澳洲各州封城之後，大家估計就有好長一段時間不能外食了。
「如果我知道那可能是我最後一頓brunch，我一定給big brekkie多加幾份料」嚶嚶嚶，懷念那個出門走幾步就能來坐下來吃份西式brunch的雪梨。
而疫情期間，正是人與人拉開距離的時間，大家除了囤身體食糧（和廁紙kkk）之外，囤點精神食糧也非常重要。
如何兩全其美？我們建議不如趁著這段充裕的時間，刷刷接下來YNP為你總結的10部高分（西餐版）美食紀錄片，既下飯，又能漲知識，大家不能出門也能開心雲吃喝！
撰文：Rachel Feng
編輯：Dorothy Chen
文案創意@YNP文案工作室，id：YNPAUS
原創版權所有,抄襲必究！
這部紀錄片還有一個名字，叫《貴族之宴》，紀錄片今年剛出，現在屬於非常小眾冷門，片子時長每集僅不足半小時，紀錄片來說，是算比較短的，正和它的內容如出一轍，精緻得很呢。
內容主要是展現現今歐洲各地城堡貴族的現代生活，仿佛在看現代版的《唐頓莊園》。
每一集都都會介紹一個不同的城堡，各個城堡裡的鮮花精緻料理、陽光與森林、餐桌上的家常與天地，把狩獵季節的歐洲貴族飲食生活刻畫得相當巧妙，看著看著不禁留下了貧窮的淚水……
許多鏡頭都是文藝作品描述的樣子——秀麗動人的風景、精緻高貴的衣著以及考究復古的餐具，特別有意思的是，歐洲人選用的食材也非常講究，菜是自己種的、肉類是自己打獵的、連餐桌上裝飾的花也是自己種植的。還有，看完誠心發問：歐洲人真的吃得飽麼，份量是真實的迷你啊。
除了菜品本身，小編被片子裡精美絕倫且多樣的餐具美到折服，如果你是餐具發燒友或收藏家，一定要看看這部紀錄片，估計會被種草不少。既然沒有貴族的生活，那就不妨雲享受貴族的一餐~
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《美食不美2》| 2020年 | 豆瓣 8.6
2020年是這部NetFlix原創紀錄片新出的第二季，早在2018年出的第一季更是獲得8.8的高分，這一季依然出彩。明星主廚張錫鎬帶朋友們展開令人垂涎的跨文化獵食之旅，尋覓全世界最令人滿足的佳餚。
大廚張錫鎬與作家、廚師、藝術家一起環遊世界，前往伊斯坦堡、東京、雪梨、孟買，探尋神奇的當地美食，看到雪梨得趕緊馬住。
張錫鎬在多個國家深造過廚藝，曾經把最普通的夜市小吃烹飪成中西結合的餐廳招牌菜，成功到現在開的一家懷石料理餐廳被評為米其林二星，充分證明什麼叫「只要好吃，就是你心目中的米其林」。
片子介紹很多接地氣的不精緻美食，比如炸雞、燒烤或是披薩，又比如說奇怪移民食物等等，連海報都是殘羹剩飯來做，這也是點題「美食不美」，「ugly」也有 「delicious」的呀。
不僅僅是展現普通的美味，更深次是片子進行飲食背後的文化探討， 每一集會圍繞一個新的美食主題展開。
大廚講述「非主流」美食如何去尋找文化認同，以此為契題討論傳統、歷史、種族、融合以及創新，升華了整個紀錄片的意義，這也是它獲得高分的原因。
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《美食遠徵。火》 豆瓣8.5 | 2016年
「誘人的片子，可能會在深夜引得你口水直流，
燃起你對燒烤的興趣。」
煙火氣滿滿的紀錄片，說起燒烤這種最原始的烹飪方式，自然少不了火候和食材。
這部紀錄片主要細緻講述燒烤的方式以及食材的選擇，包括牛排的挑選有什麼講究，不同的木材對煙燻的風味會否有影響等。
紀錄片鏡頭設置以及內容節奏都非常好，介紹的都是歐美國家的燒烤方式而並非亞洲的燒烤哦，看完也知道外國人真的為什麼那麼容易胖了，每個鏡頭都是滿滿的脂肪和熱量，愛吃肉星人保證看得一臉滿足。
裡面還有燒烤菜譜式的安利，害，越看越懷念周五在Chinatown擼串的日子，雖然不是用原始的火燒烤法，但是如果有在家bbq條件的話，一邊看這部燒烤紀錄片，跟著燒烤食譜走，一邊吃在家吃烤肉，妙哉妙哉。
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《主廚的餐桌》| 2015年 | 豆瓣9.2
《主廚的餐桌》是本次介紹十個紀錄片裡評分排名第二，不得不說Netflix出品果然絕大多數皆屬精品，分別記錄了六大名廚的廚房生活，關於食物、信念、堅持與創造。
主題的故事拍得恢宏大氣、動人心魄，是一部有血有肉的紀錄片，添加了感情色彩故事的紀錄片會更能吸引觀眾，引起共鳴。
來自西班牙的離經叛道鬼才甜品師Jordi，介紹如何吃土？？？還是真的土！
專注童年味道的紐約甜品師Kristina，來自西西里咖啡的第四代傳人Corrado，逃離紐約的瘋子甜品藝術家Will，特別料理創始者印度主廚Asma，六大主廚各顯神通，各有各自美食背後的精彩故事。
剪輯明快，線條流暢，人物和食物都用近景，整個片子的調調簡單得來又不失扣人心弦的情感點。即是美食，又是烹飪的藝術、極致的美學，是食物與世界，同自然的關係。
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《菲爾的環球饕餮》| 2015年 | 豆瓣8.8
有趣且活潑，其中的美食亦頗有滋味，
讓人饞涎欲滴。」
屬於輕快有趣型的高級紀錄片，全家大小老少聚在一起看最合適不過。
片名就起得很有意思，饕tāo餮tiè原意是貪吃的猛獸，現指貪吃的人，這裡估計是主持人菲爾(Phil)把自己當作是這個貪吃的人，但是這麼有趣的貪吃鬼，誰會不喜歡呢？
菲爾與大廚、烹飪界的領袖和時尚引領者會面，保留各自飲食的傳統，並創造出新的idea。
不完全是西餐篇，還有在東京和香港的亞洲美食記錄，但是與在歐洲相比，東方的兩集就顯得有點獵奇，菲爾本身還是對西餐懂得更多，介紹的美食也更有心得。
菲爾真的是超具喜劇天分，語言和肢體都特別搞笑。估計很少有人會喜歡上紀錄片主持人吧，因為他們總有說不完的廢話和客觀的觀點。
但是菲爾就有這樣的魅力，看完觀眾都會想吃菲爾吃過的食物，更想像他一樣快樂、積極、充滿活力。
聽起來是很平庸的題材，拍出來卻格外有意思。超市裡的商品琳琅滿目，一看到促銷噱頭或是科學的旗號、「有機」或是「超級食品」的字樣，有多少消費者就被蠱惑了，超市從生產到包裝再到售賣都有太多的蹊蹺了。
凡事較真的裡根教授推著購物車，挑選商品並拿去檢驗實效，發現了「科學」背後的真相，告訴你超市是如何「騙人」的，下一次去逛超市就煉就一雙火眼金睛了，別看見哪哪特價、什麼什麼低卡就盲目囤貨一大堆。
不過這部片子可能好像不太適用於現在疫情期間，畢竟現在逛wws和coles搶到為先、剩啥買啥了😂。
「愛不愛吃甜品另說，
至少看起來就無比賞心悅目啊。」
法國作為甜品的國度，真的把每一份甜品都當做藝術品的存在，這部紀錄片裡，Michel Roux將帶我們回到他最初的生活，探索完美的甜品糕點。
從兒時的最愛，到令人難以置信的挑戰性甜品作品，Michel都展現了他對甜品的熱愛，想感慨一句，嗜甜星人如果生活在巴黎真真是太幸福了，每天都是被讓糖分包圍的一天！
清新靈動的畫面，跳躍輕鬆的配樂，趣味性的剪輯以及鏡頭切換，即便不愛嘗甜品的人，也會被如藝術品般的甜品賣相震撼到。
本次介紹的十大西餐紀錄片評分top one來了，必須要看看是什麼名堂。紀錄片共有兩季，以兩個故鄉在義大利卻漂泊多年的美食家視角，走遍義大利各大區，重溫二人童年記憶中的味道。
這兩個胖大叔美食家的鬥嘴爆笑有趣，仿佛跟著他們一起開展一段美食之旅，即便是一把年紀，也無法阻止他們吃貨的精神、對義大利料理的無限熱情。
看完會發現，有一個志同道合、相愛相殺又能理解你的吃貨好基友是多麼難得的事！
果然是美食王國義大利，畫面裡美食都讓人充滿嚮往，有生之年親臨嘗一嘗正宗的義大利local美食估計標準吃貨的夢想吧！
轉眼再看現在特殊時期的義大利，真的讓人痛心，希望疫情早日結束，還這個文藝之都與美食王國以安寧。
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《小小的巴黎廚房》|2012年|豆瓣9.1
小小的巴黎廚房裡藏有大大的法餐學問，英籍美女廚師Rachel Khoo一個人撐起整部紀錄片，藍帶畢業的高分廚藝尤為圈粉，顏值高做菜棒的美女廚師真的人見人愛。
只有一個小小的廚房，在這個小天地，並不妨礙Rachel精心炮製出一流的食物，她深信，不一定只在米其林星級餐廳才可以嘗到法國名菜，即使在這個只能容納四位賓客的小小空間內，同樣可以令她的支持者食指大動！
法國料理的靈魂大概是醬汁，每道菜都少不了用量爆炸的糖和黃油，看Rachel做的每一份甜品皆讓人慾罷不能，滿分治癒。
看完只想疫情結束馬上出門get一份培根撻，節目令觀眾垂涎三尺之餘，還會大開眼界，對法國食品有更多的認識。
「廚房習以為常的香料，背後卻有如此或多動人
或悲傷，或美好，或殘酷的故事。」
踏上這令人「神魂顛倒」的香料之旅，走遍全球去發現這些香料是如何走上我們餐桌的。共分三集分別介紹胡椒和肉桂、肉豆蔻與丁香、香草與藏紅花，都是西餐經典必備的香料。
這些異國香料給西式佳餚增加無限的風味，可謂是畫龍點睛，現在西方家家戶戶櫥櫃裡都很常見，但是在歷史當中它們卻是罕見的材料。
片子揭開了六種神奇香料的面紗，既涵蓋了關於香料的殖民史，也指出了這些原產地目前生產香料的現狀，當然也少不了獨特的土著文化和誘人的美食。
以上高分優質的美食紀錄片，不僅僅是純粹的「雲吃喝」，更會讓你懂得吃西餐是何等一門高深的學問，廚藝說不定就提升一整個level了呢！
疫情困頓的宅家吃貨們，拒絕「自閉」，祝大家能吃好喝好，身體健康的同時兼顧精神心理上的健康哦，快吃下安利吧~
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