有人說：豆瓣評分高的不一定是真的好，但評分低的一定都很爛。
在繼第一季「舌尖上的中國」走紅，第二季「情懷裡的中國」刷屏，2018年的春節第三季「淘寶中的中國」終於在大家期待的眼神中出現在電視屏幕上。
8.0分為何狂跌至4.4分，微博微信為何罵聲一片！「中藥口紅」 被質疑造假且原材料全部購於三無店？分不清缽缽雞、麻辣燙和串串的背後又隱藏著什麼...
這一切的背後，究竟是人性的扭曲還是道德的淪喪～盡情收看本期《範兒姐說法》
噗～開個玩笑啦！
面對網上的眾多質疑，前幾天《舌尖上的中國》官方回應質疑：「由於前兩季帶來的現象級傳播效果，時隔4年才面世的第三季免不了被拿來與前兩季進行對比。出於思維慣性和審美慣性，難免有不少觀眾對第三季的創新之舉一時無法接受。「就算冒險，也要對美食文化的創新表達進行探索。」
創新是好事，大家不買帳也只能說明好吃嘴兒們的要求越來越高了！其實，除去舌尖3，範兒姐還有這些私藏美食紀錄片推薦給高要求的你喲～
對於成都人來說，美食可不止火鍋串串。蒼蠅館子裡隨便炒的兩個菜也能讓人吃的有滋有味的。繼《川味》第一季那十五話受到大家好評，第二季就從麻與辣、 魚與肉、米與面等多個角度，綜合介紹了蜀地各處的「鄉土料理」。成為了四川好吃嘴兒必看的美食紀錄片。
《川味第二季》官方海報
《川味》紀錄片第二季的第一集，講的便是魚宴。用大家最常見的火鍋鍋底烹煮鮮魚，從鍋中撈出的鮮魚肉就夠讓範兒姐口水直流了。
只要你是一個好吃嘴兒，這些吃法絕對讓你無法抗拒。
除了火鍋魚，本集還講了勁道Q彈的涼拌魚皮、金黃酥香的炸魚骨、酸甜爽滑的魚丸以及新鮮營養的魚頭湯。一條魚，從頭至尾，都能做出不同花樣。絕對值得一看。
除了《魚宴》還有《臘肉》、《野味》、《茶宴》...從川菜的名菜到民間風味，再到那些封藏在山間田野的食材。一步步為大家揭曉美味是如何產生的。
觀看渠道：B站、愛奇藝...都能找到相關合集～完整版更能幫助你了解每一道川菜。BTV的紀錄片《川菜在民間》在吃貨眼中絕對是一份不可多得的美食盛宴。有網友說：記錄片裡面熱油澆到菜上的滋滋聲，都能讓你多吃兩碗飯。
片中主人以走鄉串巷做客訪友的方式尋覓四川當地民間美食；柴火上的綠豆粉，菜豆腐、荷葉鍋蓋魚、一碗臊子兩個油粑粑、五香辣滷豆腐乾、什邡板鴨、連山回鍋肉、中江掛麵……山水之間、村屋灶臺旁，家常小菜，吃得那叫一個巴適。
這部紀錄片最好的地方就在於——不炫技、接地氣，吃得飽，還下飯。每一集結束的時候還會附上幾句小詩，情懷滿滿。
如果你們對舌尖系列的風格念念不忘，還好吃海鮮的朋友。這部《小海鮮》紀錄片你一定不要錯過。
《小海鮮》的製作班底來自《舌尖》，2015年他們走遍浙江三門灣，拍攝「討小海」、「烹小鮮」這兩部短小精悍的紀錄片。記錄了不同季節、不同種類的小海鮮以及背後的故事。
片中的文字也是誘人到極致：「蟹膏如醃好的鴨蛋黃，色澤紅亮，豐盈油潤，半透明的膠質顆粒在齒間爆裂，略帶腥味的鮮香瞬間達到巔峰…」
如果一定要解一次《舌尖》系列的饞，這部《小海鮮》會是你最佳的選擇。
觀看渠道：愛奇藝、B站都能看到高清的。隔著屏幕都能聞到鮮味兒～《尋味順德》，某種程度上可以說是《舌尖上的中國》之地方版。一共三集，每集50分鐘左右，豆瓣評分8.9。
評分這麼高，製作層面，要歸功於主創。片子由中央電視臺紀錄頻道和佛山電視臺順德分臺合作拍攝，陳曉卿是這部紀錄片的總顧問，舌尖2的分集導演劉碩和費牖明共同指導，李立宏擔任解說，國內一流的文化學、人類學等諸多領域的專家學者和美食達人組成龐大的顧問團隊。
當然，最重要的，還是順德本身有深厚的美食底蘊。
順德，位於珠江三角洲腹地，是廣府粵菜的重要發源地之一。這裡的美食風氣，可以追溯到秦漢時期。第一集《鄉土之源》裡出現的魚生，其做法就是《禮記》中所記載的「膾」。第二集裡的菊花水蛇羹，發明於民國，又傳承至今。
美食，是需要傳承的。陳曉卿就說，「在中國的很多城市，如果想找到過去的美味，很難，很多傳統都不存在了。」為什麼這些美食在順德能得以延續呢？
或許，和廚師的代代相傳有關。「食在廣州，廚出鳳城（順德大良別稱）」，這是用來形容順德的。有個誇張的說法，每30個順德人裡，就有1個廚師。
《尋味順德》，就記錄了30多位順德人的美味人生和近百道順德菜的精彩故事。做豬雜粥的黃玉仙，做雙皮奶的女孩甘甘……每個人和每道菜之間的故事，導演用細膩的鏡頭和文字表現，沒有過度升華，反而更加真實和動人。
觀看渠道：B站有。順便一提，我是在深夜看的第一集，簡直要命。和大規模大製作的《舌尖上的中國》系列不同，這部「舌尖」是由7名業餘拍客用20天時間，花費約10萬元製作的一部純公益紀錄片，每集只有6分鐘。
片子從「小面」、「火鍋」、「家常菜」、「江湖菜」、「泡菜」、「小吃」六個角度介紹了重慶美食和重慶人的飲食習慣。
不過呢，大家不要抱太高期望，畢竟這是一部模仿之作，倒是範兒姐覺得應該給在外地的重慶小夥伴強烈安利，它能滿足你們對家的思念。
觀看渠道：優酷、B站都可看～記得拉上重慶的小夥伴喲這是一部歷時150天，行程兩萬多公裡，融合十多個民族的大型新疆美食紀錄片。
紅柳烤肉、蘿蔔烤魚、新疆涼麵、羊肚烤肉、羊腿麵包、烤全羊、烤包子、手扒羊肉、羊肚包肉、平鍋羊肉、新疆大盤雞、羊肉燜餅、錫伯大餅、拉條子、塔塔爾族糕點、維吾爾黑麵包、包子抓飯、瑪仁糖、格瓦斯、烏茲別克冰淇淋……
單是看這些名字，你是不是就已經口水直流～異域風情的美食也不能逃過好吃嘴兒的眼睛。看過這部紀錄片，想馬上背包去新疆旅行就是了。
觀看渠道：愛奇藝、芒果TV、騰訊視頻都能找到資源，觀看的時候，手裡最好抓個饢。這麼多美食紀錄片看暈了吧～如果你喜歡更清新一些的風格，這部《水果傳》一定不要錯過。
說水果就說水果，主題明確，不加故事，不做廣告，這樣直截了當的態度，讓片子在今年開年剛一播出就受到很多觀眾的追捧，豆瓣評分一路飆到8.8分。
不過，看之前一定要謹記導演的教誨：請保持房間明亮，並與屏幕保持一定距離，在手能夠到的範圍內備好水果，以免「觀後可能魂不守舍，有口乾舌燥之渴望」。
觀看渠道：騰訊、愛奇藝上都可看。看之前記得朗讀上一段文字以免有不適。最後，最最重要的一條，千萬別在深夜看這些美食紀錄片！你會後悔的，別問我為什麼？範兒姐下班買水果去了～評論區約起來！
編輯 | 李大仁、Jevon、楊三金
圖片綜合自豆瓣電影、網絡
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