著差別化的消費需求和認可需求。

但總體來講,似乎煙臺櫻桃的口碑更高一些,品牌影響力更大一些,畢竟旺季的時候市場上的大部分櫻桃來自煙臺,價格親民、受眾面更大一些。

適合長距離快遞品種:

櫻桃屬於"嬌貴"的水果,一旦在運輸或儲存時方法不當,極易變質。外地的小夥伴要想吃到瑩潤飽滿的大櫻桃,就要挑選果肉較硬實的品種購買、郵寄,例如美早、雷尼、晚紅珠、硬肉佳紅、紅手球等;吃櫻桃前最好用涼水浸泡一會兒,此時甜度和口感最佳。此外,櫻桃最好冷藏保存。

大連、山東都是櫻桃的主產區。哪個好吃還要看產地的小環境,品種和小環境的結合度,包括農戶的用心程度。

櫻桃好吃,價格不貴才是民眾之福!

相關焦點

  • 雖然煙臺最出名的是蘋果和櫻桃,但是剛摘的草莓也好吃
    說到美食,沒人說我山東煙臺麼,說實話,煙臺的吃真的沒有好講究,比不過四川串串,重慶火鍋,潮汕魚生,廣州早茶,山東美食窪地,是真的是真的是真的,哭了。但是要為了吃專門跑來,我覺得,是必要的。除了煙臺(當然也許還有威海和大連),你去哪裡吃剛從樹上摘下來的黃水晶。
  • 為什麼都說煙臺大櫻桃是全國最好吃的?原來是因為神奇的.....(賣櫻桃的抓緊分享到朋友圈!!)
    張老師告訴我們煙臺櫻桃之所以好吃!是因為我們生活在北緯37°!!於是電視君趕緊去百度下!!怪不得煙臺蘋果 煙臺葡萄 煙臺梨都是辣麼的好吃!!所以電視君常看到一句廣告詞:不是每一顆櫻桃都來自北緯37°的煙臺正當電視君沾沾自喜時突然發現:不是每一顆櫻桃都來自北緯37°的大連大連???
  • 煙臺大櫻桃,櫻桃中的「貴婦」之選,這幾類人卻不能多吃
    我國很多地方都種植了櫻桃,櫻桃色澤紅豔光潔,玲瓏如瑪瑙寶石一樣,大如彈丸,小似珠璣,水汪汪,亮晶晶,非常誘人。櫻桃外表顏色鮮紅玲瓏剔透個頭嬌小,特別漂亮,而且它味道酸甜爽口,營養價值極高,櫻桃既能補血,又能健脾益氣,它對人類身體的好處有很多。
  • 煙臺櫻桃的奇妙之旅
    我是一顆來自煙臺的紅櫻桃。我有很多兄弟姐妹,來自紅燈、烏克蘭、黃蜜、美早等不同的民族,我們有一個共同的名字——煙臺大櫻桃。
  • 煙臺遊記:櫻桃自由和海鮮燒烤的天堂
    我們來到了山東煙臺,目標特別明確:海鮮燒烤和大櫻桃。面對這樣的簡單訴求,當地的黑導遊元芳同志駕輕就熟地列出了行程安排,一天半的行程裡,總共有一處景點遊,其餘都是進店購物體驗,進店消費達標的話,還可以附贈一個秘密行程!話不多說,走著!
  • 關於大連櫻桃!
    什麼樣的櫻桃是大連大櫻桃?如何選購優質大櫻桃?我市大櫻桃產品質量安全現狀如何?6 月 5 日上午,大連市現代農業生產發展服務中心相關負責人做客 " 中國大連 " 政府門戶網站 " 在線訪談 ",對上述問題給予解答。什麼樣的櫻桃是大連大櫻桃?
  • 大連櫻桃家族再添三名新成員
    目前,大連培育成功的櫻桃家族已有"五紅"、"七珠"、"三蜜"。加上引進品種,大連市面常見的櫻桃品種已接近 20 種。這麼多櫻桃品種都是啥?有什麼口感?什麼時候最好吃?關於大連櫻桃,你關心的問題都在這裡了。大連櫻桃家庭添三名新成員每年六月份,大連人水果盤裡最少不了的一樣水果就是大櫻桃。大連北緯 39 度的地理位置和氣候條件,給大櫻桃的生長提供了優越的種植環境。
  • 狗年第一顆櫻桃,從大連美早開始,咬一口汁水四溢,美好的春光就來了.
    我們特別為你尋來來自大連的美早大櫻桃,JJJ級的頂級尺寸,18g以上的超級大果,用她甜蜜多汁的口感,開啟你新的幸福一年。大連三面臨海,是東北最溫暖的城市,這讓大連的櫻桃樹休眠期較短,結果也早。別的地方櫻桃剛結果,大連的櫻桃就熟了。
  • 【封存美味一整年,煙臺幾種超新穎櫻桃罐頭做法!】
    這些日子,煙臺滴櫻桃大量上市了,每每路過水果攤,攤面上最顯眼的必然是大堆大堆鮮豔欲滴的櫻桃。
  • 順豐「硬」核航運保障 助力煙臺櫻桃一路領鮮
    膠東在線5月26日訊(通訊員 於倩倩)5月26日上午七時許,順豐速運2020年第一班櫻桃全貨機從深圳抵達煙臺。隨著生鮮電商的發展,消費者對櫻桃類商品的時效、鮮度、品質有了更高的標準,為保障櫻桃能從「枝頭」到「舌頭」完美的銜接,順豐航空針對煙臺櫻桃寄遞業務需求調配全貨機。
  • 看了這篇文章,你就是這條街最會挑櫻桃的崽
    也許是因為價格太貴,也許是因為「車釐子」與「櫻桃」真假難辨,也許是因為紅的紫的黃的讓人挑花了眼睛,我們吃起櫻桃來,心中好像總是多了些疑惑,少了些底氣。今天,我們就一起來揭開有關櫻桃的全部謎題。目錄01 | 名稱「這是車釐子,不是櫻桃,當然貴多了!」02 | 產地一年四季,櫻桃不斷03 | 品種櫻桃火箭團,出道!
  • 櫻桃雖好吃,吃多了「挺要命」!
    倪大姐今年54歲,是一位有著5年血液透析史的患者。無獨有偶,55歲的宋先生也因為吃櫻桃出現了身體不適 大連醫科大學附屬第一醫院             腎內科副主任 方明宋先生是多年糖尿病、腎病患者。因為手麻腳麻等症狀隨診。
  • 愛吃櫻桃的夥伴們注意了,櫻桃雖好吃,但切忌不可以多吃
    櫻桃雖好吃,但切忌不可以多吃第一切記不要空腹吃櫻桃很多人在生活中吃櫻桃的時候,會把櫻桃當主食進行食用,可是你知道嗎?雖然櫻桃味道非常美味,但是切記不要空腹食用。因為空腹的時候胃酸分泌過多,會與櫻桃中的溶性物質結合時就導致消化不良或者腹瀉等症狀。
  • 廟後鎮不但盛產櫻桃,更培育優質的櫻桃新品苗木 買大櫻桃苗木,到...
    棲霞的蘋果有名,棲霞的櫻桃也有名。素有「櫻桃之鄉」美譽的廟後鎮,大櫻桃種植面積達1.5萬畝,建有櫻桃大棚1400餘個,是煙臺大櫻桃的核心產區。在全國,廟後鎮的櫻桃那也是響噹噹的。在今年的中國櫻商大會上,廟後鎮獲得「中國櫻桃產業高質量發展示範鎮」這一沉甸甸的金字招牌。走進廟後鎮,你會發現, 「櫻桃之鄉」廟後鎮名不虛傳:不僅有智慧化高品質大櫻桃示範園,更有國內領先的大櫻桃矮化砧木新品種組培實驗室。來到廟後鎮,你不僅能吃到好吃的櫻桃,而且還可以買到優質的櫻桃苗木。
  • 又打櫻桃季!專家教你如何選購優質大連大櫻桃
    什麼樣的櫻桃是大連大櫻桃?如何選購優質大櫻桃?我市大櫻桃產品質量安全現狀如何?6月5日上午,大連市現代農業生產發展服務中心相關負責人做客「中國大連」政府門戶網站「在線訪談」,對上述問題給予解答。什麼樣的櫻桃是大連大櫻桃?
  • 櫻桃有什麼營養價值?什麼人最好別吃櫻桃?看完就知道了
    櫻桃有什麼營養價值?什麼人最好別吃櫻桃?看完就知道了每年的6月份左右,是國內大櫻桃成熟和上市的季節。在大連、青島等主要的櫻桃產區,無論是街邊水果地攤、早夜市還是水果超市、大型超市水果銷售區、生鮮超市、居民區小商店,都少不了櫻桃的身影,而且都被放在了最顯眼的位置,價格也不算太貴,十塊錢到二十多塊錢一斤,所以很受消費者的歡迎。吃櫻桃就要吃新鮮的,口感好,所以6月份吃櫻桃正當時。
  • 車釐子價格是櫻桃的數倍,貴的就更好嗎?弄清楚後再也不花冤枉錢
    其實小傢伙說的「小」是跟她之前吃的車釐子比較,櫻桃沒有大量上市的時候,昂貴的車釐子確實沒法滿足她每天想吃的欲望。車釐子和櫻桃,這兩種看起來差不多,叫法不同,價格更是相差數倍的水果,兩者到底有啥不一樣?其實,車釐子也叫甜櫻桃,它的名字來自於英文單詞Cherries(即櫻桃)的發音直譯,簡單的說,就是國外來的櫻桃了。
  • 櫻桃好吃卻容易壞,教你一個小方法,讓你輕鬆保留住櫻桃的美味
    櫻桃好吃卻容易壞,教你一個小方法,讓你輕鬆保留住櫻桃的美味。櫻桃在我們的生活當中是非常受歡迎的一種水果,雖然說這個櫻桃的時令季節比較短,但是很多人卻是非常喜歡吃的,可是你知道嗎?櫻桃雖然特別的好吃,可是卻非常容易壞的,其實我們今天就來教你一個小方法,讓你輕鬆保留住櫻桃的美味。
  • 紅了櫻桃
    圖: 果凍布丁立夏的風一吹,滿樹的櫻桃就醉了。
  • 櫻桃長蟲子?和車釐子傻傻分不清?咱今天說說櫻桃那些事
    梅大櫻桃觀光園的陳先生說:「微信裡很多人轉,我前天特地摘了一斤很成熟的櫻桃泡鹽水裡,什麼蟲子都沒有。這個概率還是很小的啊!」朋友圈中一位熱衷做果醬的張阿姨說:「去年快下市的時候買了兩筐,10多斤吧,泡鹽水裡,泡出了10多條蟲子。不用擔心,楊梅不也有蟲子嗎?」這種小蟲楊梅中更常見,到底是什麼?有害嗎?