臺灣的便利店密集度位居世界第二，相當於平均每2211人就有一家便利店。
在臺灣，不管是買日常用品，還是解決一日三餐，甚至是繳水電費、買車票、ATM取現金、寄收快遞等一切生活需要，都可以在24小時營業的便利店解決。
據臺灣經濟部統計數據顯示，2017年臺灣便利商店營業額就達臺幣3173億元（相當於695億人民幣）。由此可見，便利店在臺灣有著非一般的地位。
其中，作為最早進駐臺灣的便利店品牌，7-Eleven (簡稱7-11)被統一企業合併管理後，憑藉5336間門店的數量（截止2018年的數據），成為臺灣總店數最多的超商品牌。
△「統一超商」代表臺灣7-11
廣告口號主打「Always Open, 7-Eleven」的臺灣7-11，一直以來，都積極融合臺灣在地人文特色和新創意，打造出讓全球為之驚豔的臺灣專屬超商文化。在上個月，7-ELEVEN就推出了全新店型「Big 7」，將臺北臺大公館商圈的博源門市，改造成集咖啡、閱讀、糖果、美妝、烘焙、超商6大業種於一體的門店，同時也是目前全臺面積最大的7-ELEVEN門市。
7-ELEVEN希望「Big7」借著多元複合的經營模式，成為人們在住家、辦公室、咖啡廳與網路世界以外，最便利、可近的「第五消費空間」。
接下來，就和知中君一起看看「第五消費空間」到底長什麼模樣：
「Big 7」涵蓋了7-11首創精品咖啡品牌「!+? CAFE RESERVE」，驚嘆號加上問號，傳遞「一杯令你驚訝，且好喝到找不到文字形容的不可思議咖啡」品牌形象。
在這裡，你可以喝到多達22種的飲品，包含：意式咖啡、精品手衝、風味飲品等，價格區間在60-130臺幣（人民幣13-30元），比較親民。
其中，手衝咖啡系列，會從世界各地挑選當季最具特色或曾得獎的咖啡豆，限量販售，不定期的商品也會依照季節更換。
△手衝咖啡區提供當季最新鮮的六款豆子（圖片來源：Yahoo新聞）
意式咖啡部分，使用義大利頂級精品級「Modbar擬真咖啡大師手衝機」，和「德國Mahlkoning磨豆機」，前者可讓咖啡豆展現獨特風味特色，後者能均勻研磨及萃取咖啡豆。
還有「Ripples照片拉花機」，可以依照客人提供的相片製作拉花，讓每個人都可以喝到專屬圖案的咖啡。
△根據客人提供的圖片製作的拉花（圖片來源：ETtoday）
此外，7-11與線上書店「博客來」合作開設的首家複合實體書店，緊鄰咖啡及烘焙專區。閱讀空間設有32席座位，選用復古磁磚的地板，搭配木質制桌椅，並提供沙發區。
書區內所有的書籍，來自博客來的專業選書，全區共分成「博客來排行榜暢銷書」「博客來當期新書與選書」，以及「博客來策展」三大專區，精選商業、小說等8個暢銷書分類，多達近200本書籍。
而烘焙坊，則提供超過70種麵包種類，包括包裝麵包、現烤麵包、Mister Donut及冷藏甜點專櫃。有臺灣新鮮製造切片蛋糕和麵包，以及日本進口的糕點等。
7-11獨創的「糖果屋」，商品展櫃是馬車造型，整體裝修洋溢粉嫩系少女風。
商品分為「歐美熱銷」「不敗肖像」，以及「日韓獨家」區域，共有18個歐美日韓的經典糖果巧克力品牌，包括Godiva等63款全新商品。
糖果屋旁邊是美妝專區「K-Seren」，提供的商品種類高達2000種。考量到門市所在位置有學生宿舍和遊客景點，因此「K-Seren」也加入了「洗沐專區」，提供多達30種洗沐商品選擇。
在「Big7」，人們可以看到創新空間的視覺設計、聽得到現磨咖啡豆的聲音、聞到咖啡與麵包香、吃得到異域風味的糖果、還能親身體驗美妝產品。
可以說它以多元複合生活方式，詮釋了人們日常中的「五感」（視、聽、嗅、味、觸覺），為未來超商的發展提供新樣貌。
這不是7-11第一次在臺灣創新便利店模式，早在2018年初，7-11就在臺灣統一超商總部大樓，開設了智能化無人零售店「X-STORE」，以探索(eXplore)、體驗(eXperience)、超越(eXcellent)為概念。而且，門店採取透明玻璃和燈光設計，呈現出科技未來感。
人們從進店、結帳到離店，透過人臉辨識Face in、Face pay、Face go，體驗全新的智能化消費購物。店內共分為進出匣門區、貨櫃區、數位服務區、自助結帳區四大區塊。
閘門區設有臉部生物特徵辨識設備，一旦確認身分後，螢幕上會出現個人化招呼語。
匣門入口旁設置「太空艙」，是消費者資料登記區。
在首次進入「X-STORE」時，需先輸入相關資料，而這些資料在之後則會為每一個顧客，量身打造個人所喜好的商品、並推送相關優惠資訊。
在「X-Store」共有近千種商品，包含鮮食、飲料、餅乾、冷凍食品、日用品等。
除了12臺新貨架，還有24臺小型電子式廣告看板、電子標籤以及5臺感應式自動門冰箱。當顧客靠近冰箱時，冰箱門就會自動感應開啟，據說比以往冷凍貨架提高50%節電效果。
藉由AI辨識商品技術，人們可以在店內體驗自助結帳。
而且，在「X-Store」外還有自助咖啡、熱食自助區及座位區，皆融合各種智慧型高科技及人性化思考，兼顧了臺灣便利店的溫度及人情味特性。
除了打造未來感的便利店，7-11在上一年還推出了運動複合店「7-ELEVEN Ｘ BEING fit」和24小時營業的「烘焙複合概念店」。
據統計，臺灣近10年規律運動人口自18.8%成長至33%，不斷拓展複合經營市場的臺灣7-11也加入戰局，開設全新「BEING fit」運動複合店，一樓為便利店門市，二樓則是健身房。
「7-ELEVEN Ｘ BEING fit」採取單次計費、免綁約，第一小時100臺幣（人民幣22元），之後每半小時40臺幣（人民幣9元），支付以icash2.0卡片感應進場及扣款，可並為日常消費累點，也可兌點成運動時數。
至於設施除了包含4大區域「重量訓練區」「自由訓練區」「多功能訓練區」及「有氧訓練區」，計有40種運動器材及團體課程。
像是熱門度高的TRX懸吊訓練、普拉提、瑜珈、芭蕾雕塑，也有一對一私教、團課及企業包班等服務，甚至提供影音教學。
根據臺灣地區經濟部資料統計，臺灣烘焙業產值年逾6百億元臺幣，同時人們購買行為改變，希望出售點心或下午茶的地方，能搭配關連性購買的現煮咖啡、茶等飲品，滿足個人或家庭不同成員的各項需求。
而7-11在臺北信義區開設的「烘焙複合概念店」，就迎合這種消費趨勢，結合統一集團旗下的各大烘焙品牌，在店內策劃烘焙糕點概念區、多功能座位區及智慧綠能設備，擴大自助式服務領域。
△高級感十足的大門設計
其中複合的烘焙糕點概念區更結合聖娜、多拿滋、貝洛邦等品牌。從包裝麵包、現烤直送麵包以及冷藏甜點、多達71種選擇，加上24小時營業優勢和提供自助區服務，滿足人們不同時段不同需求。
此外，「烘焙複合概念店」門市1/4的空間用作座位區，還特別設置了3個大型共同桌，以對應辦公商圈需求，讓白領們可以在此進行簡單的聚餐。
1979年，7-Eleven被引進臺灣，早期因民眾消費習慣等因素，出現連續7年的虧損窘境。經過統一企業調整商品與經營方式後，由原本完全移植自美國的風格逐漸本土化，終於在1986年轉虧為盈，並於2000年與美國7-Eleven籤訂永久的授權契約。
在全球的7-Eleven體系中，臺灣的店鋪形式最為多樣化。從2008年起，臺灣7-11就推出「一店一特色」的項目，每間特色7仔除了是超商門市外，也成了當地的觀光景點，吸引大批遊客特意前往打卡。
2016年，7-11在臺南開幕的「時尚門市」，是當時全臺唯一Tiffany藍便利店，整家店以Tiffany藍和歐式風格做設計及裝潢，從外觀看起來就很特別。
收銀臺也使用了Tiffany藍、木質素材和花磚地磚，後牆的櫃檯上也擺上許多小杯子當裝飾，旁邊則有一櫃都是CITY CAFE的產品擺飾。
不管是冰箱還是舒適區，都布滿Tiffany藍。
另一邊，7-11在臺中開業的「後糖門市」，以夢幻粉紅色系裝潢布置，營造了一間粉紅甜點糖果屋。
從外到內，都是甜膩的粉色。
同樣是在臺中的7-11「科雅門市」，一樣是走粉色少女系路線，還有網紅最愛的大理石元素。
當然，一向走溫馨路線的臺灣7-11除了要玩轉少女色主題，還不忘彩色的魅力，大部分特色門店都運用了繽紛彩虹色。
像是在苗慄的「新苗中門市」，就以彩色鉛筆為主題，從店外造景到店內用餐區，都加入了彩色鉛筆的元素。
充滿童趣的樂高積木7-11臺中「億承門市」，不只外觀是彩色的樂高積木，店內用餐區還有一整面的彩色積木打卡牆。
休息區還特設玻璃展櫃，定期更換不同的樂高展品。
就連洗手間的標誌也是由樂高拼湊而成，絕對是樂高迷們必打卡的地方!
在苗慄的7-11「龍躍門市」，以彩色貨櫃為主題，室外還設定了專門的停車區域，一開業就迅速成為苗慄最火的打卡景點。
位於新竹的7-11「騰達門市」，充滿詩意的櫻花鐵道風讓它開幕沒多久，也成為熱門的INS打卡點。
門店外還設有座位區和停車場，是許多重機車友喜歡停留補給的休息站。
2樓是戶外空間，貨櫃的外牆有著火車主題的彩繪，以及長板凳休息座位，適合晚上在這裡吹吹風。
而7-11「埔和門市」位於新竹縣最受歡迎的17公里海岸線自行車道上，巨大的藍色貨櫃外形，難以讓人忽視。
從懸吊車燈、車輪打造的桌椅到環島指示牌，都以自行車休憩站為主題，門市更提供水、毛巾、運動飲料等商品給單車族，成為單車愛好者的人氣地標。
對24小時營業的便利店而言，「便利」是其最大的優勢，能夠解決上班族深夜加班後的飢腸轆轆、能讓人在緊急時刻買到「放心」的商品...
而在臺灣，7-Eleven除了便利，還將便利店變成了一種生活文化，結合在地人文和消費需求，不斷製造新的可能。不管是變成健身房、書店、咖啡廳也好，還是變成景點，7-Eleven確實是「Always Open」，帶給人們觸手可及的真實溫暖。