很多人吃魚的時候專門喜歡挑那些野生魚來吃，自認為是野生的魚更加口味純正，但事實上並不是每一種魚在野生環境下都能夠正常成長的。例如有一種魚在美國胖成「豬」，來到中國卻只剩巴掌大，這到底是什麼情況？難道是水質不如外國好嗎？
這種魚被稱為大口黑鱸，如果看那些外國的釣魚愛好者的話，經常能夠在他們的照片上看到這種魚出境。這種鱸魚原產於加拿大，後來因為美國人有很好的漁業資源，於是將這種魚引入到了5大湖附近養殖，慢慢的，在自然水體當中也就能夠看到這些碩大的鱸魚了。
美國釣魚愛好者們釣到的這種大口黑鱸，往往能夠達到三位數的體重，100多斤的大魚如果不是壯漢的話，可能抱都抱不住，更不要說舉起來拍照片了。然而這種鱸魚來到中國之後卻大變樣，體重變得連100多斤的零頭都趕不上，基本上也就是巴掌那麼大。
很多人就會覺得很慌，是不是因為我們的水質不如美國呢？其實並不是這樣的，原因很簡單，首先就是美國人少，這個少並不是指他們具體的數字，而是只相對於美國整個國土面積來說，分配到每平方公裡上面的人口是不多的。
因此在五大湖領域繁衍出來這麼多的大口黑鱸，美國人根本吃不完，而剩下的那些魚年復一年的在湖水當中肆意生長，也就變成了大胖子。另一個原因則是因為在美國的五大湖中，其實缺少吃大口黑鱸的天敵的。
但是中國水體不一樣，能夠在中國競爭這麼激烈的自然水體當中生活下來的魚，肯定都是有那麼一點兇殘習性的。大口黑鱸這種外來的傻白甜進入水體之後，往往會被天敵吃掉大部分，而剩下的魚也會忙於躲藏，沒那麼多精力吃了睡睡了吃，於是能在中國水體中生活下來的大口黑鱸就變得體型很迷你了。