有一位西餐大廚，我們認識已經有些年頭。
當年他有一個「壯舉」，那就是，開創了成都高端西餐裡頭的戰斧自助局。
戰斧（Tomahawk）是啥？簡單的說就是帶大肋骨的眼肉，每頭牛身上大概只有8-10份。
成都這兩年是相當的火，幾乎隨便在點評上打開一個西餐廳，推薦菜裡頭都有它。賣價大概在¥488-888/份不等。
↑這個角度是不是最能看得出來像一把斧頭？
而這家餐廳，當年就是我們的心頭好，大廚水平很不錯。敢於開創戰斧局就很讓西餐愛好者內部震驚，也很是火爆了一陣子。
那時候在廚房吧檯上一遍看後廚操作、一遍無限量喝酒吃肉，感覺簡直不要太好？！
去年，因為個人情況，這位主廚曾經離開這家西餐廳一年多的時間。而最近，他不僅回來了，而且把戰斧局也帶回來了！
這全成都獨一無二的高端西餐戰斧自助，要怎麼吃？來，聽我說。
戰斧敞吃局，首先你得集結9個人以上。這盤，我們去了9個人，7個女生2個男生。
記住這個配比，因為，我們刷新了記錄~
吧檯一共是10人的位置，當然餐廳也有其他普通桌子可以坐，但是只有這個位置正對廚房，直接從廚房裡上菜的感覺才爽嘛！
根據以往的經驗，給我們先準備了5塊1.25kg的戰斧牛排。每一塊，都有這麼大：
這麼厚：
為了最好的吃肉體驗，還給每個人配了一杯澳洲設拉子紅酒。
記住這個男人，他馬上就要開烤了！
戰斧自助，但是整個體驗還是完整的西餐。
開頭的餐前麵包就給了三種：法棍、全麥、佛卡夏。都是熱乎乎剛出爐的，雖然香得很迷人，但是我克制住了，只吃了一塊~
第一道番茄沙拉，是我最最喜歡的搭配：沙瓤鮮甜的番茄塊，配上新鮮的水牛芝士、西班牙火腿、芝麻菜、橙子，和義大利黑醋。
非常清爽、舒服、開胃的一個沙拉，酸甜可口。
第二道湯，算是有些創新了。
湯底是用菌子來吊，西餐裡很常見，但是也很講究功夫的清湯。
↑比更常見的土豆或者南瓜濃湯要費工夫、講究技術
抄手皮，內餡兒更像蝦餃一樣，非常鮮美。很有意思。
戰斧火爆的原因，還是因為分量和部位，吃起來是相當的爽。
因為肉厚，所以餐廳在顧客來之前就開始燒熱帶有火山石和鐵條的扒爐。
才方便做第一步：鎖住肉汁。
這一步之後，雖然外表看起來戰斧已經變成了一塊熟肉，但由於太大太厚，還是要加上黃油、迷迭香、蒜片等，進烤箱烤制15分鐘。
叮！
15分鐘到，戰斧從烤箱拿出。這個時候已經有了非常迷人的香味和色澤。但是，很重要的一步，是必須讓它靜置，大概5-10分鐘。
靜置等它「喘息」之後，再進行分割，才不會有血水，這才是最好的狀態~
在主廚切割牛排的時候：
大家碟子裡的烤蔬菜也已經準備就緒，蘆筍蘑菇土豆秋葵。
一塊一塊的牛排肉被分配到每個人的盤子頭，有喜歡肉嫩點的就要中間，喜歡焦香的就要兩頭~
每人一勺紅酒醬，再配兩勺松露土豆泥。
撒上一點玫瑰鹽和一點黑胡椒。
谷飼200天的澳洲牛肉，光是直接吃，肉香就已經直衝腦門兒。
還有個特別吃法：切一塊牛排肉下來，抹一坨細膩的黑松露土豆泥上去，再蘸一點點紅酒醬汁調味。
我天這是什麼神仙搭配！
更不用說什麼一口酒一口肉一口酒一口肉一口酒一口肉……
不想告訴你們，我還啃了骨頭的……好香……
吃甜品之前結算一下，我們9個人一共吃了7塊戰斧，刷新紀錄！
哇哈哈哈哈哈哈~~~
最後結尾的甜品，是酸奶慕斯，清淡綿密的味道來收尾，超級滿足。
這一頓就這樣收尾，人均200塊~
最後再來介紹一下餐廳本身。
店名叫北美精華酒莊，就在高新地鐵站附近不遠，蒙彼利埃小學對門子，三層獨棟。
特別寬敞！一樓大廳是正常餐位，樓上隨時可以拼桌，變成巨大的聚餐包間。
因為是代理了加拿大的很多酒莊，樓下還有個酒窖，做什麼小型生日會甚至是婚宴也是妥妥沒問題。
只有這個廚房吧檯，是做戰斧敞吃的哦~
因為烤一隻戰斧被消耗完，是需要一定人數基礎的。所以9人以上，戰斧才可以無限量供應。
不過3個人就可以點一隻戰斧來share啦~就坐普通位~
戰斧套餐的價格是¥200/人，真的是很嚇人的平價啊……包含一杯紅酒。
還喜歡喝的人，要知道這裡還是北美幾大酒莊的西南總代，點酒不要太撇脫~
好朋友們幹什麼用的？這個時候不組團吃肉還更待何時啊啊啊啊！
如果你自己組不齊9個人，又想吃敞吃局，也可以讓大廚幫你組隊。最最合適的人數當然是9-10人，再多就坐不下廚房吧檯啦~
而看到這裡的你，當然有飯糰獨家福利了！
購買方式
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活動時間
使用時間：即日起-10月31日
注意事項：使用前必須提前1天預約
商家信息
成都市高新區天府一街盛興街89號10棟
北美精華餐廳
營業時間
周一～周日：10:00-22:00
預約電話
028-86162212
聽說下周就是七夕了，但是戰斧自助情侶們就別來湊熱鬧了吧哈哈哈哈哈… 吃肉群是時候組起了~嗯哼~
七夕特別策劃
一枚彩蛋：
飯醉團夥夏日又在招人啦↓
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