說到人們偏見最深的食品，那一定逃不了的就是香螺了，其實香螺裡面的營養元素也是非常豐富的，但是大家看它小小的一個，而且像是海螺一樣就覺得它裡面又沒有多少肉，而且清洗起來外面都是沙子，很麻煩，就覺得它並不是好食材。但其實香螺全身上下的寶比甲魚還要多呢，更加的有營養。主要是價格還特別的便宜，在菜市場上只要八塊錢就能夠買到了1斤了，但是並沒有人去買它，十分的可惜。我們家就是很愛吃香螺，尤其是把它和辣椒在一起進行爆炒，裡面完完全全都是辣椒的味道。而且一抿香螺都能夠有豐富的辣味來刺激腸胃，達到一個開胃的狀態，就像是麻辣小龍蝦一樣，香螺也是麻辣起來，味道才最好。
香螺裡面的肉雖然沒有特別多，但是裡面的營養元素可是很豐富的，因為它是海鮮，所以吃了以後並不會讓我們感覺胖。現在很多地方還是很熱，晚上吃夜宵的話，來上這樣一盤香螺。邊看電視邊吃，那感覺太爽不過了吧。而且麻辣的味道能夠直接地進入到口腔裡面，馬上的幫助我們開胃有食慾。不過不會吃辣的人還是要少吃一點，能夠吃辣的人香螺和辣椒爆炒可是千萬不能錯過的呢。知道了它的好以後，八塊錢一斤，快點多買點回家吧。
【麻辣香螺】
食材：香螺600克、大蒜1.5個、生薑半塊、香蔥3棵、豆瓣醬35克、麻辣底料45克、鮮藤椒20克、幹辣椒50克、菜籽油75克、料酒50克、白胡椒粉1克、鹽10克、雞粉4克、白糖30克、水750克、蠔油25克、老抽3毫升、熟白芝麻3克
做法：1、準備好需要用到的全部東西，香螺放在水裡面洗乾淨了，裡面的沙子也要特別注意一下哦。
2、要把生薑，大蒜剁成蒜蓉，將蔥切成蔥花。其他的準備好放在一起備用。
3、鍋裡面加入油，燒熱了以後把菜籽油也加入到裡面去燒熱。再將薑蓉、豆瓣醬和鮮藤椒放到鍋中進行爆香。
4、接下來把辣椒幹放到鍋裡面用小火炒香了，就在鍋裡面加入水，老抽，白糖，白胡椒和麻辣底料，將火轉換成大火燜煮十分鐘。
5、時間到了以後，再次在鍋中加入鹽，雞粉，料酒和香螺煮沸以後，用大火繼續悶煮三分鐘。
6、最後在出鍋前把蒜蓉放到鍋中翻炒八秒關火，後再撒入蔥花，翻炒均勻就可以出鍋了，在裝盤以後撒上芝麻，看上去非常的有食慾。
【小貼士】
如果你的口味很能吃辣的話，也可以再多加入一點的辣椒。
香螺是海鮮當中的一種，多吃的話也不會讓我們吃胖，它裡面的營養一點都不遜色於其他的魚類，海鮮含有著豐富的蛋白質，鈣和鐵，這種微量元素是到身體裡面以後也能夠很容易地就被我們的身體所吸收了。