文/毛一鳴 攝影/萌迪視覺
位於Grand Hyatt酒店內的WOX餐廳可以說是在我心目中位置靠前的就餐選擇。一是作為一家五星級酒店內的餐廳，價位卻出乎意料的親民，二是在越南河粉這個領域，在杜拜應該是無出其右了。
Wox全名Wox Noodle house，所以是一家麵館，主要做東南亞風格的麵食和小食。從Grand Hyatt的門口走到Wox，期間會經過一個室內雨林，飯前飯後可以賞心悅目一番。
Wox的環境風格也頗具亞洲特色，小而精緻，五臟俱全，桌椅碗瓢都凸顯東方文化，反正是非常符合我心中的小調調的。座位不多，還有一個敞開式廚房，甚至可以將廚師的工作看成一種表演。雖然整個餐廳看似有點擁擠，但人多的時候有一種令人感到輕鬆的熱鬧氛圍。
說來奇怪，這家餐廳非常受到韓國人的青睞，幾乎我每一次去，總能遇上幾桌韓國人在就餐。或許是為了貼合韓國人，Wox居然還提供韓式泡菜，味道不錯，而且賣得非常便宜，喜歡泡菜的朋友來吃一定要打包一些帶走呀。
Wox雖然也有泰國、馬來和新加坡的料理，但其越南河粉的光芒最為強烈，每一次來到Wox，一碗越南河粉下肚就能獲得極大地滿足而吃不進其他東西了。
越南的牛河粉學名Pho，是越南最出名的庶民料理，這裡可能怕老外不明白直接稱為beef noodle。在牛河粉上來之前，餐廳會給你一份"草料"，這可不是沙拉，是由一些香草、豆芽、檸檬組成的調味料，其中最重要的香草九層塔，擁有奇妙的東南亞式香氣。
傳統的吃法是自己動手把剛才的餐前"草料"加入湯中融匯箇中滋味，建議再加一些先辣椒，再夾著面、菜、肉一起送入嘴中。一股清新開胃之風拂過味蕾，口感不僅豐富還特別舒服。
而越南牛河粉的精華，往往是那一碗樸實無華的牛肉清湯，經過多種香草香料的精燉，成就鮮而不膩，清而不寡的特殊滋味。讓人不由自主地一口一口往嘴裡送。
小食部分可以嘗試Water Chestnut dumplings。是一種東南亞特色的甜品，紅紅綠綠的小甜豆混著椰奶和碎冰，有一種獨特的甜滋滋冰涼涼的口感。
椰子冰激凌也可以嘗嘗，有一種獨特的東南亞滋味，味道醇厚濃鬱。
過去吃過的海鮮炒河粉（Wok fried flat rice noodle,beef,kailan）和雞肉炒飯（Crispy chicken fried rice）個人也覺得不錯，但已經很久沒點了，感興趣的也可以試試。
Wox是一個五星級酒店內的輕量級麵館，無論是氛圍、口味和性價比都十分令人滿意。而越南河粉作為絕對的明星產品，是個人強烈推薦的一道，在杜拜食客中也有口皆碑，有多鮮，自己去體驗吧！
WOX餐廳
人均消費：50-70迪拉姆
位置：Grand Hyatt Hotel
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