周末去看了《長城》。據說，看這部電影的人都是奔著自己的「偶像」去的，那些有名的大演員、小鮮肉，都擁有巨大的粉絲群，都自帶票房。其實我也是奔著自己喜歡的「人」去的，它的名字叫做「饕餮」。它是《山海經》裡的怪獸，眼睛長在腋下。它主管吃人，也就是說，它是上古的一枚吃貨。中國許多古老的青銅器上有饕餮紋，甚至有它完整的形象，獰厲、氣派。每次看見饕餮紋，我就想，愛吃，還這麼厲害，連廚子一起管起來多好。電影裡的饕餮嘴巴特別長，張開大嘴一吼，哈喇子都能清楚地看見。電影裡它那小眼神兒呦，哪個廚子能不喜歡啊！
和每次一樣，說飯之前要說個食器。今天有了饕餮，就不說食器了。直接說飯。今天的主題歌是《長城》的片尾，「秦時明月漢時關」，要多遠有多遠。
今天要說的是乾貝蝦仁菜粥。一般的，晚上我們不給孩子們吃太「結實」，烙餅、拌麵、大饅頭這類的，晚飯不能上桌，沒有足夠的時間消化，容易撐壞了。但是，又要保證營養，孩子正長呢，飯慫，人就容易慫，缺少自信，心裡沒底，做事小氣，活著憋屈，毛病就都來了。
乾貝蝦仁菜粥，解決了慫的問題，又不容易撐著。好！
第一步：乾貝洗乾淨。
第二步：蝦仁洗乾淨。
第三步：小白菜洗乾淨。
第四步：蘑菇洗乾淨，切成小塊備用。
第五步：豬小裡脊切成細絲。
第六步：切足夠多的薑片和足夠多的小香蔥碎。
此時，原料已經基本備齊。準備原料的過程中，熬一鍋白米粥，無需煮熟，開鍋後小火慢煮即可。開鍋後，將乾貝、蝦仁投入粥中，一起慢煮。
熱油煸炒薑片，直到薑片煸幹，撈出薑片投入粥中，用剩下的油煸炒裡脊，加黃酒少許。裡脊變白色後，加入白糖少許，鹽適量。略煸炒後，盛出裡脊絲倒入粥中。用剩下的湯汁略炒一下蘑菇，隨後撈出，全部投入粥中。此時，需要開大火，讓粥開鍋，開鍋後轉成小火，加鍋蓋，慢煮。
半小時後，將洗淨的小白菜投入粥中，翻攪之後，開大火，開鍋立即轉小火，放入香蔥碎，蓋蓋。一定要等五分鐘再開蓋。
成品，開動。
特別說明：乾貝、蝦仁都有一點點鹹味，鹹淡要逐漸品嘗掌握至合適。
圖片攝影：寶寶。電影海報來自網絡。
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