一人食不是孤獨,是繁華都市裡的一點安慰

2021-02-17 日和手帖

什麼時候開始，「獨自一個人」總是與孤單寂寞畫上等號，屬於自己的美好時光，會被鼓勵社交的社會氛圍忽略與遺忘。

一個人的生活、一個人的吃飯日常，應該更自由自在才對。

△日劇《孤獨的美食家》

幾年前，日劇《孤獨的美食家》在國內引起熱潮。這位名叫五郎的大叔在各種小酒館裡，從頭到尾孤身一人，吃飯、念叨，卻一臉幸福，幾年如一日。

他告訴年輕人，在紛亂的世界裡，哪怕一個人也得好好享受美食，任何理由都不足以幹擾進餐，吃是一種哲學和信仰。

被「吃貨信仰」吸引的觀眾們看得飢腸轆轆，感到一個人吃飯再也不是件悽涼的事情，它可以是隆重、唯美、純粹的。

△深夜食堂劇照

誠然之後還有《深夜食堂》、蔡雅妮推出的《一人食》系列視頻等，越來越多的人受此影響，開始加入到「一人食」軍團中，一個人吃飯是一種享受，沒有約束，在一餐飯的時間內，變得隨心所欲，不用與人寒暄，埋頭刷著自己喜歡的劇或博主，享用只屬於自己的一次小宴席。

《孤獨的美食家》漫畫原作者久住昌之說：「短時間內變得隨心所欲，又不被誰打擾，無所介懷地大快朵頤，這種孤高的行為，正是可以平等賦予現代人的最佳治癒。」

很多人身上都有五郎的影子。工作太過繁忙，晚餐就是對自己一天的獎賞。為了吃可登大雅之堂可潛蒼蠅小館，點菜時喜歡偷瞄別桌以獲靈感，面對美食像戀愛般認真挑選絕不馬虎。

五郎或許是孤獨的，一個人，面對美食只恨自己沒多長几個胃。但孤獨不等於寂寞。愛美食，愛生活，五郎對世界充滿了熱忱。

如果你也喜歡「一人食"這種方式，我們為你精心pick了幾家適合一人食客用餐的餐廳。一個人吃飯，也可以是一件認真而快樂的事。


table for ONE

臺北

105臺北市松山區健康路9號

臺灣餐飲體驗策劃團隊 「Surprise Lab」，在去年年末，打造出《table for ONE 一人餐桌》限定主題餐廳。餐廳需提前預約，只接受獨自一人而來的食客。過程中，食客必須將手機關機，保證不受外界幹擾。店內沒有菜單，菜品由團隊根據每季的不同食材精心打造調理，從五道概念料理中，食客可以專注體會獨處的樂趣與愜意，感受Surprise Lab帶給他們的味覺驚喜體驗。

△table for ONE店外 醒目的「date yourself」燈牌

《table for ONE 一人餐桌》的策劃人說，這個主題擴大了「獨自用餐」觸及的社會與心理層面，透過強制的「一人用餐」規定，希望可以與社會對於「一人食客」的偏見進行抗衡，是種深刻的提醒，也是反思。

△用來裝手機的布袋，諧音「手機不要帶」


△為單人設計的餐桌座椅


Een Maal

阿姆斯特丹

Bos en Lommerweg 361, 1061 DH Amsterdam

在荷蘭首都阿姆斯特丹，有間名叫「Eenmaal」的餐廳，專門為一個人就餐而設計，而它也是世界首家單人主題餐廳。在這裡，不用在乎別人的眼光，因為大家都是一個人。餐廳由一個廢棄超市改造而來的，餐廳裡面的座位全部都是單人椅、單人桌，餐具也只供單人使用。餐廳供應4道菜的套餐，附上雞尾酒或紅酒，價格約人民幣320元。

餐廳的內部裝修相當簡潔寬敞，座位不多，只有十桌，但這樣也能讓每桌客人都享受到獨自用餐的自在。


moomin cafe

東京

 Sumida-ku, Oshiage, 1 Chome−39−1 第２羽鳥ビル

位於東京天空樹商店街的moomin cafe，一直以來都是人氣爆棚。大批的姆明粉絲前來朝聖，也有一批想要獨自享受下午茶的人們慕名而來。如果你是一個人到店，貼心的服務員就會擺放一個等身大的姆明玩偶到你對面，讓它陪你用餐。

△正在陪你用餐的姆明

如今姆明主題咖啡廳已經開到了世界各地，香港，臺灣，曼谷等地，姆明咖啡廳如此收歡迎的原因，除了小精靈姆明自帶的超高人氣，他家的餐品也一直都是又美味又好看。


米倉食堂

廣州

天河區 天河城 六運二街33號

米倉食堂成立的時間不長，卻成了廣州當地不折不扣的「網紅」店。裝修設計使用簡潔的MUJI風格，加上好味的日式料理，恐怕不想出名都難。

米倉店面不大，設有吧檯，即使是一個人也能安心入席，菜品有日式定食、壽喜燒等經典日式菜品，一份豐盛的主菜配上一碗濃鬱的味增湯，五郎的幸福這次你也能體會到。

Fine Cafe & canteen

上海

徐家匯區烏魯木齊中路192號

Fine可以說是上海如今最人氣的早午餐去處之一，烏魯木齊中路本來就個性小店扎堆，Fine也不甘示弱，上個月還搞出了「昭和懷舊刨冰」的限定版本店鋪，好吃又好玩。周末的時候，偶爾還會有一個人來的老爺爺，獨自享受自己的brunch。為了美食一個人又如何？

△6月1日~6月14日限定懷舊刨冰主題店

△Fine cafe 店內招牌pancake

我們有多久沒有靜下心吃一頓飯了？吃飯時思慮重重，心裡想著下午的考試抑或明天的工作，餐桌上，酒杯間，飯菜被附加了太多的標籤。吃飯被一些人當成任務，果腹而已。生活失去了最樸素的真義，又有什麼滋味可言？一個人放空思慮，靜靜的去品嘗菜品的味道，才是對食物最大尊敬。

下次，如果你看到有人自己在餐館吃飯時，也許不用同情，這可能是他夢寐以求的生活。

你珍藏的「一人食」秘密基地又在哪裡呢？


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edit：meiki

photo：ins：tableforONE

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