昨晚8點路過小林子衝的時候，看到57°湘芙蓉店，店內漆黑一片。當時就在想，僅存的一家57°湘是不是也關閉了？剛剛在大眾點評上搜索發現，門店確實已經處於關閉狀態。
這家於2009年開業的芙蓉店，走過11年之後，還是在大家的惋惜聲中悄然離場了。
十年前的57度湘是紅紅火火排長隊，這次去冷冷清清，還只開放了一層。但是味道都還是不錯的，尤其是炒飯，太好吃了，還是原來的味道。——@vv
這是門店的最後一條評價，這個評價也正是我們熟悉的57的風格，哪怕要離場，也要體面。
01記憶中的57美味
每次來57都會點這道菜，魚籽是蛋熟了之後才加上去的，口感很嫩，大家都喜歡。
分量不多，一份大概就10個吧。但是味道很贊，河蝦肉脆脆的，蒜香味十足。喜歡蒜味的朋友完全拒絕不了。
真的是超級嫩，入口即化沒點錯。下面發那個一片烤得帶點焦的麵包，正好把鵝肝的油分吸收了，吃起來就沒那麼膩，口感更好了。
每次要是幾個小夥伴一起來的話，就一定會點這道菜，主要是為了看廚師的表演，當然味道也不錯。
算是非常特色的湖南炒飯了，酸酸辣辣的，一口氣可以吃幾大碗的那種。
我們記憶裡的美味，除了這些當然還有不少。比如銅鑼燒，不同是師傅還會給我們弄出不同的造型；還有孜然小土豆，烤得焦脆再撒上孜然，聽著就流口水吧；燒蔥豆腐、鐵板魷魚……（我是咽著口水在回憶）
02吃貨們對57度湘的印象
十餘年了，這家店一直都沒有重新裝修。我還記得剛開業的時候，路過這裡，我還以為是個高級美髮店呢，或者是做美容的？誰曾想竟然是做美食的。而到了店裡之後，也是被一道道的美食折服。
57的大廚，大部分都很年輕，都是小哥哥小姐姐，他們不只是菜做得好，舞也跳得不賴。每個餐點，大廚們都會停下手裡的活兒，給吃貨們來一段時尚的熱舞表演。
03現在的57在做什麼
引領著長沙時尚餐飲的57集團，隨著老品牌的離去，他們又有什麼「後浪」跟上呢？大家熟悉的吃飯皇帝大、侯師傅熱炒店、天然臺都是57旗下品牌，而且也都有門店上榜「長沙必吃榜」。
從知道了芙蓉店的離開，多少激起了一些過往的回憶，有關美食也有關青春。我們曾在那裡過過生日，也在那裡慶祝過業績的達成。最後用這樣的方式，跟它道個別。同樣也期待57的後浪們，帶給我們更多的美食小美好。