就算是已經移民澳洲幾十年，許多華人的「中國胃」也不曾改變。
踏遍萬水千山，心裡最想念的，還是家裡的味道。
而說起每個華人家庭餐桌上會出現的家常菜，西紅柿炒蛋絕對是其中之一。
讓人驚訝的是，這種華人最常吃的炒菜，竟然在幾天前登上了一檔澳洲美食節目！
最近，澳大利亞廣播公司（ABC）投資了一部新迷你美食劇《懶人美食》（Gourmet Lazy）。
在這檔節目中，來自多元文化背景的澳大利亞藝人與母親一道，帶領觀眾一探他們小時候父母為他們烹煮的家庭主食。
其中就包括了許多華人非常熟悉的西紅柿炒雞蛋。
（圖片來源：ABC News）
澳洲華裔喜劇演員安妮·雷（Annie Louey）在節目中，和自己的母親雷見鮮（音，Jian Xian Louey）一起準備了這道菜。
安妮表示，自己從小就非常喜歡吃番茄炒蛋，如果媽媽午餐準備了這道菜，她會非常開心。
安妮認為，利用西紅柿、雞蛋和蔥烹飪而成的番茄炒蛋，「非常具有中國菜的特點」。
這是一種非常好的味道組合，所以每當我媽媽做這道菜的時候，我都會非常興奮。
（圖片來源：ABC News）
去年，她從家裡搬出去時，她媽媽教了她如何做這道菜。
當我不知道該做什麼吃的時候，我會想起我最喜歡吃的東西，於是讓我媽媽在微信上發了食譜。
但是她使用微信很吃力，所以我後來專門回家把她告訴我的方法記了下來。
安妮還補充稱，她不想她媽媽的食譜失傳。
也是在學會製作這道家常菜後，安妮才了解到做飯更像是一門功夫。
在整個節目過程中，很多演員使用標準度量，來精準衡量用鹽和用油量。
但是安妮的媽媽在做菜過程中，卻「總是說『放一點點』。」
安妮無奈的表示，「我總會問具體的放鹽量，比如我應該放多少克，她就會說，『我不知道，一點點就行』。」
做飯不用度量調料，恐怕也是一種華人特色了...
我知道我放的量有時候不夠多，有時候又太多。嘗起來怎麼都不像我媽媽做的味道。
安妮表示，她對西紅柿炒雞蛋這道菜感到非常自豪，因為這是一種很有特色而且很好吃，還非常容易上手的菜。
這檔節目的主創人也是一位澳洲華裔，他的名字叫布蘭登·萬（Brendan Wan）。
他說創作這檔節目之初，就是想展示來自不同文化簡單而家常的飯菜。
（圖片來源：ABC News）
布蘭登的母親在20世紀80年代作為難民來到澳大利亞，那時印度尼西亞入侵東帝汶，他的父親是一名印尼華裔移民。
他的父母在澳洲鄉村小鎮經營著中餐館，由於忙於生意，經常沒有時間給布蘭登準備飯菜。
他小時候的簡易餐是一碗米飯，配午餐肉、一個煎蛋和一點醬油。
他說，這是他媽媽「非常懶」的時候做的。
（圖片來源：ABC News）
如今布蘭登已經長大，對他來說，儘管到米其林星級餐廳用餐令人興奮，但父母做的家常菜是自己永遠的最愛。
來自墨爾本的菲律賓裔藝術家——阿伊莎·巴菲特（Aysha Buffet）在回憶起小時候時，笑稱自己為了看上去「跟那些酷小孩一樣」，會將媽媽做給她的便當中加一些土豆泥。
因為這樣，就可以跟同學說她晚餐吃的是澳式主食。
說來很好笑，作為一名亞裔學生，你所想的就是吃頓並不另類的餐食。
（圖片來源：ABC News）
現在回想起來，『呃，我昨晚晚餐吃的是土豆泥』。天啊，你聞到了什麼味道嗎？聞起來很乏味。
阿伊莎在這檔節目中和媽媽一起做了一道菲律賓國菜醋烹雞（chicken adobo）。
我媽媽總喜歡留一手，無論她告訴我什麼，無論她給我什麼食譜，我都知道她會留一些不告訴我。
也許正是這樣，媽媽的味道才如此難以複製。
其實文化的傳承就是這樣的吧...
無論是飲食文化、還是思想觀念，都是如此，一代又一代慢慢的沉澱、延續和發展。
有機會參與這個過程，也是一種美好啊！