來源：中國科技新聞網
中國科技新聞網9月4日訊（元一）近日，上海市市場監管局對上上謙火鍋店長寧店抽檢的過程中，在抽檢的一個熱水杯、一個調料碗中檢出大腸菌群。公開資料顯示，該品牌是由薛之謙和朋友共同投資創建的串串香火鍋店。
消息一經發出迅速引發輿論關注，話題「上上謙火鍋餐飲具檢出大腸菌群」置頂微博熱搜。
對此，上上謙火鍋店運營方上海錦謙餐飲管理有限公司3日在官方微博發文回應，向廣大消費者致歉。
回應稱，門店已第一時間針對抽檢問題展開內部調查，初步了解主要原因是門店操作不規範導致。並承諾徹底排查其它重要食安環節、加強所有門店操作人員培訓、強化食品安全衛生的管控力度等。
據了解，大腸桿菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌(如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌)汙染的可能。
天眼查APP數據顯示，上海錦謙餐飲管理有限公司成立於2014年9月，註冊資本為50萬人民幣，法定代表人為李玉光。經營範圍包括餐飲企業管理(不含食品生產經營)；餐飲服務(限分支機構經營)等。其最大股東為李淵林，持股比例為90%。
值得一提的是，上上謙火鍋另一門店也曾因餐飲具衛生問題被監管部門處罰。今年6月， 上上謙火鍋南京東路步行街店清洗消毒待用的筷子被檢出大腸菌群，構成了使用清洗消毒不合格餐具的行為。