說起紅燒肉，大家都熟悉吧，這是人人愛吃的肉食，紅燒肉的口感很軟嫩，一口一塊紅燒肉，越吃越過癮！那麼你家吃的紅燒肉，是自己在家做的，還是在外面買的，反正我家從不出去買的，因為自己做的紅燒肉，不僅價格實惠，而且口感還好，最重要的是，沒有腥味、不肥膩、不油膩，很適合家人的胃口，想吃紅燒肉別再出去買了，教你在家做，軟爛入味，上桌家人都愛吃！
時間過得太快了，還有幾天的時間，元旦就要到了，一般元旦都是3天的小假期，在這個小假期中，家人都聚在一起，餐桌上少不了雞鴨魚肉，今天我給大家帶來一道家庭版紅燒肉，自己做的紅燒肉，吃起來軟爛入味，而且不油膩、不肥膩，家人越吃越過癮！元旦將至，教你做紅燒肉，做法簡單，軟爛入味不油膩，真好吃！
其實紅燒肉的做法很簡單，就是有很多朋友做的口感很差勁，比如紅燒肉很肥膩、油膩，如果你也遇到這種情況的話，這是步驟做錯了，想要做一些好吃的紅燒肉，掌握幾個技巧，第一先把五花肉放在鍋裡焯一下，這樣去除腥味，第二把五花肉翻炒一下，炒出多餘的豬油，這樣吃起來不油膩，第三小火燉1個小時，這樣吸收了料汁的香味，越吃越香，在家做紅燒肉的時候，掌握好技巧，新手一次也成功，好了不多說了，下面我就把紅燒肉詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！
【食材】：五花肉、蔥姜、料酒、八角、冰糖、香葉、桂皮等
【具體做法】
準備適量的五花肉，先切成小方塊，再把生薑切成片，小蔥系成結備用。在鍋裡倒上涼水，放上五花肉、薑片、蔥結、料酒，先開大火煮開，把上面的白沫撇掉，再煮5分鐘，把煮好的五花肉撈出來，用流動的清水洗乾淨，把表面的水分控幹。
下面在鍋裡倒上油，放上五花肉煸炒一下，把豬油炒出來，炒到五花肉表面微微發黃，這樣就可以出鍋了，在鍋底留點油，放上冰糖翻炒一下，炒出糖色，加上適量的熱水攪拌均勻，再加上五花肉攪拌一下，加上料酒、生抽、老抽、十三香、食鹽、蔥結、薑片、八角、香葉、桂皮攪拌均勻，開大火煮開後，轉到小火煮1個小時，時間到，把蔥姜、香料都撿出來，開大火收一下湯汁，這樣就可以出鍋了。
想吃紅燒肉別再出去買了，教你在家做，軟爛入味，上桌家人都愛吃！以上就是紅燒肉詳細的做法，你們都學會了嗎，紅燒肉是人人愛吃的肉食，吃起來軟爛入味，不肥膩、不油膩，一口一塊紅燒肉，越吃越過癮！喜歡吃紅燒肉的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！