手把手教你做出《中華小當家》的經典料理

2021-02-07 小紅書App

《中華小當家》想必不少人都看過吧,講的是13歲的少年劉昴星,一直在料理方面具有極高的天賦。他和師兄阿Q是並肩作戰的好朋友,共同參加競爭激烈的料理大戰,日後更和恐怖的暗黑料理界展開對決。


不過這些都不是重點,重點是動漫裡面出現了很多看起來非常好吃的菜!!


今天,小編就變身中華小當家,教大家如何做出這些好看又好吃的菜吧~







這個圖片就是動漫裡的截圖啦~~


農場的早晨是忙碌的,剛下了蛋的母雞在雞舍咯咯地叫,主人熟練地從雞舍中掏出了雞蛋,裝在籃子裡開始了賣雞蛋的一天。(請以舌尖上的中國的口氣讀這一段文字)


此時,你拿著新鮮的雞蛋,就要開始做我們這道黃金炒飯啦~!


材料:六個雞蛋,黃油,隔夜的米飯


做法:為了黃,我們只用雞蛋的蛋黃,將蛋液和米飯充分攪拌,加入鹽和胡椒粉,鍋裡加入黃油,等鍋燒熱,放入攪拌好的米飯迅速翻炒,雞蛋熟了就可以盛出來了,不要炒老了哦~

想要做出好料理就一定要有好的廚具~


WOLL一直致力於小批量手工生產高品質的,單件製作的高級廚房鍋具,並堅持採用德國原廠的最高等級的冶煉鋁合金材料,將傳統手工藝和高科技專利技術完美結合,其實用性絕對對得起價格~

@Alice_In-Wonderland:不是傳統的塗層 WOLL 鑽石系列 少煙 不粘 好好用呀









照例,我們先上動漫裡面的圖。


食材:桑葚、綠豆、南瓜、松仁、龍眼乾、大米

接下來你要做的就是依次把這些食材和大米一起熬成粥就ok啦~

想要成為彩虹,最重要的就是裝盤啦~小心一點吧粥放入盤子裡,不要混在一起哦~


如果你覺得這樣擺盤逼格不夠高,也可以裝在高腳杯裡面,這樣看起來更美哦~


用電飯鍋來煮粥就方便很多,也不擔心粥會漫出來~


日立電飯鍋採用真空加壓,其保鮮技術也很出色。蒸汽的內循環對米飯產生影響。日立煲的價格不算貴,性價比也很高,很多消費者會選他。


@雨大力別暴躁:做出來的飯其實我覺得沒有那麼誇張,確實要比普通電飯鍋做出來Q彈,但是你加水多少也要掌握好,不過做出來的粥要香很多!








材料:面、肉餡、魚籽、皮蛋


做法:先做好燒麥的皮,把調好的肉餡鋪在上面,再放上魚籽,捏成燒麥的樣子, 最後把皮蛋的蛋白部分切碎,放在上面就ok啦~


燒麥的側面刨開就是這個樣子的啦~


肉餡麻煩不願意做?買個料理機就能解決所有問題啦~博世料理機功能多,性價比高,不鏽鋼製成,看起來就很有質感~


@Grace_月澀:集合打蛋、揉面,攪拌、粉碎,切丁、切絲,榨汁,絞肉,還能擴充配件壓面、研磨、做冰激凌等等,一機N用😎烘焙、下廚的好幫手~








材料:香菇,洋白菜,胡蘿蔔,春筍,青椒,鯛魚,春卷皮

做法:首先將香菇,洋白菜,胡蘿蔔,春筍,青椒,鯛魚切末。

香菇,洋白菜,胡蘿蔔,春筍分別焯水。熱鍋涼油,下鯛魚末,略炒之後放料酒,黑胡椒和少許的鹽調味,然後盛出備用。

將所有的東西放在一起,再加香油和少許的鹽之後拌勻。

最後就是把調好的餡料捲成春卷的形狀,下鍋油炸即可,注意火候哦~


柳宗理南部鐵器,鑄鐵很厚很均勻,且形狀不是一般的圓形。煎個小菜炒個雞蛋都還蠻方便,做完之後再入烤箱加工或者直接上桌都非常討喜。

@求25:

柳宗理的平底煎鍋,還有餐具~質感超讚!







材料:高湯、蝦仁、雞胸、玉蘭片、魷魚、青椒、藕粉、米飯


做法:首先將所有的材料切丁,然後雞胸+澱粉抓一下,蝦仁+料酒+白胡椒抓一下,魷魚+白胡椒抓一下,然後再將它們和玉蘭片以此焯水。


最後起鍋,放油,將蝦仁,雞塊,玉蘭片,魷魚下鍋,略炒之後加入高湯,再用藕粉勾芡,最後用白胡椒和鹽調味,這樣白汁就做好了。


然後就是鍋巴的部分啦,把米飯撲在了半圓形的漏勺上面,下鍋炸,做出兩個半圓的鍋巴,再把餡料放進去,兩個鍋巴中間用米飯蛋清合起來,放進烤箱200度烤五分鐘就ok啦~

打開鍋巴之後是這樣的~

以上做法和圖片均來自豆瓣@雨前羽街


❤是不是已經看得手痒痒啦~快點實踐起來~人人都能成為小當家~



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