吃膩了外面的早餐，
自己做更乾淨衛生，
還能嘗試不同花樣~
明天早上就嘗試一下這道
快手早餐【饅頭粒】吧，
只要短短10分鐘就能搞定~
饅頭是典型的中式早餐，方便又管飽。吃多了幹吃無味的白饅頭，今天小意推薦你們嘗試一下新做法，將饅頭做的更加香軟夠味，讓早餐的味道不再單調。
材料：白饅頭、雞蛋、香腸、蔥、鹽、孜然粉、芝麻。
製作：
1. 備料：將白饅頭切塊，香腸切丁，蔥切蔥花狀，再將雞蛋打散，放在一旁備用。
2. 在打散的雞蛋上放入蔥花、1小匙鹽和適量孜然粉，攪拌均勻。然後將切好的饅頭粒放入攪拌好的蛋液中，讓饅頭粒均勻地沾滿蛋液。
3. 起鍋熱油，將饅頭粒放進其中，煎至金黃後盛出。再放入香腸丁，小火煎2分鐘，撒入適量孜然粉和芝麻調味，翻炒均勻。
4. 接著再將饅頭粒倒入鍋中翻炒1分鐘，讓饅頭粒和香腸的味道混合均勻，即可出鍋。
小意提示：
如果喜歡吃口感偏脆的饅頭粒，可以先將饅頭放入冷凍櫃，冷凍三四個小時，再拿出來直接沾上蛋液煎炒。如果更喜歡吃口感綿軟的，可以不放。
如果早餐只想吃清淡不帶油的主食，那麼這道「自帶甜味」的南瓜饅頭就很適合你，味道好吃不單調。做一次還能吃好多天~
材料：南瓜、麵粉、酵母、白糖。
製作：
1. 備料：南瓜去皮洗淨切塊，挖掉瓜瓤，然後切成薄片，讓入蒸鍋中蒸熟。
2. 蒸熟後取出倒入大碗裡，用勺子將南瓜壓成南瓜泥，待南瓜泥涼透，用秤稱好南瓜泥的重量，這裡大概取用250g。
3. 稱大約重400g左右的普通麵粉，倒入盆裡，再加入3g酵母和10g白糖，最後將南瓜泥倒入其中，用筷子攪拌均勻。
4. 先攪拌成面絮狀，再用手和成個硬麵團，將麵團表麵糊上一層麵粉，防止粘手，再將麵團揉勻，直至表皮光滑細膩。然後把麵團揉成長條，切成同等大小的方塊狀，再分別將其揉至光滑的圓形狀。
5. 在蒸鍋中添足水，將白棉布用水浸透擰乾鋪到蒸屜上，開大火將水燒溫熱後立即關火，放入饅頭胚，蓋上鍋蓋醒發大約半個小時左右，再重新開火，大火燒到水沸騰後，轉中火蒸20分鐘即可。
小意提示：
1. 不同的麵粉吸水性不同，根據情況來調整添加的南瓜泥量，最終和成個硬麵團即可。酵母一旦打開袋子，就容易失去活性，所以最好買迷你裝。
2. 揉麵團時要足夠耐心，饅頭越揉越好吃，揉好的饅頭胚記得用棉布覆蓋，防止風乾開裂，全都揉好後再裝鍋。
3. 醒發前的水溫大概為20℃左右，也就是水溫溫的但沒有熱氣。放入饅頭胚後，饅頭之間要留足空隙，防止饅頭髮酵黏連，大概醒發至原來饅頭胚的一倍大即可。
4. 蒸好的饅頭不要立即揭開鍋蓋，等待3分鐘再開，防止饅頭回縮，影響口感。
早餐要吃飽，
元氣開啟一整天~
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【明天吃什麼】，
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