2020-12-15 10:15 來源：澎湃新聞·澎湃號·媒體
林世銓（左）一邊衝泡咖啡一邊和記者講述創業的故事
自從和咖啡結了緣，原本青山黛瓦，綠樹掩映的古樸村落——金井片區厝祥村，便多了一股文藝與時尚的氣息。一顆小小的咖啡豆，不僅給村裡帶來了新的商機，而且進一步拉近了和臺胞心與心的距離……
結緣咖啡 輾轉各地潛心學習雨無聲咖啡，是林世銓給自己的咖啡起的名字，出自詩句「潤物細無聲」，好似咖啡的香氣。林世銓是福建沐春食品貿易有限公司負責人，也是第一個在平潭設立起咖啡烘焙廠的咖啡愛好者。
十幾年前，林世銓前往東南亞一帶從事貿易工作，就在這種機緣下他接觸到咖啡。「很神奇，第一口喝下不覺得苦，反而覺得很香。」對於咖啡的初印象，也註定了他往後的創業路。隨著貿易工作的擴大，他從東南亞輾轉到臺灣，那一年正值「海峽號」直航臺北。
林世銓是平潭北厝人，基於對新事物的探索，他不顧家人的反對，決定全身心從事咖啡事業。「漫步在臺灣街頭發現這裡的咖啡文化很深厚，咖啡館比比皆是，我便萌發了把咖啡帶回平潭的想法。」林世銓表示，本著對咖啡的熱愛，2016年至2018年，他隻身一人前往上海，開始學習咖啡豆的挑選、烘焙和製作。
學習的道路是辛苦的，也是執著的。在他眼裡，只有咖啡才是自己最大的事業。「我在學習的時候，通過網絡看到家鄉的變化，一心想著要快點把咖啡帶回平潭，讓平潭的街頭巷尾也四處飄起咖啡香。」每天除了不斷學習和練習，他最大的愛好就是研究如何對接咖啡豆廠商，為接下來的事業提前謀劃。
重振旗鼓 設廠招徠兩岸同胞憑藉著一腔熱血，林世銓在前往上海學習前，大膽地在平潭城區開了一家小型的咖啡館，想藉助酒店的人氣帶動咖啡在平潭的發展。「夢想被現實打敗了，一年賣不出20杯咖啡。」一夜間林世銓仿佛白了頭，他的臺胞合伙人只能安慰他：「興許是平潭還沒適應這個新事物。」
如何讓咖啡變成一個小產業，迅速讓更多人接受呢？學成之後的林世銓心裡也有了答案，設廠，就這樣，雨無聲咖啡廠於去年在厝祥村落地生根。
得益於「臺北快輪」的固定往返，林世銓的咖啡事業也慢慢步入正軌。目前，平潭城區的酒店以及部分咖啡館都選擇他的咖啡豆。「他懂咖啡，也對咖啡很著迷，我覺得和他合作很放心。」悠嵐（平潭綜合實驗區）文化創意產業有限公司總經理陳誠說。
除了烘焙咖啡豆，和臺胞朋友一起喝咖啡也是林世銓的最大興趣。每周一次的咖啡沙龍會上，都聚集了很多在嵐創業的臺胞。「很難得在平潭會有這樣的地方，這裡就像小小的臺灣街頭咖啡館，讓我們喝到了家的味道。」臺胞江彥偉說。
「接下來，我們還會藉助平潭高鐵開通的契機同高校合作，開啟咖啡在平潭更長遠的發展。」林世銓表示，平潭海運優勢充足，很多咖啡豆的原產國都可以和平潭進行海運合作，相信咖啡這條路，也將會是平潭新崛起的產業「弄潮兒」。（平潭綜合實驗區融媒體中心 何燕/文 江信恆/攝）
關鍵詞 >> 金井片區厝祥村,咖啡烘焙廠
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