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哈嘍，大家好，我是小廚妹。今天小廚妹來教大家做滷豆幹。豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。好啦，一起來學習看看是怎麼做的吧！
首先我們需要準備的食材有：老豆腐，八角，花椒，幹辣椒，桂皮，香葉，姜，甜麵醬，生抽，白糖，鹽，食用油（適量即可，根據自己的食量和人數來確定食材）
1.首先準備一塊老豆腐，豆腐切成這種薄片，從中間分開，把切好的豆腐裝入盤中備用；
2.再來準備點八角，花椒，幹辣椒，桂皮，香葉備用；
3.再來切兩片生薑，準備個小碗，大約兩勺甜麵醬，兩勺生抽，一小勺白糖，一勺食用鹽，倒入一點清水，攪拌均勻備用；
4.所有食材備齊，鍋中倒油，油溫五成熱下入豆腐，開中火慢炸；
5.中間翻一下面，使豆腐受熱均勻，炸制這種兩面金黃色，控油撈出；
6.鍋內不用留油，倒入花椒，八角，幹辣椒，桂皮，香葉，生薑炒香；
7.炒出香味後，倒入調好的料汁，一碗清水，再倒入炸好的豆腐，大火燒開，這個水的量磨過豆腐就可以了；
8.燒開以後，蓋上蓋子轉小火，燉十分鐘，湯汁不要收完，稍微留一點就可以了；
9.現在開始出鍋，好吃美味的滷豆幹製作完成，外皮筋道，鮮嫩多汁，非常好吃，做法也非常簡單。喜歡的朋友快去試試吧！
如果你喜歡這道家常菜，就請點擊下右下角的在看，我們明天見！
原創不容易，請給小編加個雞腿吧