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肉類是我們每天餐桌上必不可少的一道食材，雞鴨魚肉就是這4種最常用的肉類，但是現在豬肉的價格卻一路上漲，已經漲到了二十四五塊錢一斤，比其他的肉類價格高了幾倍不止。我們也可以選擇其他的肉類來吃，買上一隻鴨或者一隻雞的話卻太貴了，所以我們可以選擇雞腿或者鴨腿來烹飪做菜。
你做的鴨腿不好吃？偷偷加點「它」，皮脆肉嫩，醬香味十足
今天要說的就是鴨腿的做法了，我們平常做鴨腿的話，都是把整隻腿拿來炒菜，但是整隻鴨腿來做菜的話，不怎麼好做，而且也不容易入味，吃起來也不好吃。小編小時候家中殺雞或者殺鴨的時候，都會把雞腿或者鴨腿單獨留下來，然後放進雞鴨肉裡面一起燉煮，這樣燉煮出來，美味是美味了，而經常吃這個鴨腿的話，卻感覺有點膩了。
今天想要分享給大家，就是一種鴨腿的新做法了。我們可以從市場買幾隻鴨腿進回來，然後我們烤或者煎鴨腿的時候偷偷往裡面加點它，這樣吃起來皮脆肉嫩，而且還有十足的醬香味，這一味調料就是腐乳了。平常我們單獨吃腐乳的時候太鹹了，味道太重了，但是拿來當作調料做菜的話卻是剛剛好，醃製的時間可以讓腐乳浸透到肉裡面，更加的有醬香味。下面小編就給大家分享一道這道腐乳鴨腿的做法。
首先我們準備好這道腐乳鴨腿的食材。腐乳，鴨腿，料酒，五香粉，花椒粉，胡椒粉，醬油，老抽，鹽。新鮮的鴨腿很少能夠買到，但是我們可以去超市的冰櫃裡面買冰凍鴨腿也一樣可以製作。如果家裡殺鴨的話，那就正好有兩隻新鮮的鴨腿了。我們把鴨腿清洗乾淨，然後在上面劃上幾刀花刀，這樣等會兒醃製的時候，或者炒的時候更加容易熟透入味，腐乳超市的貨架上也有出售。
準備一個小碗，然後往裡面加入腐乳、醬油、料酒、老抽、五香粉、胡椒粉、花椒粉攪拌均勻。然後手上戴上一次性手套，把這些醬料均勻地塗抹在鴨腿上，一定要全部抹勻，然後把醃製的鴨腿放進冰箱中，冷藏幾個小時。然後我們把烤箱先預熱，然後放把鴨腿放進去，烤制一個小時。我們烤鴨腿的時候，中途也可以把鴨腿取出來，重新塗抹上腐乳汁，這樣會更加的入味有味道，烤好之後我們的這一道腐乳鴨腿就烹飪好了。
這一道腐乳鴨腿的做法很簡單，只需要準備最重要的2份材料就是腐乳和鴨腿了，然後把腐乳和其他的調味品調成醬汁，用手均勻的塗抹在鴨腿上。先讓它醃製入味去腥，然後再放進冰箱裡面冷藏之後，拿出來放進烤箱裡面烤，我們的這一道腐乳鴨腿就很容易做好了。如果家中沒有烤箱的話，可以先把鴨腿上鍋蒸熟，然後再放進鍋中用油煎一下，也十分的美味。
以上就是我們這一道腐乳鴨腿的烹飪做法了，喜歡的朋友可以在家中學習製作，如果有更好的烹飪鴨腿的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。
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