前不久，阿依蓮看到一種對吃小龍蝦很特別的解釋，說是「吃小龍蝦的方式聚餐，本質是一種復古的社交行為。」為什麼呢？一起來看下！
節選《哎呀我兔》第 13 集
所以「吃小龍蝦」才是我們朋友圈的終結者啊！！這次阿依蓮就給大家獻上一份上海小龍蝦全地圖！讓你一次吃遍江湖六大派系！
不醉不歸派
技能：新興門派，掌握蝦屆醉吃大法
經典十三香派
技能：陳年大門派，粉絲多惹不起
黃燜都好吃派
技能：聯合黃燜雞米飯，要黃燜一切
無辣不歡派
技能：邊吃邊噴火，根本停不下來
冰鎮大法好派
技能：追求原汁原味，蝦人合一
獨門絕技派
技能：蝦屆邪教，歪門邪道各展神通
小龍蝦之於食客，如同江湖之於俠客。時間久了，竟也生出很多派系~這江湖六大派群雄逐鹿，以不可撼動之勢，盤踞著上海的重要據點並逐步擴充勢力！到底選擇哪條路，你就得自己選了！
掌握蝦屆醉拳大法的就是不醉不歸派了。讓酒沁入新鮮的蝦肉，使味道更加鮮美入味，肉質也會更筋道。
——肉質超棒總是排隊
蝦滿堂的啤酒龍蝦味道很棒，加份面吸了湯汁後回味更是濃鬱。龍蝦是去頭的，味道比較能浸入蝦體，蝦肉彈嫩鮮美，後面都是去筋的，年糕浸在湯內，口感很不錯，也正好能吃飽。最值得一提的，就是啤酒龍蝦裡的芹菜，那是大家絕對不能錯過的。
其他推薦：至尊黃金龍蝦、椒鹽瀨尿蝦、十三香小龍蝦
地址：全市多家分店
——快上車！
蝦先生家的話梅酒醉蝦，裝在酒罐裡的小龍蝦是不是第一次看見！不過聽到醉蝦無需擔心，因為小龍蝦都是燒熟後再拿去醉噠！
浸於甜甜的話梅和黃酒中，小龍蝦本身的鮮甜也被進一步放大，肉質也變得Q彈活韌MAX，到達唇齒後又開始活蹦亂跳地復生了~據說這滿身酒氣的傢伙還最討姑娘喜歡，嘖嘖！
其他推薦：老上海紅燒龍蝦、芝士年糕蝦、咖喱龍蝦
地址：華山路325號-1 | 徐家匯路548-6號
十三香是有些年歲的大門派，最初由五香加八大味共計十三種香料構成，風靡蝦吃江湖，年歲久了又生出二十七種燒制方法，味道兼麻、辣、鮮、香、甜、酥於一身。要說箇中翹楚，當屬復茂和聚點。
——正宗上海老字號
上海灘老字號小龍蝦餐廳，復茂的十三香龍蝦算得上經典，承載著眾多的青春回憶。
龍蝦個頭雖不算大，好在蝦肉緊實，烹調入味，吃得口齒留香，記憶裡的味道。許多人吃小龍蝦只去復茂，原因之一就是他們家的小龍蝦去頭去腮，看著那是相當的乾淨～
其他推薦：椒鹽龍蝦、飄香龍蝦、黃燜龍蝦、龍蝦年糕
地址：膠州路32號 | 徐家匯路548號 | 宛平南路400號 | 嶗山路692號 | 天山西路177號2樓 | 陝西南路141號2樓
——傳聞老闆任性到做半年休半年
聚點號稱「上海第一美味龍蝦店」，食材新鮮肉質q彈，再配上一碗麵來吃，那叫一個嗲。按往年的架勢，入夏後11點前基本是要排隊的。
店內主打經典十三香，帶湯入味十足，蝦肉鮮嫩q彈，回味帶著甜意。皮皮蝦同樣是每桌必點，個頭大而且帶膏，肉質非常緊實！
其他推薦：鹹蛋黃龍蝦、冰鎮龍蝦、宮保雞丁年糕
地址：安龍路689號（仙霞路口）
黃燜派堅持黃燜的東西都好吃的說法，喜歡先用黃燜雞米飯跟大家拉攏感情，然後就是下飯的黃燜小龍蝦。黃燜小龍蝦是許多人的心頭好，在鍋裡燜至飄香，美味是值得等待的！
——不同於夜排檔的小龍蝦
傳聞店家只用清水蔥姜加德國啤酒和日本清酒來煮，就美味的吸引眾多老吃客，可見這家龍蝦的品質之高！當然啦，這家除了黃燜以外，冰鎮小龍蝦也是齊名的 ！秘方浸制，夏天最美味不過如此啦！
洪娘家的啤酒黃燜小龍蝦，入味做的非常好，肉質緊實味道鮮美，裡面還有不少佐料，萵筍、辣椒、芹菜等等啦，一掃而光，也是沒有問題的！
其他推薦：十三香小龍蝦，老媽蹄花，冰鎮小龍蝦
地址：全市多家分店
——朱楨、黃曉明等明星的夜宵聖地
在上海名號響噹噹的小龍蝦店，做法完全符合上海人偏甜的口味，黃燜小龍蝦配上年糕，好吃的沒話說。吃小龍蝦個頭不在大，最主要就是新鮮。新鮮的小龍蝦肉才緊實有彈性，吃起來才過癮。他們家絕對能滿足你對小龍蝦的所有要求！
各種他們家自己特製口味的小龍蝦也不容錯過。另外現在除了小龍蝦、皮皮蝦，其他小海鮮品種也非常多，這樣一頓宵夜絕對吃到你爽。
其他推薦：招牌龍蝦、啤酒龍蝦、富貴蝦
地址：全市多家分店
——昔日吳涇第一龍蝦店
來自被稱為「中國龍蝦之都」的盱眙，黃燜做法用的是咖喱，同樣偏甜，湯汁濃鬱。
黃燜龍蝦個頭蠻大的，幾乎每隻都會有黃。口味有點像咖喱，不算辣，香氣非常濃鬱，值得一提的是…他們家甚至還有羊蠍子火鍋！
其他推薦：秘制龍蝦、龍蝦年糕、羊蠍子火鍋
地址：國濟路30號2樓（近政通路）
每家有每家的看家本領，獨具一格的做法，味道也大有不同。各種歪門邪道的創新點子很多，但是異軍突起，如今也累積起大量的粉絲。
——超有設計感的龍蝦餐廳
熬將軍店內走工業復古風格的路線，更兼不俗的科技感，牆壁採用了不鏽鋼作為鏡面。
雲頂小龍蝦造型超級可愛！主角小龍蝦滿滿一大盤，火紅的色面看著就食慾大開。酸，甜，麻，辣，鹹五味綜合，蝦肉完全浸潤了醬汁，絲絲酸甜，蝦肉質極其細嫩Q彈，大快朵頤十分過癮。
其他推薦：鹹蛋黃小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、冰鎮小龍蝦
地址：柳州路356號-2（洪太極斜對面）| 定西路825號-6（哥老官對面）
——霸屏朋友圈的龍蝦店
這家店真的特別豪氣，走進去就是BlingBling的，裡面的至尊龍蝦大咖也是出了名的~讓你吃一次就能同時擁有6種經典+創新口味小龍蝦！一下子吃到爽！要兩位小哥哥才能搬的動的大場面！簡直霸屏朋友圈！
15斤的龍蝦拼盤，自帶仙氣登場，1米長的龍蝦船，最小的也是5斤的兩人份，6種經典口味，十三香、蒜泥、酸菜、魚香、香辣、麻辣，驚爆你的味蕾！13cm徑長、一兩重每隻.簡直土，豪！！！！！
還有很小清新的話梅小龍蝦！完全不必擔心酸酸甜甜的小龍蝦會不合胃口。這款話梅口味，酸度不會很重，但是後味會甘，整體口感比較柔和。
其他推薦：雙拼十三香+蒜香小龍蝦、話梅小龍蝦
地址：普陀區長壽路742號2層（長壽路店）
——張嘉佳唯一跨界餐廳
卷福和他的朋友們是魔都小龍蝦界中非常惹眼的生力軍，種種要素無一不讓人忍不住要去一試。店裡甚至貼心的配備了無線充電設施，而且服務員會非常耐心得教你如何使用。
不愧是張嘉佳私廚秘制，甜辣味的，味道夠重，能夠滲透到蝦肉裡面，吃起來有點讓人慾罷不能。關鍵是喜歡用這個湯汁泡麵吃，甜甜辣辣的，有萵筍，黑木耳等配菜，店裡人氣TOP1的就是它了。
其他推薦：高湯蒜蓉龍蝦、玫瑰雪域小龍蝦、青春是條不老的魚
地址：進賢路120號
冰鎮龍蝦最是考究食材的肉質新鮮度，每次端盤上來還自帶吞雲吐霧特效，像從雲霧裡走出來的仙蝦——其實是乾冰和水的特效。就因為這也被其它門派調戲說喜歡裝神弄鬼。但是粉絲認為，炎炎夏日吃冰蝦，既解暑又滿足味蕾。
——有鉗有內涵有腔調
這家叫「鉗三甲」的店，環境也是講究的不行，雙層loft，工業風裝修，進去就有一種寬敞明亮的感覺。老闆是紅盔甲的創始股東之一，做龍蝦多年帶著滿滿的創新開了這家店。
魔都首創的至尊冰爆龍蝦，用油爆來鎖住蝦的原汁原味，然後再極速冷凍，從開始烹飪到上桌控制在幾分鐘的時間。極熱碰上極冰，這樣做出來的冰爆小龍蝦鮮甜冰涼的口感更棒，汁水也豐富的很~
額外推薦這家的這道「至尊米其龍蝦」！！！濃鬱的奶酪香味，絕對吃到你湯汁都捨不得浪費！
其他推薦：油爆羅氏蝦，香辣龍蝦、十八怪龍蝦
地址：上海市茶陵北路10號
——暢吃小龍蝦自助
良心推薦的一處吃小龍蝦的好地方，百年老字號酒店好品質 + 椒鹽十三香冰鎮小龍蝦暢吃 + 人均200元都不要，分分鐘吃回本~
冰鎮小龍蝦最是考究食材本身的質感，尤其是清水蘸料型，這裡的小龍蝦每日新鮮直達、每隻精挑細選，殼薄鰓白、富有彈性，蝦腮蝦線都是颯颯清！不僅顏好~內涵也是很豐富噠~低溫鎖住了蝦肉本身的鮮甜，每一隻都原汁原味。
其他推薦：十三香小龍蝦月餅，椒鹽小龍蝦，龍蝦披薩
地址： 九江路555號王寶和大酒店2樓（近福建中路）
——上海第一家冰鎮小龍蝦
酒吧風格的紅盔甲餐廳，蒸汽朋克風的牆紙讓人仿佛回到了工業時代，在店內探索一番，你會發現每面牆上都有著獨具匠心的設計。桌旁貼著貼心的吃蝦指南。
蝦界網紅的名號可不是無中生有的，紅盔甲對龍蝦的品質把控嚴格，用料毫不吝嗇，所以蝦肉非常入味。
其他推薦：鹹蛋黃龍蝦、至尊蒜香龍蝦、十三香龍蝦
地址：東江灣路444號 | 金陵東路500號亞龍國際廣場2層 | 田林路126號三樓 | 雁蕩路103號 | 定西路825號 | 膠州路853號（地鐵長壽路站5號口）| 天鑰橋路323號
會噴火的大胃王，聽起來又是個惹不起的門派。可想而知，這一口好辣的癮上了，那是誰都擋不住的。人家覺得吃龍蝦就是要這樣才暢快。
——不得不嘗的獨門醬料
招牌秘制龍蝦分為四種辣度，滿足所有愛吃辣的食客，蝦肉飽滿非常入味，剝的根本停不下來啦~ 要注意的是他們家下午5點開始營業。
許多食客迷戀的還不僅僅是他們的家的蝦肉…還有他們家的秘制醬料！！據說吃了還想吃，根本停不下來~
其他推薦：金牌小龍蝦、秘制魚頭鍋
地址： 關山路83號（近國權路）| 漕寶路103-8臨（光大會展中心對面）
——京城裡來的小龍蝦
昔日如日中天的麻小如今不比當年的風光派頭，口碑也是褒貶不一，但要說起麻辣小龍蝦，麻小仍然佔據著排行榜中的一個位置，他們家的麻辣可不是說說的~真的是非常麻~
其他推薦：毛血旺、水煮鯰魚、麻辣誘惑蛙
地址：全市多家分店
看完這份地圖，我們花菜君意氣風發，準備每個派系都闖蕩一下！！然後選擇最好吃的一家帶著我們帝都BOSS去吃！
中哥！上海伐木累呼叫你回家吃小！龍！蝦！
*以上圖片源自網絡
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#龍蝦6大派，你準備入哪個派？#
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