天冷了,皮蛋瘦肉粥做起來,暖乎乎的,吃完精神一上午

2020-12-23 月染星辰依就

皮蛋瘦肉粥，是一種廣東省的地方傳統著名小吃。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及蔥花，或者加蔥花及薄脆。

首先我們要準備：大米，裡脊肉，皮蛋，香蔥，食鹽，香油

做法

大米洗淨，浸泡一小時砂鍋中放入大米和足量的水，大火燒開，轉小火，慢慢熬半個小時鮮肉切成小丁洗淨，放入鹽適量、雞精少許、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘放水中燒開，洗淨皮蛋剝皮，切成小丁粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精少許、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可

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  • 煮皮蛋瘦肉粥時,皮蛋別直接放,多加這一步,味道不腥香味濃
    皮蛋瘦肉粥是南方地區特別是廣東地區比較喜歡喝的粥，天熱的時候喝一碗，大汗淋漓，特別暢快，天冷的時候喝一碗，渾身都暖暖的。皮蛋瘦肉粥的做法有很多種，有的人直接把大米放進去熬成粥，然後把瘦肉炒熟，皮蛋切碎，一起放入，撒上蔥花和香油，回來按照這個方法做出來以後，粥聞起來腥味很重，我家小朋友都不喜歡吃。粥在中國飲食文化中歷史悠久，講究的是味香，口感細滑，質地軟爛，而皮蛋瘦肉粥中因為放了帶有腥味的瘦肉和皮蛋，所以如果處理不好，肉吃起來會比較柴，粥裡也會有些腥味。
  • 皮蛋瘦肉粥有腥味?正宗皮蛋瘦肉粥的做法,注意這幾點即可!
    皮蛋瘦肉粥有腥味？正宗皮蛋瘦肉粥的做法，注意這幾點即可！松花江是我國非常有名的盛產皮蛋的地方，因此，皮蛋也叫松花皮蛋，是當地的一大特色之一。今天給大家推薦一款很常見的皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥雖然常見，但是想要做好，還得需要花點功夫在裡面。
  • 為什麼你做的皮蛋瘦肉粥很難喝?做粥有什麼秘訣嗎?
    閨蜜的閨蜜說：我做的皮蛋瘦肉粥，放最好的肉，最好的皮蛋。結果老公和孩子喝了一口，誰也不喝了。自己嘗了嘗，確實很難下肚。聽說我是開粥店的，問我有沒有做粥的秘訣。和老公開了12年的粥店。前年因為一些原因改了行。說起做粥啊我能坐在這裡聊三天三夜都不帶重樣兒的。開始的時候免費喝粥，整桶的粥被倒掉，粥洩了，被客人罵的狗血噴頭。等等等等。
  • 營養的早餐,皮蛋瘦肉粥,喝一碗就元氣滿滿一整天!
    今天早上我就喝了一碗皮蛋瘦肉粥，因為我的肚子當時非常的餓，特別是早上剛來的時候，天氣還是比較冷，我想找一些比較暖胃的食物，在朋友的建議下，我就買了一碗皮蛋瘦肉粥，我想著味道一定是不錯的，也是非常期待。可是我卻沒有想到，等我喝到皮蛋瘦肉粥的時候，卻感覺味道完全不一樣，和我期待的味道差太遠了，可能是因為我之前喝的皮蛋瘦肉粥太好喝了吧？裡面的材料都是很多的，無論是皮蛋還是肉，都是很多的，比較能夠吃得飽。
  • 做了那麼多次皮蛋瘦肉粥,你知道怎麼挑選一顆好的皮蛋嗎?
    皮蛋瘦肉粥是廣東省傳統名小吃。在每個吃早茶的早上，每桌基本都會點上一碗皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥的做法簡單，也成為了每個家庭必有的早餐。但是一碗簡簡單單的皮蛋瘦肉粥，背後卻有兩個鮮為人知的歷史故事。關於皮蛋的歷史，一直以來都有兩個有趣的傳說。
  • 皮蛋瘦肉粥切忌直接放皮蛋,學會這一招,粥鮮味美更濃稠!
    一般人身體欠佳，病後體虛，養生調理恢復時，都應該吃清淡養胃高蛋白食物，瘦肉富含蛋白質，用皮蛋瘦肉煮粥，清淡可口，開胃消食，可促進傷口癒合，是病後體虛的最佳選擇，很多人做皮蛋瘦肉粥時總是做不好，下次做皮蛋瘦肉粥，切忌直接放皮蛋，學會這一招，粥鮮味美更濃稠！
  • 在家做皮蛋瘦肉粥,也能做出早餐店的味道,想不想學?
    在家做皮蛋瘦肉粥，也能做出早餐店的味道，想不想學？南方和北方有很大的飲食差異，這主要是跟天氣、環境、食材等原因有直接的關係。很多食物的吃法上，南方和北方的差異還是比較大的，甚至可以說是南轅北轍般的巨大。
  • 冬季暖胃皮蛋瘦肉粥,注意到這幾個細節,鄰居都說很香!
    但是這是在街邊才能嘗到的美食，我今天想跟大家分享的是自己在家就能做的皮蛋瘦肉粥！它的美味程度絕對不輸其他冬天美食！我是十分喜歡和皮蛋瘦肉粥的，而且它做法相當簡單，自己在家十分方便就能烹飪還很美味！大人小孩都喜歡，我們家每隔幾天就會做一大鍋，都會被孩子們搶的乾乾淨淨。
  • 特別的皮蛋瘦肉粥,糯米大米惜惜相惜,為何將它冰凍一晚上
    皮蛋瘦肉粥一直是人們所喜聞樂見的早餐之一，很多人在上班的途中都會買上一杯皮蛋瘦肉粥。而皮蛋瘦肉本身的味道和獨特的口感，也證實了人們對他的喜愛是沒錯的，那么正宗的皮蛋瘦肉粥是如何製作的呢？就跟澤北來學習一下吧，我們在家也能製作出皮蛋瘦肉粥！皮蛋瘦肉粥是一種在中國廣東很常見的粥，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料，雖說網上說吃皮蛋瘦肉粥會胖的傳聞很多，但事實上是不會變胖的，所以大家盡可放心。
  • 教你做皮蛋瘦肉粥,簡單又好喝,孩子一次能喝一大碗
    皮蛋瘦肉粥做法簡單，省時快捷。來上這樣一碗皮蛋瘦肉粥一定會令你精力充沛。配料：大米150克 皮蛋1個 瘦豬肉50克 胡蘿蔔一小根蔥花10克 姜5克 鹽5克 油適量 澱粉適量準備好所用到的食材：瘦豬肉切碎後要用少許鹽和澱粉拌勻；將胡蘿蔔去皮洗淨後切成小丁狀，蔥也切成小碎末；
  • 這才是皮蛋瘦肉粥正確做法,香濃綿滑,皮蛋不腥,看一遍就學會
    第一次喝皮蛋瘦肉粥，是第一次出遠門到南方上學時，也是第一次聽說粥也可以做成鹹的，還放了肉，還要和黑暗料理「皮蛋」搭配，我還記得那時皺著眉頭一臉不可相信的樣子，但是吃了以後就來一個大變臉，真香！皮蛋瘦肉粥做起來也很簡單，但是並不是將所有材料一鍋燉的意思，首先肉絲要簡單的處理一下，吃的時候會更滑，皮蛋更得預處理一下，相信很多朋友會忽略這一步吧，否則皮蛋會有一股「鉛味」，還會很腥的，關鍵是不好切啊，怎麼處理呢？且看如下分解。
  • 「皮蛋瘦肉粥」怎麼做最好吃?牢記竅門,香濃綿滑!
    香濃綿滑的皮蛋瘦肉粥，趁熱喝一口，大米粒已經糊化綿軟，小塊的皮蛋和瘦肉口感脆嫩，撒點胡椒和香油，輕輕一攪，味道無敵！一般外出吃早餐，在所有粥品裡，只要有皮蛋瘦肉粥，我一定會選它，就連平時在家我媽煮粥，常常是蓮子粥和皮蛋瘦肉粥，那皮蛋瘦肉粥是一定剩不下的。
  • 家常皮蛋瘦肉粥的做法,味道既清香,軟爛更好消化
    中國美食中有一款食材是外國人從不敢恭維的，甚至覺得並非是人類可食用。但事實上在我國是相當受歡迎的美食之一，想必親們都能猜到它就是皮蛋了，它還有個很好聽的名字叫做「松花蛋」。皮蛋在北方很多時候都是被用於製作涼拌來吃，又或者是直接生吃。
  • 這樣煮的皮蛋瘦肉粥,美味又營養,喝了還想喝
    皮蛋瘦肉粥是我國南方人較喜歡的一道粥品，一碗皮蛋瘦肉粥加兩根油條或油餅，就是美美的一個早餐。它製作的主要材料有大米、瘦肉、皮蛋，都含有大量的蛋白質和多種維生素以及適量的脂肪和微量元素，煲出的粥不僅美味，而且營養非常豐富，可以增進人的食慾，提高人體機能。
  • 做皮蛋瘦肉粥難喝?直接下鍋煮就錯了,按照這個做法,香滑又養胃
    皮蛋瘦肉粥這道美食想必大家都不陌生，很多家庭在早餐的時候，都特別喜歡製作這一道美食來食用。我也非常喜歡這道美食，皮蛋的清新爽口與瘦肉的滑嫩不膩伴著粥香完美融合。入口香濃軟滑，飽腹暖胃。每天早上起床以後，有著一碗熱騰騰的皮蛋瘦肉粥喝。讓人即使只是喝上一碗粥也覺得心滿意足。
  • 皮蛋瘦肉粥怎樣煮才好喝?只需掌握這3點,粥綿軟順滑,清香四溢
    皮蛋瘦肉粥怎樣煮才好喝？只需掌握這3點，粥綿軟順滑，清香四溢年前買了一兜的皮蛋，做了三次涼拌皮蛋，還剩下來了幾個，老公說想喝皮蛋瘦肉粥，大早上起床，就給家人做了一鍋，其實這皮蛋瘦肉粥的做法也蠻簡單的，只要準備好食材牢記好這幾點，就算是新手，也是能做出美味的皮蛋瘦肉粥來的，自己學會了，想吃就自己在家做，可比外邊兒買到更加衛生健康，而且更實惠。
  • 做皮蛋瘦肉粥時,別直接下鍋,小貓教你正確做法,營養好吃,真香
    說起「皮蛋瘦肉粥」相信大家都不會陌生，無論男女老少都喜歡這道粥，它營養豐富，有蛋、有肉、有蔬菜；味道鮮美，鹹、鮮、香，在這道粥裡邊得以充分體現；現在天氣變得寒冷，我們要是來上 一碗，那種香香的、暖暖的感覺，讓渾身瞬間都充滿了活力，感覺美美的。每次我家只要做這粥，平常我家最不愛吃早餐的孩子都會吃兩大碗。
  • 皮蛋瘦肉粥的家常做法,肉嫩粥鮮,口感滑嫩,天天喝都不膩
    而南方的粥就不一樣了，人們喜歡往粥裡加牛肉、豬肝、海鮮、蔬菜等食材，品種繁多、口味偏鹹，北方人很難接受。但是有一碗鹹粥風靡大江南北，就連北方人也難以抗拒它的美味，它就是皮蛋瘦肉粥。作為廣州著名的小吃之一，皮蛋瘦肉粥之所以受歡迎和它簡單的做法、鮮香的口感、實惠的價格密不可分。
  • 皮蛋瘦肉粥的正確做法,Q彈嫩滑,健康又養胃,看一遍就學會
    哈嘍，大家好，這裡是咕嚕美食匯，今天咕嚕給大家帶來一道皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥是一種在廣東很常見的粥，主要是以些許的瘦肉，和切成塊狀的皮蛋為原料，和粥熬在一起。皮蛋瘦肉粥現在在全國各地都很受歡迎，基本上很多的粥店和一些酒樓都有提供這種粥的。粥與中國人的關係，正像粥本身一樣，稠而綿密，相濡以沫；粥作為一種傳統食品，在中國人心中的地位更是超過了世界上任何一個國家。