愛心黃桃小麵包，清甜可口脆軟得宜，咬上一口嘴甜心更甜
最近一直宅在家裡，相信大家的廚藝都有了突飛猛進的進步，家常飯菜已經不足以展現自己的能力了，越來越多的人開始充分發揮自己的創造力，各式各樣的創意美食被呈現在大眾的面前。今天要跟大家分享的是一款愛心黃桃小麵包，把簡單的烤麵包，做成愛你的模樣，吃過之後，嘴甜心更甜。
【菜名】：愛心黃桃小麵包
【所需食材】：高筋麵粉250克、清水50克、酵母0.5克、雞蛋4枚、鮮牛奶75克、細砂糖30克、食鹽3克、奶粉12克、黃油20克、黃桃兩個。
【烹飪過程】：
1、首先分出約50克的低筋麵粉，再加入適量的酵母和清水，均勻攪拌之後，用保鮮膜密封好放在溫度稍高的位置進行發酵，直到麵糊內部出現很多細小的氣泡即為發酵成功。
2、將剩餘的麵粉倒入和面機內，打入四枚雞蛋，再加入適量的食鹽、細砂糖、奶粉和鮮牛奶，再將發好的麵團倒入，選擇和面程序，將全部材料混合攪拌均勻。
3、當和面程序結束後，把和面機內的麵團用手抻拉出來，能形成較厚的筋膜狀，將提前取出的固體黃油通過室溫進行軟化，再切成較小的塊狀，加入和面機內，並且繼續攪打均勻。
4、再次抻拉麵團，筋膜變薄成半透明狀，並且韌度和延展性更高的時候，取出麵團用手再揉搓成圓球狀之後，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方進行發酵，發至之前兩倍大小即可。
5、將麵團用雙手反覆揉壓排除空氣之後再平均分成五份，並且依次搓圓，再蓋上保鮮膜靜置二十分鐘。
6、將每個小麵團用擀麵杖擀成厚度約為半釐米的橢圓形，再將底邊壓在案板上，由上而下的捲起來，再揉搓成粗細均勻的稍長的條狀。
7、用刀從沿著長邊將條狀的面坯從中間一分為二，頂端留下約兩釐米的位置不要切開，將切開的兩根麵條向內彎曲，形成愛心形狀。
8、將製作好的愛心面坯放在烤盤上，放回之前發酵的地方，進行二次靜置醒發，直到每個愛心面坯都發至膨脹，並且用手指輕按表面，有輕微回彈即可。
9、將水果黃桃用清水洗乾淨表面，削掉果皮，除去果核，再將黃桃的果肉切成大小合適的黃桃粒，均勻的鋪在愛心面坯的上面，注意不要散落。
10、將烤箱至少提前十五分鐘進行預熱，再將烤盤放入烤箱中層，以180度的溫度上下火進行烘烤，時間約為二十分鐘，當愛心麵包烤至金黃油亮之後即可。
11、將烤好的愛心黃桃麵包取出，放在烤網上，放在室溫下稍稍晾涼即可食用，如果想要保存，就要保證愛心黃桃麵包全部涼透，再進行密封保存。
【烹飪竅門】：
1、如何判斷發酵的是否到位，除了可以看一下麵團膨脹的大小是否達到之前的兩倍或者兩倍以上之外，最好在用手指在麵團上按一下，如果麵團被按壓出來的孔，不能很快的回縮，就說明發酵到位。
2、在麵團內加入的黃油，會在後面的烘焙過程中發生融化流油，將烤箱弄髒，不易清理，也為了防止粘連，最好事先在烤盤上鋪一張油紙，再將準備好的面坯放入烤盤中，避免二次移動面坯。
3、除了黃桃之外，搭配愛心麵包的水果還可以根據個人的喜好進行選擇，喜歡濃稠拉絲的芝士的小夥伴，還可以在麵包的周圍撒上適量的芝士碎，再將水果果粒擺在最上面，烘烤之後，風味更佳。
【圖片來源】：印象時光1
【文案編輯】：我心向月