在整個身體跑到社會上去打拼的時候，味蕾也變成了想幹一番事業出來的器官，要吃盡全宇宙，把稀奇古怪的食物都嘗一遍！凍豆腐過油之後，外焦裡嫩，香酥美味！具有彈性，營養健康！而且對胃腸無負擔！是減肥的首選！
首先第一步，我們準備一下食材：豆腐1塊、醬油2大匙、料酒2大匙、白糖3克、姜泥2克、蒜泥2克、胡椒粉2克、油適量、澱粉50克左右。
1.將買來的豆腐裝進塑膠袋裡，放進冷凍室裡凍一天，從冷凍室裡取出凍豆腐，放進裝有溫水或者清水的盆裡進行解凍；
2.將完全解凍的凍豆腐擠出水分，用手撕成大小適當的小塊兒，用廚房紙巾輕輕地擦拭豆腐裡的水分；
3.往一個碗裡倒進18克醬油，18克料酒，3克白糖，2克胡椒粉，2克蒜泥和2克姜泥，攪拌均勻；
4.將凍豆腐放進調味料裡，攪拌均勻，醃製10分鐘，往一個盤子裡撒入4、5大匙澱粉，讓凍豆腐裹上澱粉；
5.鍋裡倒入油，油燒到180度時，放進凍豆腐塊進行中火炸制，當凍豆腐呈現金黃色時撈出控油；
6.將控好油的豆腐塊兒擺放到盤中，擠上檸檬汁，或者撒上一些咖喱粉、黑胡椒、孜然，也可以蘸蛋黃醬、沙司醬即可食用啦！