贛南是個好地方！天空很藍，樹很綠，山很美，水很清澈，最重要的是，這是贛江的第一座城市，也是著名的「魚米之鄉」！
1.三杯雞
呼童烹雞酌白酒，兒女嬉笑牽人衣。
這道菜的傳說與宋末名臣文天祥有關。因為製作時不需要加湯水，只需加入一杯甜米酒，一杯豬油，一杯醬油，用木炭將雞煮熟因此命名。2008年奧運會選擇三杯雞肉作為主菜單。
2.艾米果
日啖米果七八個，不辭長作江西人！
把新鮮的艾草用清水洗乾淨，在熱水中煮沸，然後把汁水瀝乾，搗成艾泥。加入糯米粉和粘米一起揉成麵團，然後像包餃子一樣把喜歡吃的餡料包進去，但是大小要比餃子更大。蒸熟後就會帶有艾草的清香，柔軟有韌性，非常好吃。
3.黃元米果
雨打黃昏花易落，今夜我要吃米果。
黃元米果是當地生產的一種叫「大禾」的米為主要原料，逢年過節家家戶戶都會放點在家裡，也是贛南客家人最喜愛的美食之一。黃元米果歷史悠久，早在明代就被列為貢品。
4.燙皮
早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
燙皮的做法是用大米磨漿入圓形簸箕蒸出的半透明米粉片選米藝。成品鱗片狀，入口清爽，涼爽的地方靈活，香味獨特。
5.荷包胙
待他自熟莫催他，火候足時他自美
「荷包胙」的生產重點是顏色和風味。每個地方的做法也是大同小異。主要材料是切成方塊的豬肉，配料為熟米粉，再加入糖、鹽、醬油、胡椒、八角、五味粉、湯等配料。確保這些攪拌均勻，醃製約1小時，然後用2-3片幹蓮葉包裝成圓頂端形狀，最後蒸3小時左右。它通常需要一起蒸上一百個味道才會比較純正。
6.贛南小炒魚
贛江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
王陽明是明朝浙江省餘姚人，在贛州當官時喜歡吃魚。為了展示自己的烹飪技巧，凌廚子經常改變魚的生產方法和口味，王陽明很是欣賞。一次，凌廚子炒魚用醋，味道很好，王陽明吃完後很開心，問凌廚子這道菜名是什麼，凌廚子急中生智，叫小酒炒魚，就是小炒魚（贛州習俗叫小酒為醋）這道菜就是這樣來的。這道菜色澤金黃，質地柔嫩，有淡淡的醋香。
7.南安板鴨
萎蒿滿地蘆芽短，正是板鴨欲上時。
南安板鴨是江西省著名的產品。外表美觀，顏色靚麗，皮薄肉嫩，骨頭是脆脆嚼得動，誘人胃口，成為國內有名的腊味珍品。
8.仙人粄
每日一碗仙人粄，不羨鴛鴦不羨仙。
仙人粄是以仙草為主要原料，仙草也被稱為涼粉草，生長在山坡、山谷上，味甜涼、有熱清熱效果。在仙人粄特別加入蜂蜜，然後灑上一些香蕉露，吃完甜美清爽，令人耳目一新。
9.贛南臍橙
西風初作十分涼，喜見新橙透甲香
贛南臍橙，江西贛州特產水果，也是國家地理標誌產品之一。贛南的臍橙年產量是百萬噸，發源地江西省贛州市的已成為世界上最大的臍橙種植區，年產量是全國第三大臍橙主產區。贛南地區特有的紅土壤種出來的橙子肉質脆嫩，濃甜芳香，營養價值也是很高。
10.月亮花生巴
舉頭望明月，低頭思故鄉。
著名的客家傳統美食。麵粉作為主要原料，以花生仁、大豆、加工成型、油鍋炒制。酥脆爽口，風味獨特。