帶你去吃電影《青木瓜之味》中的泰式私房餐廳

2021-03-03 鮮城寧波


【「越南三部曲」之《青木瓜之味》】

 看電影《青木瓜之味》，

 給人一種：

 沉靜、婉約、平和、清新，東方傳統的寫意之感。

 談及電影中隱約可現的東南亞食物，

 卻以它的清新和味的層疊打動我，

 ——「內斂」，

 是它們的沉靜美。

   青木瓜沙拉，簡直戳我中心底裡本淺薄的食慾卻深深的好奇。曾看過一部東南亞電影《青木瓜之味》：

   在一個平凡院落的夏日午後，一個靈動曼妙的少女從樹下摘下青木瓜，洗淨刨絲，佐酸汁醬（檸檬草和香菜汁）細細抓，最後撒上白芝麻。紅汁浸潤掩映的青木瓜絲，水靈而不做作。

   爾後少女一扶發，笑靨清甜。所以，這讓我對這道沙拉期待滿分……

YES OR NO 的青木瓜沙拉▼：


   分明聽到鄰桌，錯把青木瓜絲當成蘿蔔絲。這真是個美麗的誤會。

 Gwen-666 / 圖攝

 YES OR NO. YES OR NO?

 這家店泰式私房餐廳的名字，實在值得玩味。

 以前的我，會認為所有的事非A即B,

 所有的事物只有喜歡不喜歡之分。

 或許如此苛刻，所以錯失太多中間的選擇。


   這家餐廳離我距離之近，加上它已經默默存在一年之久，都讓我驚訝。

   推門進去的剎那就知道這是一家我會再來的店，裝修極簡透著幹練，綠植和細節卻能抓住人的眼球。在店鋪環境上怡人而不脫跳，這不禁讓人想要靜心坐下來，然後乖乖期待廚房裡端出來的美食。

   很喜歡米紙卷的食物，薄如蟬翼的米紙剔透，內裡的食物便可落落大方地展現最美的姿態。清晰分明，勾人食慾。

   搭配東南亞獨特風味的酸漿，醬汁絕對是亮點，因為你永遠不會想到裡面會有哪些食物被悄悄搗碎融合了，一汁竟佔了酸甜辣鹹，後味層疊。


   還有黑胡椒照燒雞排，皮肉分層是檢驗肉質是否入味精緻的基礎，皮半酥脆留有滲入醬汁的味，肉質卻松嫩可口。量不宜貪多，配之蔬菜沙拉清口再合適不過。

YES OR NO

地址：南部商務區首南街道榮安大廈西側(泰金巷和天高巷交叉路口)

時間：10:00 - 21:00

人均：70元聯繫：0574-83031771;1850680979

相關焦點

  • 燃light也要有「青木瓜之味」
    名字之外，青木瓜的外表和氣味也讓人迷戀。越南導演陳英雄的代表作《青木瓜之味》的情節索然無味，但是厲害的是用視覺方式全面呈現了青木瓜給人的感受，包括氣味，觸感甚至是性幻想。「在激情澎湃的情感體驗中，我們傾向於關掉有距離的視覺感官—我們在做夢、聽音樂或者愛撫情愛的人時會閉上眼睛。」在被視覺統治的今日，青木瓜是少有的可以喚起我對其他感官的意識的存在，它給感官帶來的全方位喚起是其他水果難以比擬的。比如，今日買的雲南青木瓜，聞起來有青蘋果的香氣，果香濃鬱卻不膩味，整體清冷雅致，好似高端男士的中性香水。
  • 電影| 《青木瓜之味》
    作為越南之行的餘興節目，昨晚又看了一遍電影《青木瓜之味》。
  • 東方唯美詩意電影之《青木瓜之味》
    >青木瓜之味 Mùi Đu Đủ Xanh 陳英雄曾經花費了許多精力研究過小津安二郎的作品，他的電影，也因此帶上了濃烈的小津的風氣，很好的繼承了一種東方式的電影詩歌風格。《青木瓜之味》這個名字，也許是向小津的幾部著名作品（《秋刀魚之味》，《茶泡飯之味》）致敬吧，「內斂」、「沉靜」、「婉約」、「平和」、「清新」。
  • 《青木瓜之味》：青木瓜、少女、圍欄、光與寧靜
    對於那個學期，我的印象已經不多，但是這部電影，一直讓我記到了現在。《青木瓜之味》講述的是一個名為梅的女傭的成長故事。50年代的越南，處於法國的殖民統治之中，百姓苦不堪言，年幼的梅被送進一家大戶人家當女傭，善良天真的她在東家目睹了老太太和太太充滿悲劇的婚姻後，也從中得以成長，不願委曲求全，而是勇於去追求自己的愛情。事實證明，勇敢是擺脫舊觀念的最好方式，梅最後也獲得了自己的幸福。
  • 電影影評《青木瓜之味》
    電影名：《青木瓜之味》電影導演：陳英雄主演;阮如瓊國家：越南上映年份
  • 來做一碗「泰式青木瓜沙拉」減肥好幫手
    青木瓜沙拉為什麼叫Som Tam呢？米線木瓜沙拉3.如果你不喜歡小螃蟹或臭魚醬的話也可以跟廚師講說「」（Som-dam-mai-sai-bu，木瓜沙拉不放小螃蟹）「」（ Som-dam-mai-sai-bla-ra，木瓜沙拉不放臭魚醬）。
  • 影評《青木瓜之味》
    ψ為你拍攝，遇見不一樣的自己。我在這裡，等風也等你。 電影《青木瓜之味》這部越南電影，導演是法國籍的陳英雄。《青木瓜之味》是陳英雄1993年在法國拍攝的長故事片處女作，該片首映於法國坎城電影節，獲得&34;獎、愷撒電影節最佳外語片、1993年奧斯卡&34;提名。影片描寫1950-1960年代的西貢，整部片就如片名，讓人感覺淡淡的清香，雖然人物對話很少，但導演陳英雄通過大量鏡頭語言和唯美的音樂講述女主小梅的成長故事。
  • 影評《青木瓜之味》
    ψ為你拍攝，遇見不一樣的自己。我在這裡，等風也等你。電影《青木瓜之味》這部越南電影，導演是法國籍的陳英雄。其出生於越南，12歲時為逃避越南戰爭，定居巴黎。《青木瓜之味》是陳英雄1993年在法國拍攝的長故事片處女作，該片首映於法國坎城電影節，獲得"金攝影機"獎、愷撒電影節最佳外語片、1993年奧斯卡"最佳外語片"提名。影片描寫1950-1960年代的西貢，整部片就如片名，讓人感覺淡淡的清香，雖然人物對話很少，但導演陳英雄通過大量鏡頭語言和唯美的音樂講述女主小梅的成長故事。
  • 越南經典電影之三《青木瓜之味》
    【中越服務平臺&中越之家】：越南經典電影之三《青木瓜之味》
  • 【電影圖解】青木瓜之味
    是法國籍越南裔導演陳英雄的作品——《青木瓜之味》有天，大少爺的朋友阿權來家裡了，小梅照著池水，把自己打扮得漂漂亮亮的去給阿權上菜。上完菜，小梅捧著菜案，內心竊喜不已。女孩子都是愛美的，特別是戀愛中的女人。小梅的對著鏡子塗著口紅，穿上漂亮的嫁衣。
  • 鏡頭中的東方之美——評《青木瓜之味》
    《青木瓜之味》是法籍越南裔導演陳英雄的首部劇情長片，於1993年在法國上映，該片以越南小女孩梅的成長經歷為主線，分兩段講述了她在兩個家庭環境中的生活境遇，是一個蘊含著東方詩意的唯美愛情童話。越南作為儒家文化圈中我們認知程度相對較低的國家，其文化中的「東方性」也與我們慣常理解的有所不同，帶有一種獨特的異域之美。陳英雄早年在法國專門培養電影攝影師的路易·盧米埃爾學院學習攝影技術，因而《青木瓜之味》的鏡語風格頗具導演個人特色，既有著西方商業電影工整精緻的設計感，又兼備傳統東方美學的詩情畫意和清麗含蓄。
  • 電影《青木瓜之味》：越南封建女性地位的無奈
    越南電影《青木瓜之味》1951年，西貢，一個封建家庭，不負責任男主人帶著全部資產離家出走青木瓜之味，是沒東西吃的時候，青木瓜切絲就是一個菜。戰爭戒嚴，生活艱難，無米之炊，單調乏味壓抑的年代，女性地位與無奈。小女僕，善良淳樸，越努力地微笑，越用力地成長，最後與少爺在一起，過上幸福的日子。
  • 新進高逼格私房美食,不容錯過
    美食和餐廳實在太多，挑不過來怎麼辦？更別說還有不少「坑」，讓你剛開始吃就產生「早知道就不選這家了」的感覺。小編良心搜集「 魔都七家高逼格私房美食 」，看能不能找到讓你心動的店~1壹碗粉一碗粉竟然敢賣這麼貴
  • 魔都覓食記丨你絕對沒去過的七家高逼格私房美食
    更別說還有不少「坑」，讓你剛開始吃就產生「早知道就不選這家了」的感覺。小編良心打造「魔都七家高逼格私房美食」，看能不能找到讓你心動的店~什麼樣的米粉可以賣到48塊錢一碗？做了15年髮型師的曾sir為了追求小時候的味道，決定暫時先放下理髮店的生意，回到小時候長大的地方去學習兒時的古早味。
  • 男人眼中的女人——《青木瓜之味》
    《青木瓜之味》是陳英雄執導的成名電影，1993年6月在法國上映。《青木瓜之味》曾獲第46屆坎城國際電影節金攝影機獎和第19屆法國電影凱撒獎最佳處女作獎，並獲第66屆奧斯卡金像獎「最佳外語片」提名，是一部成功的影片。
  • 五種受歡迎的泰式食物,你是嘗過青木瓜沙拉,冬蔭功?
    青木瓜沙拉：酸甜泰式青木瓜沙拉和青木瓜青木瓜絲綢加辣椒、檸檬汁、椰子糖和魚露等香料，酸甜可口，口感酥脆，有了這裡的糯米，別提更香了！烤雞，烤豬頸肉，烤牛肉，是青木瓜沙拉和米飯！泰式冬陰功湯：冬蔭功湯，字面意思是「酸辣蝦湯」，實際上分為濃湯和清湯，在中國喝的多是濃湯，但酸辣程度相對泰國有所提高。濃湯和清湯的主要區別在於辣椒的用量以及是否放椰奶。泰式咖喱螃蟹：咖喱蟹是以咖喱和螃蟹為主要原料做成的菜餚，是泰國最著名的菜餚。事實上咖喱蟹不是很辣，其味甘辣，螃蟹保留了鮮嫩的特點。
  • 《青木瓜之味》
    無論如何，1993-2000間的「越南三部曲」《青木瓜之味》、《三輪車夫》和《夏天的滋味》曾經是世界影壇的一道獨特風景，也給我的觀影生涯留下了深刻印象。        《青木瓜之味》是帶有很強的個人印記的電影，至少之前我沒見過同類拍攝手法的作品。
  • 不能去泰國,那就去吃泰國菜吧!
    ①古法青木瓜沙拉 古法青木瓜沙拉是泰國當地有名的特色菜之一，可以說是很多人的「味蕾分水嶺」，有的人很喜歡吃，有的人卻無從下口，但也不影響TA是泰國餐廳必點的餐前開胃菜小編教大家一種新吃法：小龍蝦去殼後，將生菜和少量青木瓜沙拉包裹著一起吃，在泰國餐廳也能吃出韓式烤肉的感覺呢。 ③冬陰功花螺章魚煲 吃泰國菜又怎能少得了泰國的「招牌湯」——冬陰功呢？每家泰國餐廳你都能看到TA的身影，超過30多種香料調配熬出的精華，趁熱喝一口湯簡直一絕！
  • 《青木瓜之味》:越南裡的小愛情
    電影用一種非常細膩的拍攝方法，即便沒有幾句臺詞，卻足以抓住觀眾的心，讓人掉入這十分溫熱的越南裡去。名字叫《青木瓜之味》，但在片中只出現過兩次青木瓜，一次是小女孩年幼時在庭院裡發現一個青木瓜伸手摘下切開，想要用手去觸碰木瓜籽的時候被喊停；一次是在她長大之後去到音樂家的家裡，為這個少爺做涼拌青木瓜的時候，她終於得以用手觸碰到那顆白色的木瓜籽，細細觀看，然後放進洗菜的水盆裡。
  • 越南電影《青木瓜之味》,甜蜜的雙向愛戀
    「你在窗戶裡面看我，我在窗戶外面看你」 "You look at me in the window, I look at you outside the window"—— 《青木瓜之味 》>最近看到一部越南的小眾電影《青木瓜之味》，豆瓣評分7.8，這在豆瓣評分中算是高的了。