從籌劃小龍蝦自助，
確認9種口味暢吃，
研發小龍蝦蛋撻、
再到培訓小龍蝦肉餛飩製作、
甚至高達16次調試小龍蝦馬卡龍的口感
.
廚神前前後後足足籌備150天，
才誕生這頓今年必拔草的網紅自助！
在看完長達4頁的菜單後，我被這頓前所未有的小龍蝦自助吊足了胃口。何況這可是凱賓斯基行政副總廚Duncan的又一創新力作！
這位《瘋狂的冰箱》5季特邀嘉賓，還是《拜託了煮夫》等綜藝節目的出鏡常客，不光手握不少明星的私家減肥菜單，還策劃了佛跳牆、蟹宴等一系列的人氣自助。
更因為滿滿膠原蛋白的逆天顏值吸了不少「媽媽粉」，42歲儼然活成了人生贏家。
據說這枚小龍蝦馬卡龍製作流程非常複雜，讓整個廚師團隊傷透腦筋。Duncan用了獨家配方，才保證小龍蝦馬卡龍完美呈現。
從去年12月開始籌備，他早早敲定了供貨渠道。
選用了品質上乘的盱眙小龍蝦，這般尤物從小吃著紅心鴨蛋和魚米長大。腮白、殼硬、肉厚，關鍵生性兇猛，只只都是生龍活虎到店「下鍋」。
比起往年，今年小龍蝦成本大幅上漲。
實際上今年不少路邊攤已經賣出了70/斤的起步價，他還秘密和我透露了下，每日足量供貨800斤，特別打動我這種胃量驚人的吃貨黨.
關鍵這誠意價格，人均才268塊！
還不到一支口紅錢！
除了小龍蝦外，還有8種海鮮、牛肉火鍋、三文魚刺身、牛排鱈魚、甜品冰淇淋等海量美食暢吃。
作為凱賓斯基的「忠實腦殘粉」，我再度殺至酒店拔草試吃，就一句話奉勸各位吃貨們：下手要快！囤貨要狠！預訂要早！
上海凱賓斯基大酒店
￥268/位 小龍蝦主題自助晚餐
去年蟹宴，Duncan用白蘭地醉蟹俘獲一眾好評，今年他又乘勝追擊研發了「秘制熟醉配方」，依舊是黃酒和洋酒的混搭組合，配上檸檬口味更偏酸甜，哪怕不能喝酒的人也完全能適應。
每隻蝦裡都藏著金黃色的蝦膏、嫩白的蝦肉、酒香熟醉有著格外鮮甜的口感，很適合上海寧的口味。（友情提醒，別吃多小心酒駕😜）
海鮮檔口除了8種海鮮暢吃外，主廚還加入了主題相符的冰鎮小龍蝦，近幾年已然成為夜宵黨們100％必點的經典款。
用大量冰塊保鮮，冰鎮口味的小龍蝦體積也遠比其他口味大。
最最令我驚訝的是，Duncan居然獨家定製了1米2九宮格！數10斤小龍蝦直接放在沸騰的香辣鍋裡沸煮，這場面和陣仗怕是走南闖北的小龍蝦控們都從來沒見過。
鍋底會每天輪換，有香辣&十三香2種最受吹捧的經典口味。
來吃之前怕未到小龍蝦旺季，對個頭和品質還略有隱憂，但現場親測的結果打消了我的顧慮。
80％的小龍蝦個頭很大。直徑足有一隻手的距離，蝦身彎曲只只鮮活、有鉗有肉有須，一切都毫髮無損。
一上桌，同行試吃的同事們立刻拿出手機拍照發朋友圈。
主廚將這頓小龍蝦自助餐做到了開天闢地，除了傳統的十三香、香辣、咖喱、椒鹽口味外，還加入了味增、照燒、南乳、冬陰功等不同口感的時尚新風味。
偷偷揭秘下還有紐奧良亂燉這般獨創西式新口味，這道國宴菜曾接待過不少政要名流。不過提醒下每日只供應7種口味暢吃（其中2種固定為熟醉&冰鎮），按照目前的小龍蝦市價算，真心是怎麼吃到能回本啊。至於你碰巧能吃到哪幾種，完全看運氣。
確認過眼神，這真的是小龍蝦麼？？！
不敢想像主廚的腦洞，居然把小龍蝦肉攪拌成泥，加入6種口味純天然醬汁，做成了小龍蝦馬卡龍！南瓜、菠菜、火龍果、墨魚汁、紫薯以及小龍蝦原味，中間加了一層薄薄的芝士。
不過有意思的是這款馬卡龍不能生吃，而是得下鍋涮煮後蘸調料入口，口感神似芝士丸子。
PS：此馬卡龍為手工每日現做，每人限量3枚，如好吃到停不下嘴可申請額外購買，每顆6元，3枚起售，可外帶可堂吃。
除了特供的馬卡龍小龍蝦以外，還有超過20種海鮮、蔬菜、菌菇、丸子和牛肉自助暢吃。
主廚這回還重磅推出小龍蝦餛飩！用攪拌機在開放式廚房裡現做，從打餡、包餛飩、到下鍋，全程看得見。
內餡兒混著蝦肉和小龍蝦肉，撒上些許蔥花，配料簡單，卻因為小龍蝦的神來之筆，鮮味有了幾何級的提升。
同事在吃了數斤小龍蝦後，把一碗小龍蝦餛飩吃到全見底，尤其是現熬的豬骨濃湯撒上海苔和蔥花顯得特別有食慾。
小龍蝦卷餅🌯？！混著各類孜然和千島醬汁呈現了小龍蝦另一番別樣的口感，一個卷餅裡面大概有3-4隻小龍蝦，好評就2個字：好吃！
主廚還花盡心思，做了一系列的網紅小龍蝦。從小龍蝦牛油果色拉、小龍蝦芝士披薩、小龍蝦蛋撻、小龍蝦濃湯.幾乎覆蓋了從冷菜、主食、湯品到甜點的全覆蓋。
這道木瓜燉雪蛤幾乎每家知名粵菜館都會有，是足以和燕窩阿膠媲美的養顏聖品。
而這回，Duncan為愛吃小龍蝦的女神們祭出了大招：木瓜燉雪蛤暢飲！同行的仙女們聽到這個消息都覺得超級不可思議，要知道雪蛤可是出了名的貴，超多明星大牌都在喝。
吃龍蝦席間，會有服務員推著推車路過，一碗不夠可以再問服務員要。改良後的木瓜燉雪蛤沒有那麼甜，相當潤喉，既下火又滋補。
主廚保留了去年4個季度的人氣好評檔口，幾乎吃貨黨、日料控、肉食族們全能吃到滿足。
每日10種海鮮刺身暢吃，
還有超新鮮的三文魚刺身和鰣魚刺身。
搬進雙層式海鮮魚缸，
活蛤蜊活蟶子！8種活海鮮現炒！
牛排、羊扒、龍利魚、三黃雞烤鴨...
將近20種中西式熱菜輪番供應
數種甜點蛋糕、水果、8種口味杜佰瑞冰淇淋
孩子們熱衷的巧克力噴泉也天天有！
凱賓斯基作為最古老的歐洲五星酒店，品質和服務自不必多說。而且上海凱賓斯基大酒店位於陸家嘴、坐擁上海迷人天際線，這樣的黃金地段周末聚會、約飯都超方便。
1、提醒下帶娃家庭，5歲以下兒童是免費的，而且消費滿200元還能免3小時停車費，超級划算。
2、再度提醒下，酒店每日備貨800斤小龍蝦，足量暢吃供應，絕對不耍流氓。
3、小龍蝦主題一直供應至9月底，進入旺季後小龍蝦質量更大更好。建議早預定早下單早囤貨，坐席有限拼手速一定要快！
上海凱賓斯基大酒店
￥268/位 小龍蝦主題自助晚餐
元素小龍蝦主題自助晚餐菜單
泰式牛肉色拉
小龍蝦肉配牛油果魚子醬
芥末北極貝色拉
希臘羊肉色拉配羊奶芝士
紫薯牛肉配牛油果色拉
熟醉小龍蝦，冰鎮小龍蝦
阿根廷紅蝦，雪蟹腳，滷大頭蝦
青口貝，藍蟹，蛤蜊，扇貝，青螺
紅酒醋，泰式雞醬，雞尾酒醬，醬麻油
檸檬，辣根汁
紅葉生菜，奶油生菜，玉蘭菜，蜘蛛生菜玉米粒，橄欖，胡蘿蔔，甜椒，紅腰豆，鷹嘴豆，草菇，紅菜頭，千島醬，法汁，凱撒醬，芝麻汁，葵花籽，培根，南瓜籽，帕瑪桑芝士，麵包丁
紅波芝士，大孔芝士，黃波芝士
金文布芝士，杏幹，葡萄乾
蔓越莓幹，香蕉幹
大蝦雞尾酒配蔬菜
鱈魚色拉配牛油果
雞蛋菠蘿牛油果色拉
碳烤韓式烤雞腿
碳烤牛柳排配蘑菇汁
香料土豆角配松露醬
煎比目魚配藏紅花奶油魚子醬
煎三文魚配味增醬和薑片,香菜
碳烤羊排配蠶豆
小龍蝦披薩
紐奧良小龍蝦亂燉
每日特色古巴角
每日西式小龍蝦湯
現包蝦肉餛飩檔
上海風味現包蝦肉餛飩，配蝦米，紫菜，雞蛋絲，小蔥，香油，生抽
日式蕎麥冷麵
飛魚子蟹肉棒牛果色拉
裙帶菜黃瓜配甜醋汁
金槍魚手握壽司
三文魚手握壽司
鮮蝦手握壽司
八爪魚手握壽司
北極貝手握壽司
味付油揚壽司
鰻魚押壽司
鯛魚球形壽司
金槍魚球形壽司
花式四方卷
紫蘇烏梅卷
三文魚刺身
金槍魚刺身
八爪魚刺身
鯛魚刺身
鰹魚刺身
小龍蝦馬卡龍配小火鍋
香辣小龍蝦
咖喱小龍蝦
椒鹽小龍蝦
白灼小龍蝦
冬陰功小龍蝦
紅燒小龍蝦
上海炒飯
蔥姜蒸鯧魚/黃魚
川味口水魚
黑椒牛仔骨
印度咖喱羊肉
幹煸四季豆
白灼廣東菜心
小龍蝦蛋撻
秘制小龍蝦配印度卷餅，
中東夾餅，生菜絲，黃瓜絲，番茄，胡蘿蔔
十三香小龍蝦鍋(九宮格)
特色十三香鍋底
年糕，肥牛卷，肥羊卷，萵筍，魚丸
蛋餃，肥牛卷，藕片，金針菇，娃娃菜
菠菜，蓬蒿菜，生菜，日本豆腐
青口貝，基圍蝦
牛肉串，羊肉串，魷魚串
豬肉串 ,蒜茸烤生蠔
蛤蜊，花蛤，海瓜子，蟶子，一點紅，黃泥螺，七彩貝香辣味，蔥油，蔥姜，白灼
水果西瓜，菠蘿，哈密瓜，火龍果，蘋果，香蕉，橙
各式甜品、冰淇淋
木瓜燉雪蛤
— 溫馨提示 —
★商品價格：￥268/位
★活動時間：即日起—2018年09月30日（周末不加價，法定節假日不加價）
★兒童收費：5歲以下免費，6-12歲收費為199元(淨價，含服務費)，12歲以上原價（兒童收費直接交付至酒店餐廳）
★用餐時間：18:00-22:00
★注意事項：請至少提前24小時預約！節假日用餐高峰，請越早預訂越好！
★停車收費：消費滿200元免費停3小時
★預訂電話：021-38679048或021-38679026
★酒店地址：上海市浦東新區陸家嘴環路1288號一層元素西餐廳
★發票開具：若需開具發票，詳情請諮詢客服：4001118288
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