每天有那麼多人在朋友圈用火鍋拉仇恨，不就九宮格嗎，有什麼好顯擺的，但是偶爾也出幾個牛排、北極貝、加拿大板蟹什麼的，你也只能忍了。怎麼回擊呢，就是在半夜12點左右祭出一碗自製的豪華方便麵上朋友圈，多堅強的意志都能被你摧毀。
方便麵是單身人士和加班狗們的必備食糧，但是如果你至今還只會往鍋裡下雞蛋這一種做法，那你的人生只能用可悲形容。有正能量的做法是，把方便麵吃出品位、吃出美感來。特別是在國外旅行時，如果你吃膩了西餐，想給自己來一頓簡易中餐，豪華版的方便麵是最好實現的。
今天就為大家展示18種高品位方便麵的做法，其實很簡單，只是你原來沒想到。當然還有幾款是西方人想出來的，已經到了出神入化的境地。
1.香菇甘藍拉麵
主要材料包括：1包方便麵、橄欖油、切片綠洋蔥，切片甘藍、香菇、姜粉、鹽、黑胡椒、蒜蓉辣醬、蔬菜湯。
做法：用油和芝麻油爆香綠洋蔥、切片甘藍和香菇，再加入姜、鹽、胡椒和蒜蓉辣醬，最後倒入蔬菜湯，將面放入湯內煮熟即可食用。
2.泰國咖喱蝦湯麵
主要材料包括：植物油、2包頂級拉麵（香料包丟棄）、泰國紅咖喱醬1湯匙、2杯雞湯、1不加糖淡椰奶、2湯匙檸檬汁、魚露1湯匙、蝦（去皮，去內臟）、新鮮甜豆、紅椒、新鮮羅勒葉。
做法：先將面在沸水中煮熟撒上一點植物油，用平底鍋煮咖喱醬並加入雞湯、淡椰奶、檸檬汁、魚露，再加入蝦、新鮮甜豆、紅椒、最後將做好的面倒入，新鮮羅勒葉做裝飾。
3.新式亞洲拉麵沙拉配甘藍和塞拉諾辣椒
沙拉主料包括：切片的綠甘藍、切碎的香菜、2包方便麵（調味品丟棄）、杏仁片、芝麻、綠洋蔥（切碎），塞拉諾辣椒（切成很薄的薄片）。
沙拉醬配料包括：菜籽油或植物油、醋、醬油、磨碎的新鮮生薑、1瓣大蒜（切碎）、香油。
做法：烤箱預熱至300F；面粉碎成小塊，放烤盤上隨著杏仁、芝麻拌勻；入烤箱烤至焦黃，大約10分鐘左右；從烤箱中取出，晾涼；把沙拉主料放入一個大碗裡輕輕地攪拌，加入考好的拉麵再攪拌；倒入沙拉醬汁徹底拌勻；放大約一個小時入味。
4.泰式花生雞肉湯拉麵
主要材料包括：花生油、雞腿或雞胸肉切片、生薑（磨碎）、大蒜（切碎）、紅薯（切塊）、紅辣椒（切成薄片）、蘑菇（切片）、泰式紅咖喱醬、紅辣椒粉、椰奶、低鈉雞湯、低鈉醬油、魚露、奶油花生醬、青檸檬、紅糖、4包拉麵（調料包丟棄）花生碎、切碎的香菜。
做法：
1.熱鍋熱油炒雞肉直至雞肉金黃，起鍋待用；
2.熱鍋熱油再次炒紅薯，加入胡椒，10分鐘左右，再加入蘑菇，再炒5分鐘，加入咖喱醬和紅辣椒粉，攪拌；
3.將雞湯在微波爐裡加熱，放入牛油；
4.將雞肉再次放進炒紅薯等材料的熱鍋，加入椰奶，雞湯，醬油，魚露，檸檬汁、糖，湯煮開，然後加入麵條，煮3-4分鐘即可起鍋食用。
5.鬆脆西蘭花沙拉麵
沙拉主料包括：長葉萵苣（切碎）、綠洋蔥（切片）、大西蘭花（煮熟切成小塊）、肉（煮熟，切成小塊）、2包拉麵（煮熟切碎）、4湯匙黃油、切碎的核桃或杏仁片。
做法：把所有配料混在一起即可。
6.5分鐘快速越南面
主材料包括：2包牛肉拉麵、魚露1湯匙、1湯匙米醋、1茶匙辣椒醬、1個雞蛋、1磅牛肉用鹽煮熟（切成很薄）配料：蔥花、辣椒、豆芽、羅勒葉、香菜葉、青檸汁。
做法：拉麵煮熟。在拉麵煮熟前一分鐘加入牛肉，魚醬油，醋、辣醬，加入雞蛋攪拌，然後離火，撒上配料即可。
7.炒蘑菇高良姜面
主要材料包括：2份你選擇的面（蕎麥麵，細拉麵，或任何亞洲麵條）、2湯匙油、紅幹辣椒碎、大蒜（切碎）、小良姜（或姜）去皮切碎、黃洋蔥片、瑞士褐蘑菇切成薄片、2湯匙醬油、1 / 2湯匙米醋、蠔油（或鹽）、黑胡椒、幾滴香油、裝飾用的蔥和新鮮的紅辣椒。
做法：
1.面煮好後，瀝乾水，過一次冷水；
2.在煎鍋中火加熱油，然後放入幹紅辣椒，加入大蒜、高良姜、黃洋蔥，炒一分鐘直到洋蔥片軟化；
3.再加入蘑菇、醬油、米酒醋和蠔油（如果使用），炒至蘑菇燒熟，約2-3分鐘；
4.繼續以中火，加入煮熟的麵條，並迅速攪拌混合所有材料。然後撒上黑胡椒粉和芝麻油；
5.關掉火。在面上撒上蔥和新鮮的紅辣椒可以上碟。
8.泰式雞塊面
主要材料包括：2包拉麵、3份蔬菜、水、花生醬、老抽醬油、紅糖、玉米澱粉、紅辣椒、切碎的熟雞肉、荸薺片（瀝乾）、竹筍、、花生碎、綠洋蔥。
做法：
1.在一個大的鍋中，將麵條及蔬菜煮熟（不要煮過頭！）；
2.湯料製作，將水、花生醬、醬油、糖、玉米澱粉、紅辣椒、和1包拉麵調味包在熱鍋裡攪拌煮開；
3.開中火將面再次加入湯料中翻炒，直到濃稠；
4.加入雞肉、荸薺片、筍、蔬菜攪拌均勻；
5.最後在面上撒上花生碎和切片綠洋蔥。
9.烤雞肉拉麵
配料包括：4個大雞蛋、新鮮黃油、甜玉米、橄欖油、新鮮菠菜、雞湯、紅味噌醬、拉麵、雞肉（用大蒜黃油將雞肉烤熟）、綠洋蔥（切成薄片）、芝麻油、海苔/紫菜。
做法：
1.用文火煮雞蛋6分鐘，然後將蛋放入冷水中以便薄殼；
2.小鍋黃油加熱，加入玉米，翻炒，加少許鹽和胡椒；將玉米起鍋放在碗裡；鍋加入橄欖油和水將菠菜煮熟；
3.煮雞湯直到沸騰，加入味噌醬，再加入拉麵煮2至3分鐘；將煮好的玉米、菠菜和雞肉放在面上，撒上切片的綠洋蔥、一點芝麻油和切半的水煮蛋；最後在碗邊放一些海苔。
10.咕嚕肉麵條
主要材料包括：雞蛋面、肉（切成薄片）、油、大蒜（切碎）、豆芽（除去根部）、蠔油、鹽。醃肉料：醬油、麻油、白胡椒、蒜茸辣椒醬、糖、醋。
做法：
1.將面煮至到咬起來有嚼勁，迅速用冷水衝洗，瀝乾；
2.將肉醃15分鐘；
3.炒鍋加熱放入油，放大蒜，炒至香。將豬肉放入鍋中，炒熟；加入豆芽，倒入麵條，加蠔油，然後攪拌麵條，加少許鹽調味。當豆芽枯萎了，但仍然脆，這道菜已經準備好了。
11.檸檬雞湯拉麵
主要材料包括：橄欖油、韭菜（洗淨，切碎）、芹菜莖（切碎）、去骨去皮的雞大腿肉、6杯雞湯、鹽和胡椒粉、2包方便麵、新鮮蒔蘿（切碎）、檸檬。
做法：沸水加入橄欖油，再加入韭菜、芹菜，煮幾分鐘直到蔬菜變軟；加雞腿和高湯，加鹽和胡椒粉。水燒開，蓋上鍋蓋，然後關小火，大約15分鐘後雞肉煮熟，熄火，取出雞肉切成小塊。拉麵煮約5分鐘直到咬起來有嚼勁，加入從煮好的雞、蔬菜和湯，攪拌，然後就可以上碟。
12.花生醬拉麵
主要材料包括：1磅麵條、香油、切碎的大蒜、碎鮮姜、奶油花生醬、椰奶、醬油、紅辣椒（切片）、檸檬汁、蜂蜜、紅辣椒（切碎）、孜然粉。
做法：麵條煮熟；炒鍋加入香油將大蒜和姜炒香，約1分鐘；加入花生醬、椰奶、醬油、辣椒粉、孜然粉和檸檬汁；小火熱攪拌醬汁至均勻；將醬汁倒入煮好的面裡攪拌，最後加入蜂蜜和紅辣椒片。
13.甘藍和蔬菜沙拉烤拉麵
主要材料包括：沙拉醬：新鮮的生薑（去皮，切片）、大蒜（切碎）、白味噌醬、米酒醋、低鈉醬油、香油、水。沙拉：1甘藍(洗淨，撕成一口大小的小塊)、甜紅椒（切片）、胡蘿蔔（去皮，切成薄片）、切碎的紅卷心、綠洋蔥（切片）、毛豆（可以煮熟）、2包拉麵，調味包丟棄、1個牛油果，切片。
做法：將製作沙拉醬的材料全部混合攪拌；在一個大沙拉碗裡，倒入所有沙拉的材料，加入沙拉醬；將拉麵切成塊放入預熱的烤箱烤至金黃，放入沙拉裡攪拌。
14.宮保雞拉麵
主要材料包括：菜籽油、去骨去皮的雞胸肉、紅椒(切成薄片）、新鮮的烤花生、大蒜（切碎）、磨碎的生薑、紅辣椒片、低鈉雞湯、4包方便麵不要調料包、海鮮醬2湯匙、米醋、香油、香蔥。
做法：
1.熱鍋燒熱加入2湯匙的菜籽油，再加入切塊的雞，放入鹽和胡椒，直到雞肉金黃熟透，起鍋待用；
2.一湯匙油倒入煎鍋加熱，加入紅辣椒和花生，炒至辣椒軟化，倒入雞塊，加入大蒜，生薑和紅辣椒片，中火不斷炒，在1分鐘30秒後，加入雞湯。加入拉麵與湯一起煮，約2-4分鐘；
3.倒入海鮮醬，醋，麻油，繼續煮至醬汁略增厚，約1分鐘。最後撒上香蔥即可上碟。
15.培根煮雞蛋拉麵
主要材料包括：4片培根（切碎）、新鮮的生薑片(去皮，切片)、3瓣大蒜（切片）、切碎的檸檬草、白味噌醬（或更多的口味）、紅辣椒、低鈉雞湯、低鈉醬油、香醋、1包幹拉麵（丟棄調味包）、切碎的菠菜莖和葉、香蔥、2個煮雞蛋（去皮，切半）、辣椒醬（可選）。
做法：
1.將鍋加熱，加入培根，炒至脆。一半待用（作裝飾）；
2.剩餘的醃肉加生薑，大蒜，炒1分鐘；再加入味噌醬、紅辣椒片，高湯，大蒜，姜，檸檬草，醬油，醋，香油，煮大約10分鐘，保溫直到上碟；
3.用文火煮雞蛋6分鐘，然後將蛋放入冷水中以便薄殼；
4.將面沸水煮熟，放進煮好的湯裡，撒上切好的菠菜莖、香蔥，一半培根及煮好切半的雞蛋。
16.焦糖脆豬肉加咖喱西葫蘆拉麵
主要材料包括：湯：一磅烤豬肉、低鈉雞湯、低鈉醬油、米醋、魚露、泰式紅咖喱醬、新鮮生薑、辣椒（辣椒醬）、檸檬汁、五香粉、黑胡椒、香油、紅糖、野蘑菇（切片）、4包方便麵，4個水煮或煎蛋、切碎的胡蘿蔔，切碎的墨西哥胡椒，芫荽葉、綠洋蔥。咖喱西葫蘆：1個西葫蘆、2湯匙椰子油、咖喱粉、白味噌醬、紅糖、辣椒
做法：
1.將豬肉放入燉鍋，倒入雞湯、醬油、醋和魚露。再加上泰式紅咖喱醬、生薑、辣椒醬、檸檬汁、五香粉、黑胡椒粉和1湯匙紅糖，煮4-5小時，把豬肉拿出，撕開；
2.烤西葫蘆。在一小碗中混合椰子油，咖喱粉、鹽、紅糖和少許胡椒粉，加入西葫蘆，拌勻。烤10-20分鐘至焦黃酥脆；
3.在燉豬肉的鍋加入蘑菇，煮約3-5分鐘；
4.平底鍋加熱放入芝麻油，將煮好撕開的豬肉鋪滿鍋，加點焦糖、醬油、米醋然後攪拌，讓豬肉變焦黃然後可以起鍋；
5.將麵條放進煮肉的大燉鍋湯裡面煮熟，加入一半豬肉、西葫蘆和一個雞蛋，用鹽和胡椒調味。最後起鍋時面上放上另一半豬肉、胡蘿蔔，辣椒，洋蔥和香菜。
17.香辣蝦和牛油果拉麵
主要材料包括：
牛油果醬：牛油果1個，去皮切塊、椰奶、新鮮的檸檬汁、青檸汁、蔥（切碎）、切碎的香菜、剁碎的大蒜、切碎的辣椒、鹽；蝦：橄欖油、中大生蝦（去皮，去內臟，洗淨，拍幹）、辣椒粉、辣椒、檸檬汁、鹽；麵條：3包方便麵、切碎的香菜葉、切碎的蒔蘿葉、聖女果（切成兩半）、迷你黃瓜（切片）、醃肉（豬肉或素食）。
做法：
牛油果醬：把所有配料在攪拌機打成泥；蝦：燒熱1湯匙橄欖油，放入蝦，放入辣椒粉、辣椒、檸檬汁、鹽，將蝦炒至粉紅色，備用；拉麵：拉麵煮熟，瀝乾；轉移到一個大的碗，倒入牛油果醬和一大撮香菜和蒔蘿葉，放進聖女果和黃瓜；最後放蝦、牛油果和醃肉。
18.辣南瓜和胡桃拉麵
主要材料包括:橄欖油、小洋蔥（切成薄片）、3切碎的姜、大蒜（切碎）、切成薄片的香菇、辣椒（切成薄片）、切塊南瓜、雞湯、椰奶、南瓜泥、咖喱醬、雞胸肉、中國拉麵。
做法：
1.熱鍋熱油，加入洋蔥，生薑，大蒜，炒直至變軟；再加入蘑菇和辣椒，炒2-3分鐘，加入鹽和南瓜炒一分鐘；加入雞湯、椰奶、南瓜泥、紅咖喱、雞小火煮，直到雞肉熟透；從鍋中取出雞肉切絲；將雞肉放回鍋。
2.將面額外煮熟，撈出瀝乾，用鹽和胡椒調味。
3.將雞肉湯倒在面上。
4.最後放上辣椒和芫荽葉。
摘自《贊那度旅行人生》