「健康秘訣是每周一次的高爾夫球和每日必食的雞味泡麵。」日清食品創始人安藤百福在他 95 歲高齡時說。而現在這碗面也已經 58 歲了。
煲日劇尤其容易餓，即便只是看他們在熒幕裡吃泡麵。
有時候，泡麵的鏡頭可能僅次於不論何時何地都會出現的日劇跑。
不論你好不好這口，到今年的 8 月 25 日，已經是人類開始食用速食方便麵的第 58 個年頭了。
1958 年 8 月，臺裔日本人，此後成為日清 NISSIN 集團創始人的安藤百福成功批量生產出了當時市場上的第一款速食方便麵「チキンラーメン」，也就是下面這碗暢銷 58 年不衰的「元祖雞湯拉麵」。
鑑於日清拍廣告一向腦洞大開的風格，這次時值 58 周歲生日，日清也是花足血本拍攝了一支 3 分鐘內狂玩 20 多個梗的超燃廣告片。
從一碗被無人機搶走的「雞湯拉麵」開始
日清廣告裡一貫喜歡的武士元素
跑酷的制服少女
喪屍元素
變裝
全程開足馬力翻炒時下媒體瘋狂消費著的流行 keyword，最後卻出人意料地以滿滿的情懷結尾：
「各種爆紅的東西，在時代的洪流中出現又消失。
但唯有一直被愛著的東西永遠不變，伴你左右。流行，不如一直被愛著的味道。」
莫名戳中淚點。
「方便麵裡的武士魂」要回顧這碗暢銷五十多年經久不衰的方便麵有著怎樣的歷史，其實也只需來看一支日清的廣告片就夠了。
這支叫做「SAMURAI NOODLE」的廣告在一分多鐘的時間裡講述了一位想吃拉麵的武士在麵館門口排了半天隊最後卻正好碰上拉麵售罄的倒黴事，沮喪的他突然靈光一現，從炸制的天婦羅中得到靈感，從這種所謂「瞬間油熱乾燥法」裡發明了可以隨時享用的拉麵，從此吃麵也可以像一個真正的男子漢那樣，再也不受人所制。
有意思的是，片中的武士就是以安藤百福本人的形象創作的，現實中，安藤發明方便麵一樣是很有故事。
安藤百福最初從事的是政治品貿易、生產光學儀器方面的生意，二戰後隨妻子定居日本後才開始接觸食品行業，當時日本的厚生省得到了美國的一批援助物資麵粉，為此舉行了做麵包、吃麵包的獎勵運動，但是安藤對所謂「吃麵包獎」不太贊同，他覺得既然是以麵粉做原料，理應製作日本的傳統麵食，於是就去找厚生省的職員質詢，職員回應想要改變政策眼下是不太可能的，不過你可以用自己的力量來推廣麵食。
安藤百福
當時的安藤自己的生意都顧不過來，這事也就作罷了，不過到了 1957 年，安藤經營的公司倒閉，變賣事業用於賠償後，唯一只留下了位於大阪的自宅，於是那時開始他就在自宅的庭園中建了小房以研究速食麵，幾經失敗後，他從炸天婦羅的原理中得到啟發，發明「瞬間油熱乾燥法」使麵條既便於保存又能快速食用。
在位於橫濱的日清即食麵發明紀念館內，有一間小木屋再現了當年安藤自宅庭院裡的「研發實驗室」
至今人們一直對於方便麵麵餅配方的安全性有所保留，日清給出的官方說法堅持「瞬間油熱乾燥法」可以為麵餅提供足夠的乾燥度來杜絕細菌滋生，因此完全無需添加防腐劑，此外對於麵餅顏色，據說日清出於成本考慮，從來沒想過要在雞湯拉麵的配方裡加入什麼色素來讓它看起來更好看。
至於為什麼選擇了「雞湯」作為第一款速食麵的口味，則是因為法國、中國等這些料理先進的國家，都會用雞肉來製作高湯，所以出於這樣的考慮，在開發之初，安藤就選擇了雞肉味來作元祖湯底。
事情不是一帆風順，因為方便麵一下子很受歡迎，山寨品就大量出現了，日清公司在 1961年正式登記了雞湯拉麵的商標，次年取得速食麵的製造專利，對 113 家仿製公司發出警告。但同時安藤也意識到本來就屬於國民飲食的速食拉麵最終肯定要回歸民眾，所以沒過多久他就中止了專利壟斷，設立日本拉麵工業協會，轉讓並公開專利。
早期雞湯拉麵的包裝
很多國人以為是日清最早產品的出前一丁，其實已經是「元祖雞湯拉麵」之後推出的第二款方便麵了。不過因為日本上市後的第二年就打入了香港市場，迅速紮根本地飲食文化，所以出前一丁在華人地區的地位就遠超了前者。對了，出前一丁實際上是日語「速遞一份」的意思。
另外，正如你猜測的那樣，碗裝面也是日清的發明，不過對於他們來說，將方便麵的包裝從「袋」改成「杯」具有更重要的意義。同樣在 1960 年代，安藤的方便麵事業在亞洲地區一炮打響後，便開始打起美國市場的主意。但 1966 年赴美考察時，他卻發現因為大相逕庭的飲食習慣，想賺他們的錢，用以往的策略是行不通的。於是安藤產生了用紙杯來泡麵的想法。1971 年，日清首次發售紙杯麵條「杯裝速食麵」，開拓了日本以外的市場。
一碗清湯伊面，標配臥蛋加蔥。
包裝上賣萌的小雞公仔、「水煮 1 分鐘，泡麵 3 分鐘」這句經典的說明文字、擁有獨特「蛋袋」設計的麵餅……如此簡單的配搭在五十多年間接踵而至的新產品中屹立至今，以不變應萬變似乎一直是它堅持的作風。
獨特設計的麵餅，可以讓雞蛋漂亮滴地臥在一碗麵的正中央
當然，不變的是一如既往的味道，至於怎麼把它煮成一碗香噴噴的麵條就有無數中方法了。日清公司自己也很為消費者著想，官網上的各種麵條吃法可謂腦洞大開。
新垣結衣擔任形象大使的這幾年裡，「新菜單」系列的廣告幾乎每出一次都讓人恍然大悟「原來還可以這麼煮泡麵！」
比如這碗讓人看著就心情很好的「花朵拉麵」。
做法很簡單，先切一片甜椒，在平底鍋裡稍微煎一下。然後把它放在麵餅上，在裡面窩一個雞蛋。 從甜椒圈圈內向碗裡加開水，三分鐘之後這碗面就好啦！
常年方便麵臥蛋有些無聊？還有這個蛋花拉麵。
煮麵的時候，將鍋裡空出一塊空地，雞蛋打成蛋花淋在其中。
bingo！一分鐘出鍋。
用什麼泡麵最好呢？官方為此還出了一款泡麵碗，也是那隻超萌的小雞造型，讓你就算在家吃泡麵也能擁有享受一樣的心情。
上面這些做法還美看過癮？沒準可以看看這本書，一年 365 天，天天吃泡麵也能換出新花樣。
如果您已經愛上了這碗拉麵，不在家收集一套日清系列的 TOMICA 車模可說不過去。說起 TOMICA 常去 7-11 的朋友一定不陌生，那個總在結帳臺附近放著的迷你車就是來自這個品牌了，它是日本著名玩具廠牌 Tomy 公司所生產的系列合金玩具汽車及其相關產品的特指品牌。
跟日清的合作也是一直很值得關注的老朋友了，雞湯拉麵出過這款小雞車模，好可愛！
日清旗下其他系列速食麵也都有過合作。
開杯樂這款是真實杯麵的三分之一大小。
2011 年，日清紀念杯麵誕生 40 周年的時候，還跟《機動戰士高達》合作了一系列限量杯麵玩具，杯麵中將裝有 1/200 比例的鋼普拉模型拼版，一共出了 4 種。雖然價格和普通杯麵一樣，但全靠抽選發售，全球限量 10000 份，當年人們也是擠破了頭。
同樣是在 40 周年，由日本機器人生產商 Vstone 公司操刀還推出了一款機器人定時器杯麵，本身是杯麵的外形，在定時後，慢慢的就會變形，等完全體後，時間到！這款同樣限量 10000 只，某寶上價格已經炒到數千元……
寫到這裡，我真的餓了！不過還是想問問大家，你們最愛的速食麵是哪家呢？
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