奶汁土豆培根麵包，土豆加入洋蔥、培根和黑椒的內餡，再淋入奶汁，包裹在鬆軟的麵包裡，搭配一杯豆漿或牛奶，無論是早餐或是正餐都是不錯的選擇！
敲 黑 板
1、各麵粉的吸水量不同，液體材料不要一次性全加入，可預留10%不加，視麵團狀態酌情增減。
2、這是一款鹹口的麵包，夾餡裡的培根土豆帶來鹹香口感，淡奶汁又帶著淡淡的奶香，整個麵包有多重口感，營養豐富，強烈推薦哦！
3、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按烤箱的溫度性能適當調整。
奶汁土豆培根麵包
材料
麵團材料：高筋麵粉200g，奶粉20g，雞蛋液20g，水120ml±，黃油20g，細糖10g，鹽3g，酵母3g
內餡材料：土豆1個，洋蔥1個，培根3條，橄欖油少量，黑胡椒2g，鹽1g
淡奶汁材料：淡奶油50g，雞蛋液20g
製作步驟
1、將除黃油外的麵團材料放入卡士506E廚師機，低速聚成團後轉3-4檔進行揉面。
2、麵團揉至較光滑後加入黃油，低檔揉至黃油吸收後轉3檔揉面。麵團揉至擴展階段，有較好的拉伸性即可。
3、麵團整圓放入碗中蓋好，室溫鬆弛約30分鐘。
4、製作內餡：培根切條、土豆切薄片、洋蔥切小塊；鍋中放適量橄欖油，先炒軟洋蔥後放入土豆片炒熟，再爆香培根，加少許鹽和黑胡椒調味，最後盛出放涼備用。
5、將淡奶汁的材料混合均勻，蓋好備用。
6、松馳好的麵團分成60g每個，揉圓蓋好松馳20分鐘。
7、鬆弛好的麵團先拍扁，輕擀成中間厚四周薄的圓狀，中間放入約50g餡料，用包包子的手法包好，收緊接口。
8、所有包好的麵團間隔放入墊油紙的烤盤。
9、卡士530E智能電烤箱，選擇發酵功能，設置35度，40分鐘，底部放入熱水加溼（腔體內先用噴壺噴些水），麵團放入進行二次發酵至約1.5倍大小。
10、發酵好的麵團表面篩一層麵粉，用鋒利的剪刀剪出一個「十」字切口，露出內餡。
11、卡士530E智能電烤箱，提前上火170度，下火170度預熱好，烤盤放入中層烘烤約 10分鐘。
12、麵包烘烤定型微微上色後取出，快速的用勺子將拌勻的淡奶汁倒入麵包的開口裡。
14、麵包放入烤箱繼續烘烤5-8分鐘即可。
14、烘烤結束，麵包
奶汁土豆培根麵包！