湯品料理可以說是最適合亞洲人腸胃的了，一碗下肚，渾身都能暖和起來。最近紐約降溫，每到飯點小編想吃的東西莫過於三樣——烤肉、火鍋和各種湯。
不過你們可知道，全世界最有名、最美味的9款湯品料理都是哪些嗎？偷偷告訴你：亞洲美食裡面只有3款入選哦！如果你和小編一樣都是湯品料理的愛好者，這份美食清單你一定要記下來。如果有機會去當地旅遊，一定要嘗試一下最正宗的美食！但好在我們生活在大紐約，要哪國的菜沒有？介紹的同時我也會根據自己的親身體會給你推薦紐約最棒的餐廳，帶著這份名單去搓幾頓吧！
1. 越南河粉 Phở, Vietnam
越南粉以大米製成，形狀、製法與潮汕地區的「粿條」相同，常佐以生芽菜、香葉，並配上新鮮切片的牛肉或雞絲食用，清爽的口感和健康的搭配，再摘幾片九層塔、加上墨西哥辣椒、青檸這樣的佐料，口感之豐富和鮮香，讓很多人都愛不釋口。而且關鍵是，價格還便宜！一碗吃飽，剛剛好！
🙋 Saigon Shack
@ 114 Macdougal St, New York, NY 10012
位於Greenwich Village的一家越南餐廳，一度入選全紐約最好吃的越南餐館前3，每當夜幕降臨，這家餐館門外都會排起長龍。除了超級正宗的beef pho，另外spring rolls、vermicelli、banh mi、sweet potato fries 和 vegetarian banh mi都是推薦菜，而且價格全部低於10刀噢！
2. 泰國咖喱面 Khao Soi, Thailand
金麵是泰北菜裡最著名的面品之一，源自泰國清邁的當地美食，因其黃金色的麵條而得名。因受到中國回族飲食文化的影響，與其他典型的泰北菜不同的是，金麵是以小麥製作的雞蛋面，加入雞肉、牛肉和椰奶等配料來烹製，而不是泰國平常所見的大米製作的米線和豬肉配料。金麵湯多以咖喱配上胡姜、薑黃和生薑作為湯底，加上椰奶、醬油與棕櫚糖等來燉熟，澆淋到煮熟的金麵上即可烘出那獨特的香味，配料還有香蔥、醃辣酸菜和辣椒醬等。有了這個，冬陰功湯都可以out！
🙋 Pig and Khao
@ 68 Clinton St, New York, NY 10002
位於曼哈頓東村的一家東南亞餐館，肉食動物們最愛之一，所有肉類都用自家香料醃製，泰國咖喱面做的十分正宗。除此之外，青木瓜色拉、椰子飯等都是廣受好評的餐點，很多泰國、菲律賓人推薦的餐廳哦！
3. 美國新英格蘭蛤肉湯
New England Chowder, United States
新英格蘭蛤肉湯是一種經典的美式濃湯，以蛤蜊為主要材料，配以馬鈴薯及洋蔥等配料做成。chowder的原意就是雜燴湯羹，主要分為兩種：新英格蘭蛤肉湯和曼哈頓蛤肉湯——前者以奶油為湯底，後者以番茄為湯底。這款海鮮濃湯在海鮮市場和餐館隨處可見，口感醇厚，有些還會裝在大麵包碗裡面售賣。
🙋 Cull & Pistol Oyster Bar
@ Chelsea Market, 75 9th Ave, New York, NY 10011
雖然小編喝過最好喝的New England Chowder是在西雅圖的派克市場，但紐約Chelsea Market的Chowder也很好喝。作為一家以各種生蠔出名的海鮮小餐館，和Lobster Place僅有一牆之隔的Cull & Pistol Oyster Bar除了龍蝦卷、生蠔和各式海鮮，各種海鮮濃湯也超級好喝哦～～～
4. 日本拉麵 Ramen, Japan
拉麵在美食排行榜上總是居高不下，深受美食家和遊客的喜愛。除了湯頭和食材之外，最重要的就是店內的裝修和氛圍，讓遊客和食客可以好好享受純正的日式拉麵風情。厚厚的燙頭和溫泉蛋，下班來一碗，大冷天來一碗，怎一個爽字了得！
🙋 Ichiran一蘭拉麵
@ 374 Johnson Ave, Brooklyn, NY 11206
自從紐約引進了一蘭拉麵之後，小編已經無心推薦其他日式麵館。麵條口感讓人踏實，叉燒很薄很香很嫩，湯濃而不黏稠，加上特製辣醬之後鮮味up up，重點是不鹹！！！還沒有吃過的朋友，可以看看我的體驗貼👉 沒有溫泉糖心蛋的一蘭拉麵，還有排隊吃的必要嗎？
5. 法國馬賽魚湯 Bouillabaisse, France
法國美食的至尊料理之一，來自法國地中海沿岸的複雜魚湯，也是普羅旺斯美食的代表，做法隨地方而變，但通常公認馬賽地區的配方暨烹調方式都屬地道。「bouillabaisse」由兩個詞語——「烹煮」bouillir 和「降低、減少」abaisser合成。除了種類混雜的魚只外，加入橄欖油、洋蔥、番茄、大蒜、西洋芹、茴香、百裡香、蔥、桂葉、番紅花和柳橙皮。真正的馬賽魚湯必須使用地中海的魚產，包括基本的牙鱈、海鰻、鯡魚、紅鮋等魚種，也含有多種其他魚類，同時所有的材料都要快速的一起烹煮。上桌時配以一種稱為 rouille 的佐醬、烤過或煎過的麵包丁或是碎麵包，還有烹煮後分離的魚肉，會連同魚湯的湯體分開呈裝，作為佐餐或配料以增香添色。
🙋 Le Gigot
@ 18 Cornelia St, New York, NY 10014
法國朋友推薦的一家位於西村的普羅旺斯小餐館，由於很多製作傳統馬賽魚湯的海鮮美國並買不到，主廚Eufemio Zapata用紅鯛魚骨頭熬出濃濃的魚湯，加上扇貝、槍烏賊、淡菜和蝦等海鮮，再加上炒過的韭菜和西班牙番紅花，熬出令人難以置信的光滑口感。另外，他所用的rouille都醃製過三天才得以上桌，誠意滿滿。
6. 西非花生燉湯 Peanut Stew, West Africa
花生燉湯，一款16世紀就在西非流行開來的美食，從18世紀傳到美國。它是非洲菜的主食，但也在臺灣、美國（主要在維吉尼亞州）和世界部分其他地區吃得到。 在加納，它經常和fufu同吃；它也是奈及利亞的貝寧（江戶）人的名湯，經常與搗碎的山藥一起吃。不同地區做法不同，有的湯頭很厚並伴有米飯，有的則相對稀一些；但因為花生的加入，絕對是花生愛好者的不二之選。以花生、烏茲扎種子和斑鳩菊為原料，加上海鮮或者肉類熬製，吃的時候可以在湯麵上加一團乳酪，還可以配硬皮麵包蘸湯吃。
🙋 Buka New York
@ 946 Fulton St, Brooklyn, NY 11238
7. 墨西哥比裡亞湯 Birria, Mexico
最經典正宗的墨西哥Birria湯由羊肉加上各式蔬菜慢火熬成，但為了適應不同人的口味，也有牛肉和豬肉可選。食用前滴上幾滴青檸汁，配合上墨西哥美食特有的酸酸番茄味，入口即化的羊肉，加上米飯一起，絕對讓你很有飽腹感。也可以將湯裡面的肉塊夾進墨西哥玉米餅（Tortilla）中食用，相當滿足！
🙋 Tacos El Bronco
@ 4324 4th Ave, Brooklyn, NY 11220
布魯克林Sunset Park附近的墨西哥美食，除了湯品之外，墨西哥餐最知名的「代表菜」Taco也極其好吃。醃過的牛肉、炸雞等食材精心加工後放在玉米餅上，蓋上特製醬料、蘿蔔和生菜，一口下去幸福感十足。
8. 美國秋葵濃湯 Gumbo, United States
秋葵濃湯是一道源於美國路易斯安那州南部的經典美食，它主要是由鮮味高湯、秋葵、肉類或是貝類、增稠劑和風乾的蔬菜製成；風乾的蔬菜可包含芹菜、燈籠椒和洋蔥。秋葵濃湯也常被歸類於使用增稠劑的菜餚，增稠劑有非洲植物秋葵、喬克託族的辣味費裡粉（北美檫樹葉子磨成的乾粉），或是奶油炒麵糊，是每個遊客必嘗的美味。
🙋 Great Jones Cafe
@ 54 Great Jones St A, New York, NY 10012
紐奧良什錦飯Jambalaya
9. 法式洋蔥湯 French Onion Soup, France
法式洋蔥湯，屬於法國大餐粥羹湯，西餐中常見的前菜品種，相信不少人都嘗過它的美味。芝士和洋蔥的美妙組合，可口又開胃，據說最正宗的做法，應是在最後加上一點點白蘭地提味。而最正宗的法式洋蔥湯，非得廚師花費兩三個小時才能炮製成功。這樣做出來的湯，溫暖濃香，滑嫩得到了讓人解恨的程度，一口下去軟軟的，略帶芝士的酸，不捨得吞下去卻已悄悄融入舌間。
🙋 Balthazar
@ 80 Spring St, New York, NY 10012
位於soho區的法式小餐館，一直在紐約小有名氣，法式洋蔥湯是他們的招牌之一，其實很多胃口小的朋友，配著麵包喝完一份都差不多飽了。一份法式洋蔥湯賣$12，圓圓的湯盅裝滿了煮到熟透但又保有略微硬度口感的洋蔥，湯很濃鬱卻又不膩，加上滿滿的融化的拉絲能力超強的Cheese，每一次都必點！
介紹了這麼多
你最想要吃的一款湯品是什麼呢？