芒果班戟是班吉非常經典的芒果，非常受歡迎。班戟的音譯是pancake的粵語，廣東話叫「班戟」，原意是煎餅和煎餅。在國外，他只是一個蛋糕，但說到香港，蛋糕上覆蓋著香濃冷奶油和新鮮水果，完美的組合帶來更多驚喜，入口的即時甜味不會讓人覺得水果太油膩。
夏天是芒果的當季，最好用最好的芒果做些甜的，芒果含有很多維生素，因此適量食用芒果可以滋潤肌膚。
這個芒果班戟的方法非常簡單，可以說，所有的麵包師新手也都能做好，這是一種零失敗的甜點，他基本上是零基，即初學者入門級小甜點，我想和大家分享這個奶油芒果班戟。
配料：雞蛋：2，黃油：10克，牛奶：170克，玉米澱粉：20克，糖粉：15克，奶油：250克，低筋麵粉：35克，糖粉：20克，鹽：0.5克，芒果：1（大）。
成分：1，所有的材料準備好班戟布和一個8英寸的煎鍋，我用的是我學過的8英寸板機鍋
2、把黃油放在熱水裡融化備用
3、把雞蛋加到牛奶裡
4、用手動打漿機攪拌均勻
5、將低筋麵粉，玉米澱粉和糖粉篩入蛋奶中
6、也可以用手搖攪打，攪拌均勻
7、然後篩兩次麵糊
8、把麵糊中的顆粒分散開來，使麵糊變得非常細膩
9、在三分之一麵糊中加入融化的黃油，攪拌均勻
10、回到剩下的麵糊，用同一個手搖棒攪拌均勻
11、最後蓋上保鮮膜並在冰箱中冷藏30分鐘，以消化麵糊中的氣泡
12、當時間到了，把他拿出來，輕輕地移開保鮮膜
13、
14、等等，當皮膚完全凝固和變色時，差不多
15然後在刮板的側面刮一圈，蛋糕皮不粘，可以和鍋分開
16這樣，你就可以倒出來了，在底部鋪一張油紙或保鮮膜，把果皮倒在上面，然後放平
17把一個溼的毛巾平底鍋放在一邊，把他放在毛巾的頂部，先滴下溫，然後炸下一個煎餅皮，重複
18用保鮮膜包起來，在冰箱中冷藏30分鐘
19將糖粉加入奶油中，用電動打蛋器低速打至質地堅硬
20芒果去皮，切成小塊
21取一塊冷凍蛋糕皮，加適量奶油，再加入芒果片
22把他包起來，下，左，右，然後包成一個正方形
23你可以現在吃或者在吃之前把他放進冰箱冷藏庫，如果你不吃，你應該把他放在冰箱冷藏
提示：
1、做蛋糕皮時，用小火煎一下，不要開太多火，他會被燒毀的
2、麵糊必須過篩，這樣外殼上就不會有氣泡
3、你可以把芒果變成你最喜歡的水果
4、此班戟無法存儲在太久中，最多在冰箱中存儲一天