儘管海鮮的價格相對貴，但還是擁有著一大批「食客」。而近日，一段「實拍黑心商販如何掉海鮮包」的視頻在網上熱傳後，網友們都紛紛表示震驚。那我們要如何在日常購買中避免黑心商販魔術手般的調包伎倆呢？小編這就給你答案.
△網傳視頻
視頻中兩次掉包不到3秒 顧客完全沒有察覺
△第一次，女商販裝好海鮮，拿到低處，用另一袋掉了包。
△第二次，女商販索性扔掉海鮮和袋子，直接拎起準備好的次品上臺。
視頻中的女檔主技術熟練，兩次掉包操作時間均不到3秒。由於顧客的視線被擋板遮住，也完全沒有察覺。
業內人士：掉包主要是摻水分、以次充好
從事水產行業多年的吳先生，看完這段視頻後分析說，這種掉包主要是摻水分、以次充好、把活的換成死的，「死的一個價錢，活的一個價錢，掉包基本上都是死的」。對於掉包的環節，吳先生說：「一般都是在稱重之後掉包，檔主稱完重量後，往往會說幫換個厚的袋子，或者稱加水會活得更久一些，要幫加些水，就是在這些時候掉包。」
網友：活的換死的、一斤換六兩 消費者都無奈
而對於這則視頻，很多網友有話說。微博網友「SCIN A U妞妞」稱曾在上海一個菜市場親歷活魚被換成死魚，「那條活魚在攤位後面的地面活蹦亂跳，再看袋子裡的魚一動不動，於是發現魚被掉包了，又能怎樣？」。網友「冰麒麟-R ay」說：「常買海鮮的消費者都知道，活的換死的，一斤換六兩，消費者都無奈，可是誰管呢？心黑的是商家。」
那在購買水產品時，如何防止被調包呢？？
第一招：自備袋子或保溫箱，不用商販提供現成的，這樣就沒有作假的空間。
第二招：在商販詢問是否加冰或者加水保鮮時，要求自己親自進行，或者讓袋子留在自己手中，讓商販將水或者冰加進來。
第三招：挑選好水產品後，可以悄悄做個記號，比如將蝦子觸鬚打個結，或者摘掉特殊位置的鱗片，最好的記號是直接將袋子打個特定的結。
第四招：稱重的時候，視線不要離開你挑選的水產商品。
第五招：可自備電子秤，並保存好小票。一旦發現被掉包應及時撥打12315進行投訴舉報。
小編提醒，海鮮市場一般還有哪些貓膩呢？
1、捆綁法
在海鮮市場，你會看到捆繩子的青蟹，此外還有不捆繩子的梭子蟹，在兩個鉗子上綁上了厚厚的橡皮筋。
當問及「能不能不稱橡皮筋？」，商販都會理直氣壯地回答：「不行，這必須稱，我們進得時候就帶著呢」。商販也承認這玩意兒重著呢，「起碼也得二三兩吧。」
2、注水法
下圖是一網友在市場買的冷凍帶魚，目測冰不比魚少啊！
如果你試圖敲掉冰，就會被攤主立即制止。「你要敲冰又是一個價，這就是帶冰的價，我們進貨就這樣的!」
經查，農業部曾發布凍熟行業標準，明確規定冰衣重量應≤20%。然而此前有媒體報導在一次市場抽查中，毛重1002克冰凍熟蝦，解凍後僅重503克，包冰近50%，1斤凍蝦含7兩冰；半斤鱈魚解凍後只剩下3兩，已嚴重超標！
除了冰，還有水，通常你買海鮮的時候，都是用上面這樣的袋子裝，這種加厚的袋子，淨重達39克，感覺不重，可海鮮貴啊，有人特意做過計算，「買一斤63元的鮮蝦，卻有17塊錢是花在了買袋子和水上了」。
很多人都會認為袋子裡的水是海鮮帶進去的，極少人會留意到塑膠袋中原本可能就被加了水。
3、調包法
這個跟上面視頻裡的調包法又不一樣。如果你覺得你在海邊就能買到最新鮮的打撈上來的魚蝦，那就大錯特錯了！
在很多海邊，都有魚販販賣比海鮮市場裡貴上好幾倍的海鮮。殊不知，這些海鮮是從農貿市場批發來的，然後拿到海邊來賣……
4、價格法
不少海鮮市場、海鮮餐飲店都使用八兩秤，甚至有黑心商家使用六兩秤，這幾乎成了行規。
△就是這個開關，一按就是八兩秤。
之前一西安網友買了一塊三文魚，講好價格每斤43元，稱重九兩多。然後記者拿著這塊三文魚，隨機在該市場尋找其它商戶來稱重，讓記者意外的是，有的商販稱出五兩多，有的六兩，有的八兩多.
商家給出這樣的解釋：「行，我給你按照實重稱，55一斤。」瞅瞅，看似給顧客優惠了價格，卻在這稱重上動起了手腳。
5、狸貓法
在幹海鮮市場，以魷魚或章魚為原料加工成圓片形的幹海鮮，冠名「鮑魚片」來賣，這幾乎已成業內公開的秘密。
魷魚絲和「鮑魚片」加工時使用澱粉也是行規，澱粉含量較高的魷魚絲或「鮑魚片」顏色較淺口感略差，價位也偏低，而澱粉含量少的魷魚絲或「鮑魚片」顏色略深口感較好，價位則偏高。
有銷售商甚至故意把同等成本和質量的「鮑魚片」，分裝到不同的袋子裡以不同的價位銷售。
看得小編都震驚了！
愛海鮮，也要長點心哦！！
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