檳榔西施 : 臺灣的特色職業

2021-02-16 文史博覽

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　　從臺北到屏東，無論漫步商業街區還是車行鄉間公路，路邊的檳榔店總是一道難忘的風景線。這些檳榔店佔地並不大，小的只有五六平方米，大的也就十幾平方米，裡面的陳設也很簡單，僅一個冰櫃、一張桌子和幾張高腳凳而已。不過，透過落地玻璃窗，可以看到穿著泳裝或薄紗的妙曼少女或站或坐，對著過往路人撓首弄姿，這就是蜚聲中外的「檳榔西施」，也是檳榔店最引人眼球之處。

　　臺灣人喜食檳榔，但是成熟的檳榔纖維粗糙口感不適，而剛採摘下來的青檳榔酸性太重口味不佳，必須中和後方能入口。最常見的做法有兩種 ：一種是將青檳榔縱向剖開，中間加上一塊荖花和紅灰，叫作紅灰檳榔 ；另一種是將青檳榔敷上白灰，用 荖葉包起來，叫作白灰檳榔。食用時先咬掉果蒂，再將檳榔果放進嘴裡咀嚼，直至無味才吐掉殘渣。檳榔富含生物鹼成分，剛入口時會有股酸澀味，幾分鐘後就產生燥熱感和興奮感，具有提神醒腦的功效。臺灣自然資源匱乏，早年只能憑藉廉價勞動力優勢發展出口加工業，工廠日夜開工趕外貿訂單，檳榔因此受到夜班工人和長途汽車司機的歡迎。吃的人逐漸增多，人吃多了又會上癮，檳榔需求量直線上升，街頭的檳榔攤也越來越多。

　　剛開始，賣檳榔的都是上了年紀的阿嬤，由於攤位太多，各家生意做得不溫不火。到了20世紀70年代，南投有位阿嬤生病無法出攤，便僱請放暑假的鄰居女孩守攤，不料顧客蜂擁而至，讓同業豔羨不已。此後，檳榔攤主競相效仿，檳榔西施由此發端進入潮流，誰家的女孩年輕貌美，誰家的生意就會爆棚。這些檳榔西施大都是中職畢業生和在校生，職場競爭力較弱，適合的工作崗位並不多。對她們而言，賣檳榔既是吃青春飯，也是自食其力的難得途徑。按照2013年的行市，檳榔西施每月底薪1萬元新臺幣，一包售價50元新臺幣的9粒裝檳榔，到了檳榔西施手裡可賣100元新臺幣，每賣出一包就能獲取50元新臺幣的業績獎金，加上全勤補貼，每月薪水至少有5萬元新臺幣。相比之下，本科學歷的職場新人同期平均起薪只有區區2.6萬元新臺幣。

　　全臺灣的檳榔店有10萬餘家，比便利店還要密集，若想在激烈的競爭中搏出位，就得使出大膽的招數。於是，簡陋的檳榔攤紛紛升級為玻璃屋，檳榔西施濃妝豔抹，穿著暴露，即便冬天照樣是一襲清涼裝扮。許多顧客購買檳榔根本不吃，只是一看到路邊有靚女在賣檳榔，便停車招呼檳榔西施過來，借買檳榔之機與其打情罵俏。


　　有些店主還嫌不夠，奇招怪招層出不窮，不但推出買檳榔送飲料、紙巾的優惠酬賓活動，有的還規定顧客消費達到一定金額，即可免費獲贈「美女香吻」。更有甚者，屏東內埔鄉一家檳榔店將霓虹燈改裝成紅綠燈模樣，誤導路過的司機剎車觀望。檳榔店的情色行銷不僅有傷風化，還容易誘發交通事故，加之個別檳榔西施暗地賣春和販毒，使得臺北、桃園等地一度採取限制措施，定出了不穿丁字褲、不露三點、不做放蕩姿勢、不穿透明內衣等「八不準」公約，違反者將被處以罰款或者拘役。

　　檳榔西施沒了看點，顧客肯定不會買帳，銷售額銳減至原來的四分之一。宜蘭的服裝設計師安妮不失時機推出賽車服、護士裝、兔女裝三個系列的職業裝，在若隱若現間既規避了風險，又不失嫵媚性感，風靡了整個臺灣島。2010年4月，臺北檳榔西施顏如憶因不聽勸導，被警察過肩摔致傷，雙方互控傷害罪，引發了社會輿論對這個職業正當性的廣泛爭議。

　　爭議歸爭議，臺灣的檳榔種植面積卻年年擴大，從1993年的4.4萬公頃攀升至2013年的5.8萬公頃，年產量接近16萬噸，產值超過1000萬新臺幣，成為僅次於稻米的第二大經濟作物。臺灣人口有2300餘萬人，其中檳榔消費者有300餘萬人，加上檳榔種植、加工、銷售及相關從業者，以檳榔為生者就有500餘萬人，這個群體是如此龐大，足以讓任何一個政治黨派都不敢小覷。2004年，臺灣地區領導人選戰正酣，連檳榔西施也分化成藍綠兩營，支持國民黨的一派穿上紅藍色水手服，而支持民進黨的一派則穿上綠色水蓮裝。民進黨的鐵桿粉絲力挺陳水扁，一口氣在高雄開張了6家「阿扁檳榔」連鎖店，每家分店一天營業收入都在六七千元新臺幣以上，哪知5年後陳水扁鋃鐺入獄，門店頓時生意蕭條，任憑檳榔西施如何賣弄風情也難以聚攏人氣，一天營業收入慘澹維持兩三千元新臺幣。

　　當然，檳榔西施也有鬱悶的時候。由於檳榔根系較淺，難以防止水土流失，而臺灣偏偏是個自然災害頻發的地區，一旦遭遇地震或強降雨，檳榔林區往往會發生泥石流、山體崩塌、滑坡等次生災害。1999年「9·21」地震和2008年「8·8」水災令檳榔業飽受各界詬病，一些「立法委員」提出了砍伐檳榔林的議案。況且近年的研究發現，臺灣每年新增約5400名口腔癌患者，其中2300人會不治而亡，而9成口腔癌患者都有咀嚼檳榔的習慣，已然是臺灣男性的最大殺手。

　　受此影響，臺灣檳榔消費者雖然有所減少，但囿於檳榔市場的經濟利益和檳榔業者的手中選票，誰也不敢真的說出一個「不」字。不過，隨著旅遊觀光業的興起，檳榔西施早已與臺灣人文風俗密不可分，提起了大陸和海外遊客的濃厚興趣。臺灣首位奧運金牌得主陳詩欣被爆在臺中賣過兩年檳榔，更是提高了檳榔西施的知名度。為了推介旅遊項目，各地不遺餘力地將檳榔西施列作風土人情的一大賣點。在臺灣高鐵公司贈閱的旅遊刊物中，有篇名為「臺灣手感流行」的封面故事，將「行經中華路，在眼神流轉間感受檳榔西施的媚惑性感」歸入遊覽臺灣新竹「必做的五件事」之一，立刻激起其他縣市民眾的醋勁，紛紛抗議「檳榔西施到處都有，豈能讓新竹專美？」

　　可是，作為臺灣獨有的職業，又有誰能體會檳榔西施香豔背後的酸澀呢？有道是 ：入行雖易，轉行不易，且行且珍惜。

（本文刊於《文史博覽》2014年第7期）

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