大家好！我是最茶小廚房，一個堅持每天分享美食食譜的小帥鍋～俗話說：「民以食為天」！而一道色澤鮮美，營養又健康的美食往往更能使人食慾大增！關注我～教你們做簡單、快捷又美味的家常菜。
這菜我家一年吃上百斤，僅賣5毛一斤，清脆爽口，給肉都不換！
西洋菜我和我的家人非常愛吃，而且我家餐桌上經常出現西洋菜，西洋菜價格非常便宜，5毛錢1斤，我家一年吃上百斤。
西洋菜的做法有很多，我們常見的就是打火鍋都必點西洋菜涮兩下就吃，太過癮了，而我們家則很家常的做法，那就是清炒，簡單一炒就出鍋，比吃肉還香，下面是這菜的做法步驟。
【清炒西洋菜】
所需食材：西洋菜500g，花生油適量，鹽適量，生抽適量，蒜瓣2瓣。
做法步驟：
第一步：西洋菜放入盤中，加入2勺鹽，再加入適量的清水，清水要沒過西洋菜，浸泡片刻後再衝洗乾淨，把西洋菜這段2段備用。
第二步：蒜頭用刀面拍扁去衣備用，起鍋熱油，花生油燒至七成熟後加入蒜瓣爆香，控制好火候。
第三步：蒜瓣爆香後下西洋菜，大火翻炒均勻，再炒2分鐘，把西洋菜炒至變軟。
第四步：西洋菜炒軟後，加入適量的鹽翻炒均勻，再炒1分鐘。
第五步加入適量的清水，大火煮沸，大火煮沸後改中火繼續煮至湯汁濃稠後加入少許生抽炒均勻調味即可。
小提示：
1、西洋菜挑選小一點鮮嫩的，炒出來口感清甜可口。
2、青菜要加多點花生油，炒出來鮮香開胃！
3、喜歡吃辣的朋友可加點小米辣，炒出來味道更佳！
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