長期吃南瓜或胡蘿蔔為什麼會使皮膚發黃?營養師為你分析

2021-01-13 騰訊網

南瓜為葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。

南瓜的果實作餚饌，亦可代糧食。南瓜含有豐富的多糖，它是一種非特異性的免疫增強劑，可以增強人體免疫能力。它還有一種叫做β-胡蘿蔔素的營養物質，可在人體內轉化為維生素A，能夠緩解眼部疲勞、保護視力。另外，它含有的果膠成分還可以調節腸胃消化食物的速率，並讓糖類物質的吸收減慢。此外，它還有豐富的微量元素，如鈷等，可以增強人體造血功能。

南瓜性溫，味甘，歸脾,胃經，具有一定的補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲等作用，適合糖尿病、泌尿結石、肥胖、高血壓、冠心病、高血脂、老年便秘等的日常調理食用。腳氣、黃疸患者最好不吃。

南瓜雖然好但是長期吃南瓜為什麼會使皮膚發黃?營養師為你分析

有人在連續吃了2個月以上的南瓜時，皮膚會呈黃色這種表現,臨床上稱為「柑皮症」。一般情況下這是由於南瓜含有較多的胡蘿蔔素，它未經生化反應就隨汗液排洩出來，使皮膚角質層的脂肪染黃，所以皮膚就呈黃色。這與肝炎病的膽汁鬱積所引起的黃疸不一樣，一般對健康沒有損害，大多數隻要停食南瓜2-3個月，這種皮膚發黃的現象就會逐漸消退。

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