這一期的美食的靈感依然是來自美劇《絕望主婦》。還記得Lynette一家開披薩店的那段日子麼？在Tom生病的時候，出現了一個牛逼的廚師Rick。
Rick進入餐廳不久的一天，餐廳停電了沒法做披薩。
正當Lynette沮喪的說生意好不容易持平的一周又要虧掉了，Rick靈機一動說可以做一道原本打算做給員工吃的Pasta Carbonara培根蛋奶醬意面。靠著這道菜，Lynette開心的賣出了一份22元的價格。
這件事之後，每天收工後，Rick都會給Lynette做一頓美餐，倒上一杯紅酒，點上幾支蠟燭。這一場景也成為了Lynette每天辛苦生活的期待。
Rick給Lynette做的幾道菜，從pasta Carbonara再到ravioli，都是典型的comfort food，也叫作安慰食物。
菜式的選定一方面與Rick角色設定，包括他去義大利學習的背景有關係，另一方面也能體會到Rick的良苦用心，疲憊了一天，也確實沒有什麼比安慰食物最能夠讓人吃著暖心，消除疲勞的了。
說回到Rick救場的pasta carbonara，也就是今天我做的這道培根蛋奶醬意面，算是意面裡面相對取材方便容易上手的，但是光看材料就知道是那種厚味的，濃鬱的好吃的東西。
雞蛋，鮮奶油以及鹹鮮濃鬱的帕爾瑪芝士混合成的醬汁包裹著意面，點綴著脆的培根和新鮮的甜豆，一天下來的疲倦就在濃鬱之中舒緩下來了。難怪就算賣22美金，顧客也會毫不猶豫的答應下來。
也難怪我能吃成這個鬼樣子。
意面
250g
培根8條，切成小塊1. 將意面按照包裝上的要求煮熟，暫時把煮意面的水留住。
2. 在煮意面的同時，鍋裡放入培根，直到培根變脆，出油。
3. 將培根放到吸油紙上，將鍋裡的培根油倒出，一半。加入一小勺橄欖油。
4. 中火翻炒洋蔥直到變軟，焦糖化。加入大蒜，翻炒一分鐘，加入白葡萄酒燒開，直到汁水基本收幹。
5. 在一個碗裡，加入雞蛋，帕爾瑪芝士，奶油，鹽和胡椒，拌勻。
6. 意面煮好後，放入鍋中，讓意面充分吸收鍋裡的油脂。
7. 趁著意面很燙，快速倒入蛋液混合物，均勻混合。
8. 倒入青豆和培根，稍微混合一下.如果覺得幹，可以適量加一些煮意面的水。一點點的加，直到你喜歡的乾濕度。出鍋趁熱吃。