【小Q原創DIY美食】用中筋麵粉也可以做出好吃的麵包,你還不知道嗎

2021-02-07 雲霄萬店同城


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今天，丫頭說好久沒吃麵包了，想吃。家裡沒有高筋麵粉了，就嘗試著用普通麵粉，沒想到也很好吃哦！

材料：

中筋麵粉：350克；

水：120克（或者牛奶）；

白糖：35克；

黃油：30克（或者無味食用油）；

酵母：5克；

雞蛋：1個；


麵粉先加雞蛋拌勻。


再慢慢加入水，一邊加一邊攪拌


和面


加入軟化好的黃油，看上去有點不好看，沒事，慢慢揉，等會就好看啦！


接下來就是體力活啦，不斷揉，不斷摔。直到如圖的狀態，能用手指撐開，不易破。


和面完成後，靜止發酵，現在的天氣，大概四十分鐘，就變為大概2.5倍大小。


發酵完成後，手上抹點油，按壓麵團，整出自己想要的形狀或者大小


我包入紫薯泥


麵包胚做好了


再放30分鐘，進行第二次發酵，麵包胚變胖啦！


發酵好了，放入烤箱。上層120度，下層150度，12分鐘


看到麵包表面變金黃，就差不多了


出爐，滿屋飄香，好吃


組織鬆軟，有拉絲狀，和高筋麵粉做出來的不相上下哦。


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