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讀《總鋪師辦桌》:再現老臺菜的美味記憶
的確是因為電影《總鋪師》的緣故，才興起了對這本《總鋪師辦桌：再現老臺菜的美味記憶》（以下簡稱《總鋪師辦桌》）的興趣，看這本書的時候，頗有像是讀人類學家的民族志一般，進入到了一個完全陌生的國度。將《總鋪師辦桌》比為人類學民族志其實一點也不為過。作者黃婉玲女士如同人類學家進入田野地一般，因為自己對於辦桌文化的興趣，便一頭鑽進入總鋪師的世界。
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高雄內門「總鋪師」:看盡臺灣經濟興衰起落
隨著近期熱映的臺灣電影「總鋪師」炒熱外燴文化，中評社記者實地走訪臺灣總鋪師的故鄉「高雄市內門區」。「內門三寶」包括宋江鎮、火鶴花與總鋪師。高雄市內門區公所主任秘書鄭永辰介紹我們，認識了外燴辦桌經驗長達46年的「阿雄師」龔文雄。
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總鋪師 辦桌的懷念美味
原標題：總鋪師 辦桌的懷念美味 電影總鋪師裡的古早味美食：龍蝦拼盤。記者陳再興、陳靜宜／攝影 據臺灣媒體報導，這部帶有一點「令人討厭的松子的一生」風格、「下妻物語」的夢幻感與一點周星馳式誇張的「總鋪師」，故事劇情流暢、節奏明快，再以詼諧、輕鬆與臺式人情味入菜，戲中穿插不少的臺灣老菜，這些老菜雖已逐漸被人們所遺忘，但臺北福華蓬萊邨與臺北頂廚國宴餐廳，為電影量身訂做整桌菜色，戲裡演辦桌，戲外不妨吆喝親朋好友一起來吃辦桌！
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【總鋪師】電影檔案室:上桌的不止是料理,還有深深的感情—辦桌文化在臺灣
過去通常是以馬路邊、寺廟廣場、學校操場或地方民眾活動中心做為場地，現場搭起棚架、宴客大圓桌及爐灶與備菜的桌臺，現場烹煮食物，料理一道道上桌，由參與者共同享用。《總鋪師》用電影畫面，喚醒臺灣人對人情味的記憶，也讓辦桌文化得以被紀錄下來，其中當然包括不少古早味料理。小編首先要介紹的，是在臺灣古早菜中具有重要地位，也是在劇中幾乎失傳的手路菜「雞仔豬肚鱉」。《總鋪師》的飲食顧問黃婉玲曾說：「古早手路菜除要求總鋪師精湛手藝，更在乎食材口味協調，有些菜要炫技，但多數菜餚更要紮實。」
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《總鋪師》講臺灣辦桌文化 票房三連冠
《總鋪師》劇照 講述傳統「辦桌」文化的臺灣本土電影《總鋪師》創下佳績，上映至今全臺票房已突破兩億臺幣大關，全臺總票房超越兩億一千萬(臺北市票房為7200萬)，並蟬聯三周票房冠軍。 男主角楊佑寧得知好消息後模仿戲中口音直說：「一千個港謝(感謝)，一望個港謝，《總鋪師》，2億！這種幸福真的不只是蕩蕩(淡淡)的而已。」《總鋪師》在臺灣傳出好口碑，還引起一陣模仿劇中搞笑臺詞、歌曲以及烹飪「古早菜」的旋風。而為了讓民眾更容易找到《總鋪師》中的場景，臺南市觀光旅遊局還特別編印《總鋪師》電影景點導覽地圖，網友可至旅遊局網站下載。
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說 | 臺菜,你的名字叫思念
，但臺菜仍以閩南、潮汕、粵廣口味和烹飪手法為主，結合大中華各地方菜的表表者和日系風，形成集大成而琢小味的地方一派。@《總鋪師》電影海報2013年，早《看見臺灣》兩個月熱映的《總鋪師》，以輕喜劇的方式講述了臺菜料理的命運和傳承，讓許多新生代爆笑之後，也開始關注臺菜背後所傳達的歷史背景
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2018年臺灣人赴大陸預計首度超過400萬人次
中新網12月7日電 據臺灣《中時電子報》報導，2018年1月至10月，臺灣人赴大陸比2017年同期增加超22萬人次，全年預估將首度超過400萬人次。預期2019年臺灣人赴大陸旅遊會繼續火爆，也會有更多臺灣人赴大陸發展，前往大陸的臺灣人數量還會繼續增長。
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臺灣青年赴大陸實習收穫多 臺當局出手阻撓兩校
中新社記者 李晗雪 攝臺灣教育部門阻「玉山計劃」中國科協2019年暑期執行的「玉山計劃」，內容與過去相當，即安排申請實習的臺生赴大陸實習50天。2019年北京與南京各自招收20名、5名臺生，實習期則從6月底到8月中旬，費用由學生自付。至於實習單位則可由學生自行挑選。然而，當前民進黨當局對大陸不斷釋出敵意。
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臺退將赴大陸唱國歌 臺當局秋後算帳出損招
臺當局近日聲稱要將退休高官前往大陸訪問的管制延長至15年，引起輿論鞭撻，而臺「陸委會」給出的理由，「酸」的讓臺民眾震驚。陳明通（「中央社」）臺當局「立法院」14日開議，民進黨團擬「修法」，對退休高官前往大陸訪問延長管制，從3年延長到15年之久。
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木曜四超玩 之 一日總鋪師 2019某日
今天看了木曜四超玩的一日總鋪師，看邰智源體驗做一天總鋪師，跟著師傅準備食材、擺桌、做菜，亂哈拉被紙扇揍，準備了22桌菜招待粉絲，
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臺女星勸妹赴大陸:留臺讀書不如到大陸讀二本大學
摘要：臺灣前性感女團「女F4」成員劉樂妍（Fanny）擁有傲人身材，去年到大陸發展，積極宣傳「我是中國人」的思想，引起網友注目。此次，她分享妹妹的故事，表示妹妹留在臺灣只能上淡江大學（臺灣著名私立大學），決定帶她到中國讀名校，還叮囑妹妹要有正確觀念，「你是中國人！」
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2018年臺灣人赴大陸預計首度超過400萬人次(圖)
：孟湘君 中新網12月7日電 據臺灣《中時電子報》報導，2018年1月至10月，臺灣人赴大陸比2017年同期增加超22萬人次，全年預估將首度超過400萬人次。
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周董觀摩《總鋪師》:被訐譙也是種幸福
周董自導自演的《天台》融合歌舞、武打等，成為華語電影另類創新的「歌武片」，去年上映期間，卻遭到同業攻擊：「沒有節奏感的運鏡，太像學生勞作的場景設計」等，他當下虛心接受，沒有回應，助理及大批影迷在臉書上為他及攝影指導李屏賓、藝術指導赤冢佳仁等大師級工作團隊抱不平。
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臺退將赴大陸唱國歌 臺當局秋後算帳出損招
「陸委會」給出的理由，「酸」的讓臺民眾震驚。臺當局「立法院」14日開議，民進黨團擬「修法」，對退休高官前往大陸訪問延長管制，從3年延長到15年之久。島內媒體普遍認為，這是為了封堵臺灣地區前正副領導人馬英九和吳敦義赴大陸，此舉是為了打壓政敵。不過臺「陸委會」主委陳明通15日拋出了一個完全不同的解釋，但這個說法更是讓人哭笑不得。
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美高員頻繁訪臺,蘇貞昌稱「好菜接連上」;大陸或有大動作
作者：刺客路透社22日報導，多名消息人士透露稱，負責監督美國在亞太地區軍事情報的海軍少將史達曼，當天對臺灣進行一次為對外界公開的訪問。據美海軍官方網站顯示，史達曼可能是近年來已知訪問臺灣的最該級別美軍官員之一。
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電影短評:《總鋪師》
這部電影2013年出品，「總鋪師」是中國臺灣地區一種富有地方特色的職業，類似於咱們農村的紅白事廚師，不過能被稱為「總鋪師」的，做菜的功底自然非常高超。電影中中國臺灣地區北、中、南三大總鋪師的設定，憨人師、鬼頭師、蒼蠅師，分別對應「人、鬼、神」。
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臺當局勸臺商染新型冠狀病毒肺炎在大陸治:武漢醫療水平很不錯
她稱自己沒去過華南市場，也未接觸禽鳥、野生動物或食用野味。疫情指揮中心發言人莊人祥透露，該個案目前仍持續治療中，並未轉院，疫情也沒有進入小區。臺媒稱，該女性目前狀況穩定，雖然需要氧氣但用量不高，血氧濃度不錯，能正常交談。
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上海市臺協首次赴高雄徵才
上海市臺協首次赴高雄徵才 2019年04月28日 08:20:00來源：中國新聞網 中新社高雄4月27日電 (記者 畢永光 路梅)上海市臺灣同胞投資企業協會第三屆徵才博覽會27
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大陸市場是臺灣經濟成長的動力源泉
而今年前三季臺灣整體的貿易順差為403.1億美元，但是對大陸的貿易順差為619.4億美元（若是根據大陸統計則為992.8億美元)，也就是說臺灣若是沒有大陸市場，對外貿易要呈現216.3億美元的貿易逆差，若是換算成對經濟成長率的貢獻比率大約為143%，由此可見，大陸廣大市場絕對是臺灣經濟成長的動力源泉。