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導語：蘿蔔此做法，我家隔三差五吃，鮮香味美營養高，上桌比肉菜先光碟
最近空氣太乾燥，家人的食慾不佳，便想要來點爽口開胃的菜，分享給大家一款方便更營養的開胃小菜，用蘿蔔來做，搭配千張、黃瓜等，清爽可口營養美味，我家隔三差五吃一次，每次上桌比肉菜還要先光碟，可見其魅力所在，老百姓常說冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天的蘿蔔價值堪比小人參，所以我家便經常會成袋買蘿蔔，用不了多長時間就能吃光，燉菜、做涼菜都是不錯的選擇，下面我便會將這款老少皆宜的快手涼拌菜做法分享大家。
快手涼拌菜的做法：
備用食材：千張2張，黃瓜1根，蘿蔔1根，大蒜3瓣，香菜2根，白胡椒粉少許，生抽1勺，陳醋1勺，辣椒油1勺；
製作過程：第一步，千張豆腐皮，用清水衝洗乾淨，切成絲，儘量均勻一些，蘿蔔1根，我直接用擦絲器切成絲；
第二步，黃瓜用鹽搓洗兩遍，衝洗乾淨，切去兩頭，將黃瓜擦成絲或者是切絲都行，在鍋中添上水，待將水燒開後，放入千張絲；
第三步，再次鍋開後，將蘿蔔絲也放入，煮10秒鐘，全部撈出，放入涼白開中過一遍，涼透後撈出，控水，放入一個碗中，加入黃瓜絲；
第四步，大蒜剝皮切成蒜末，儘量碎一些，香菜摘洗好控水，切成小段，準備一個碗，放入生抽、白糖、白胡椒粉、食鹽、醋和辣椒油；
第五步，加上點芝麻油拌均勻，放一點點雞精提味，澆在蔬菜中，撒上點熟芝麻，拌均勻後，就可以上桌了。
小編總結：這道涼拌菜很適合在冬天吃，清涼爽口更開胃下飯，而且關鍵是做起來也特別簡單方便，蔬菜和豆製品搭配在一起，口感別提多好了，營養更美味的菜，學會了方法就可以隨手做，蘿蔔、千張和黃瓜做搭配，三樣食材分別切成絲，搭配調味料簡單拌一拌就能吃，短時間內就能搞定一道美味的下飯菜，當作上班族便當也非常不錯，冬天要多吃蘿蔔，而蘿蔔的這個做法，我家更是隔三差五做一次，口感好，上桌比肉菜還要先光碟，不得不說冬天也非常適合吃涼拌菜。
烹飪小技巧：
1、千張、蘿蔔和黃瓜分別需要切成絲，記得儘量要粗細一致，成品看上去更加美觀，黃瓜絲和蘿蔔絲可以用擦絲工具操作，更加方便，如果用刀切不僅費時間，而且還容易粗細不一；
2、千張和蘿蔔其實都可以生吃，但為了避免很多人接受不了千張的豆腥味，所以建議焯下水，口感更好，蘿蔔焯水讓其微微發軟，口感也會更加容易被人接受，這兩者焯水的時間都不可長，焯水後記得要過涼水，口感更加好；
3、做涼拌菜，料汁是很關鍵的，喜歡吃辣除了可以放辣椒油，還可搭配點小米辣，香菜是涼拌菜的靈魂，可以起到提香的作用，拌涼菜加上一點點白糖可以提鮮，建議不要少，如果不是給小孩吃，可以在最後放入一小勺啤酒，吃著更加清爽。
如果你認為這道涼拌菜的做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！