聽說過幾天全國就要開始新一輪的降溫啦~昨天北京城還迎來了一場超級大霧霾。
身在南方豔陽裡的我，雖不能和北方朋友一起感同身受，但做一碗熱騰騰又暖胃的菜，溫暖一下瑟瑟發抖的你們，還是闊以的。
說到溫暖，還有什麼比嗦一碗有肉有湯的面更熨貼？
不用挑了，那就來一碗食材家常、做法簡單、成功率還很高的：香菇雞腿麵吧。
選雞腿的理由很簡單，肉質鮮嫩，蛋白質豐富，處理起來又易上手。
而菜菜以前也說過，雞腿要想好吃，一定要靠香味濃鬱的調料或配菜來提味。
最絕配的，當然非香菇莫屬。我家的獨門秘訣是，要同時加入新鮮和幹的兩種香菇，鮮菇是口感擔當，幹菇是香氣擔當，兩者混合烹，味道更上一層樓！
做法嘛，也實屬簡單。
切一切，拌一拌，煸炒後調味，燜煮10分鐘，妥妥可以出鍋了。
雞腿嫩滑，香菇多汁，吸收了兩者精華的湯汁，那更叫一個香！
無論是作為配飯菜，還是麵條的澆頭，都足夠優秀！
吶~來一碗唄，冬日裡簡單的小美好！
- 香菇雞腿麵 -
[ 食材 ]
雞腿500g 幹香菇50g 鮮香菇50g 小洋蔥3個 蒜瓣4粒 薑片3片
蠔油1小勺 生抽2小勺 老抽1/2小勺 冰糖1小勺
料酒少許 澱粉1小勺 拉麵1包 生菜 西蘭花
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
1.將洗淨的雞腿去骨，改刀成小塊
想知道而更多雞肉處理小妙招，戳這裡查看菜菜小課堂的雞腿去骨
雞腿肉加適量生抽、澱粉和料酒，醃製15-30分鐘
2.香菇提前半小時溫水泡發，取出瀝乾水分，和鮮香菇一起去蒂改刀成小塊
香菇香味濃鬱，含蘑菇香精用於提香，鮮菇口感嫩滑，兩種菇混合烹飪風味更佳
3.鑄鐵鍋燒熱倒入植物油，下小洋蔥、薑片、蒜瓣爆香
加入雞肉翻炒上色，加入冰糖炒至融化，使雞肉裹上糖色
4.下乾鮮香菇翻炒，加入適量生抽、蠔油、老抽調味
加入熱水煮沸，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘即可出鍋
5.熱水煮沸，倒入少許油，加入麵條煮至斷生，撈出後白灼喜歡的蔬菜
大碗裡放入麵條，鋪上蔬菜，澆上香菇雞腿湯，大功告成！
雞肉嫩，香菇滑，麵條爽，這一碗集香、嫩、鮮、美於一身的香菇雞腿麵，呼嚕嚕下肚，還有比這更幸福的事情嗎？
如果有，那大概就是想吃麵的時候，就有人願意給你煮吧。
這樣體貼還會煮麵的人呢，菜菜當然沒辦法給你們（我自己也缺呢）。
但真材實料、鮮香味美、骨肉魂俱佳的好面，這裡就有一碗。
康師傅新推出的這一碗Express速達麵館私房香菇雞腿麵，讓你在家就能吃到麵館級別的好味道。
因為運用了低溫真空的鎖鮮技術，康師傅將香菇雞腿和原湯一起打包進了面裡（當然一起打包進來的還有食材的色、香、味，以及被完美保留的營養成分）。
以前速食麵裡「圖片僅供參考」的大塊肉肉，居然真真實實的存在，而且實物比圖片更實在！感動吧~
來，一起感受下這碗面的誠意！
先燒水泡麵👇
獨特的扣蓋設計，直接扣合鎖溫，再也不用找東西來壓著泡麵了！
等面的同時就可以用康師傅自配的預熱託，加熱湯包了（不用額外找容器加熱，這點還蠻貼心的）。
加熱好的料理包，剪開倒入麵條裡。
大塊雞腿肉湧出的那一刻，相信你們都會像我一樣兩眼放光。
嗯，一口咬下去，香嫩多汁！不能更贊了！
濃鬱鮮美的高湯，也熬得恰到好處，每一口，都能喝得出小火慢熬的用心。
你不禁要對自己說，喝慢一點，再小口一點：）
這碗面，我用一句話概括就是：肉塊大、湯濃厚、麵條爽！
從加水、預熱、倒入大塊肉的料理包……僅僅花4分鐘，就可以吃到一碗熱氣騰騰，像麵館一樣的香菇雞腿麵，就問你們幸福不幸福？！
（拼接筷子也是自帶的，貼心！）
以「黑科技」及匠心與誠意打造的這碗康師傅Express速達麵館，呈現了「所見即所得」的味覺盛宴，讓我們隨時隨地就能享受到麵館級好面，實屬難得。
也希望這個我們從小吃到大的牌子，不斷創新，留給我們更多驚喜。
裝到碗裡是不是跟麵館吃的一樣！
你們想不想也來一碗呢？
別急！康師傅Express 速達麵館私房香菇雞腿麵和招牌紅燒牛肉麵已經上架售賣啦~
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我保證，這將是一碗足以顛覆你們想像的康師傅！
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