節氣| 小寒:風吹冬雪落,便覺小寒生

2021-01-07 澎湃新聞
節氣 | 小寒：風吹冬雪落，便覺小寒生

2021-01-05 16:12 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務

小

便覺小寒生

風吹冬雪落

寒

小寒，農曆二十四節氣中的第二十三個節氣，是幹支歷子月的結束以及丑月的起始，太陽位於黃經285°。對於神州大地而言，標誌著一年中最寒冷的日子到來了。《月令七十二候集解》指出：「十二月節，月初寒尚小，故云，月半則大矣。」就是指農曆十二月初次遇到寒流（寒冷）還算小的，所以叫做「小寒」，到月中的時候寒流（寒冷）就重了，就叫「大寒」。這段時期我國大部分地區一般都是最冷的時期。

小寒三候

一候，雁北鄉。小寒二陽之際，雖然是冰天雪地，但是陽氣已動，因此候鳥大雁感陽出現向北飛的跡象。

二候，鵲始巢。禽鳥最早得知氣候變化，此時喜鵲已得來年之氣，開始銜草築巢，準備孕育後代。

三候，雉始鴝。羽毛漂亮雉鳥也被稱為「陽鳥」，它們會感陽氣的萌動而雌雄同鳴。

小寒習俗

九九消寒

從元代開始，皇宮到民間都時興「九九消寒圖」，圖上或是文字或是圖案，但每個字（繁體字）都是九筆。每年冬至節前掛在室內，從頭九第一天開始填起，逐日填廓，每天一筆。每填寫完一字，便過一九，句成而九九八十一天盡。數九計數，書法描紅，既能求得消寒，也算是冬日裡一種不錯的消遣怡情的養生方法。

探梅

小寒的時候，天氣正冷，臘梅花卻迎著風雪綻放了，此花的開放，也許是為了給蟄居的人們一個走出來的理由。紅梅含苞待放，挑選有梅花的絕佳風景地，細細賞玩，鼻中有孤雅幽香，神智也會為之清爽振奮。

吃不同種類的飯

南京，吃菜飯。到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃。菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁搭配，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮，香鮮可口。

廣州，吃糯米飯。廣州傳統，小寒早上吃糯米飯。為避免太糯，一般是60%糯米加40%香米，把臘肉和臘腸切碎、炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裡面吃。

天津，吃黃芽菜。據《津門雜記》記載，天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜是天津特產，用白菜芽製作而成。冬至後將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，覆蓋勿透氣，半月後取食，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匱乏。

小寒養生

飲食保養 滋補防寒

冬季天氣寒冷，此時也正是陰邪最盛的時候，也就是中醫上所謂的陰邪。從飲食養生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。常用補藥有人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當歸等；食補要根據陰陽氣血的偏盛偏衰，結合食物之性來選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚、甲魚、鮁魚和海蝦等，其他食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、慄子等。以上食物均有補脾胃、溫腎陽、健脾化痰、止咳補肺的功效。當然對體質偏熱、偏實、易上火者應注意緩補、少食為好。

起居上要注意保暖

小寒是一年中最冷的節氣之一，此時在起居上一定要注意保暖。「中醫認為『寒性凝滯，寒性收引』，天氣寒冷，則關節痛、頸椎病甚至是心腦血管疾病都容易發病。」保暖是第一要務，尤其是對肩頸部、腳部等易受涼的部位要倍加呵護。對於老人家，則在保暖的同時還要注意通風，密切防範心腦血管疾病的發生。

適當鍛鍊 強身健體防病

民諺曰：「冬天動一動，少鬧一場病；冬到懶一懶，多喝藥一碗。」這說明了冬季鍛鍊的重要性。在這乾冷的日子裡，宜多進行戶外的運動，如晨早的慢跑、跳繩、踢毽等。還要在精神上宜靜神少慮、暢達樂觀，不為瑣事勞神，心態平和，增添樂趣。在此節氣裡，患心臟病和高血壓病的人往往會病情加重，患「中風」者增多。中醫認為，人體內的血液，得溫則易於流動，得寒就容易停滯，所謂「血遇寒則凝」，說的就是這個道理。所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人。

東風吹雨小寒生，

楊柳飛花亂晚晴。

客子從今無可恨，

竇家園裡有鶯聲。

竇園醉中前後五絕句

陳與義

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