小覓說：
「雙double plus」加長版
頭伏一眨眼就過去了
潮妹印象裡只留下了
時不時的雷雨和連續不斷的「燜蒸」天氣
今年「加強版」二伏
一共20天
7月27日到8月15日
「上蒸下煮」 「溼熱交加」 「火鍋烤肉大拼盤」
這樣的日子正笑咪咪地等著各位呢
▼
面對著溼熱的氣候
飲食更是大家關心的問題。
有句老話講
「頭伏餃子二伏面」
二伏了，不吃麵怎麼對得起自己！
但是你知道二伏為啥要吃麵嗎？
1、伏天氣溫高，人體新陳代謝加快，對能量的需求增多。而入伏後，正是麥子豐收的季節，用新小麥做成的麵食富含糖類、B族維生素、多種礦物質等，可以為人體提供充足的熱量。
2、伏天天熱，出汗是順應自然的養生之道，吃熱湯麵可以促進身體發汗，將體內的溼熱排出，避免中暑。
3、伏天暑熱難耐，人們常沒什麼胃口，而麵食相對好消化吸收，湯麵、炒麵、撈麵、燜面等各種不同吃法的麵食還可增進人的食慾。所以今天你想吃哪碗面？
以下潮妹為你推薦超好吃的9碗面
用傳統的方法搓面、和面
用竹升（大茅竹竿）壓打出來的麵條
面質幼細爽口彈牙
配合雲吞、牛腩、炸醬都是一絕
廣州吃竹升面的麵館很多
生力強麵店算是比較正宗
開了十幾年的老店，做傳統竹升面
雖然環境一般，但每天光顧的食客卻非常多
隨豬油撈麵上桌的
是一勺豬油豉油和一碗清湯
加了豬油的竹升面，撈勻後香氣撲鼻
面質爽彈加上豬油的潤澤
一人幹掉一盤不是問題
地址：海珠區江南西路青柳大街23號之103
人均：18元
「細蓉」其實是之前所叫喊的是「小用」
「小用」指的是給富貴子弟當小吃的
而「大用」是給幹體力活的粗人吃的
後來叫著叫著，便演變成了「細蓉」和「大蓉」
麗的細蓉湯底是用大地魚、龍骨、老雞
等多種材料經過20多小時熬製
面是真正的竹升鹼水面
吃下去彈牙爽口，有面味
雲吞裡的蝦肉很鮮甜，肉餡飽滿
潮妹特別鍾情
地址：荔灣區多寶路296-298號
人均：40元
炸醬麵
加了郫縣豆瓣醬炒出來的炸醬
澆在面上油亮亮的
拌一拌吃下肚，炸醬的鮮香就不提了
加上那筋道的麵條和爽脆的豆芽黃瓜絲
永遠也吃不膩
從小時候吃到大的堅記炸醬麵
可以說是老廣的情懷，至今已經有70多年歷史
炸醬伊面，蛋味極重的伊面配上炸醬
簡直無得頂~
將肉丁及蔥姜等放在油裡炒
再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬
麵條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼
吃起來一級棒
地址：荔灣區長壽東路299-301號(近長壽路)
人均：14元
身在千裡之外的廣州
最讓重慶崽兒和么妹兒魂牽夢縈的
不是川菜，也不是火鍋
而是一碗路邊攤上的重慶小面……
小面可以說是重慶地區最經典的麵食
但在廣州有重慶味道的小麵館不多
不過，潮妹我知道在天河城南門附近
有一家江上城重慶小面
現煮的鹼水面斷生即撈，口感偏硬
浸在底料的湯汁裡，且不餬口
高溫辣油的衝擊下
原本樸素的麵條，增添了醇厚濃鬱的氣息
地址：天河區天河南一路22號之13號檔口
人均：16元
廣東特色的豉油王炒麵
相信沒小夥伴沒吃過吧？！
將韭菜、洋蔥、綠豆芽等輔料炒熟調味
倒入麵條拌炒的同時，加入生抽和老抽給其上色
讓豉油皇炒麵醬香四溢，色澤黝黑明亮
麵條爽滑彈牙
點都德的炒麵很有鑊氣，料足味香，十分吸引
地址：越秀區惠福東路470號(富臨食府對面)
人均：69元
說起日式拉麵
那種濃厚的豚骨湯拉麵
已經成了一般人對日式拉麵的固有印象
二伏來一碗被湯底加持的日式拉麵
也是不錯的選擇
喜歡吃日式拉麵的小夥伴肯定對一龍不陌生
在六運小區裡，位置還算挺好找的
招牌一龍拉麵，豬骨湯底很濃
麵條軟硬度可自己選擇，叉燒還挺大一塊的
重點是能免費加面，吃到你飽！
地址：天河區天河南一路104號(正佳廣場西門，7-11便利店後面)
人均：51元
除了日式拉麵外
別具異域風情的還有泰式拉麵
冬陰功湯底讓人一秒飛到泰國
充滿泰國風情的四面王
最近得到不少吃貨的鐘情
酸酸辣辣的味道十分過癮
地址：越秀區建設大馬路16號首層109B單元
人均：58元
車仔面就不用多說了吧
平凡而簡單的美味
加班餓了，來碗車仔面
中午不知道吃什麼來碗車仔面
而且車仔面加魚蛋和火腿腸
真的是絕配呀！
地址：各大便利店（總有一間在你附近吧？！）
人均：10元
雖然前面的每一碗麵都有其特色
但潮妹最喜歡的還是
家人、愛人為自己煮的那碗面
就算只是一碗蠔油撈麵，我也覺得是最好吃的
看著那煮麵的鍋
霧蒙蒙的蒸汽從鍋裡騰起來的樣子
看著親人嫻熟煮麵的身影
嘗一口帶著濃濃愛意的麵條
那滋味難以言喻！
你是否也特別想念家人為你做的那一碗麵呢？
地址：家
今天你想要寵幸哪碗面
快來和潮妹分享一下
素材來源：最愛大北京、網絡；
廣州潮生活V編輯婷婷燕整理
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