雞肉是人們日常生活中必不可少的一種食材，做法多樣，深受人們的喜愛。我們所熟知的雞肉做法有辣子雞、叫花雞、白切雞、燉雞湯等，味道各不相同，代表了一個地域的特色。
下面，就給大家分享幾種雞肉的家常做法，步驟相對來說比較簡單，一看就會。
青椒辣子雞
食材：雞腿肉、青尖椒、辣椒、花椒、蔥姜蒜
調料：食鹽、白糖、老抽、生抽、雞精、料酒
做法：
1、雞腿肉清洗乾淨，切成小塊；鍋中燒水，加入料酒、生薑、大蔥和雞肉焯水，撇去血沫，將雞肉撈出清洗一下，瀝乾水分備用。
2、青尖椒切成斜刀塊；姜蒜切片；蔥切段；幹辣椒剪斷，準備花椒。
3、起鍋燒油，鍋中下入雞肉塊炸至兩面金黃，放入適量食鹽、生抽、老抽、白糖調味，下入姜蒜、幹辣椒、花椒炒香。
4、下入青椒翻炒，翻炒至青椒斷生，加入少許雞精調味，撒上蔥花即可出鍋。
板慄燒雞食材：土雞、板慄、姜蒜、幹辣椒、八角香葉桂皮
調料：生抽、啤酒、食鹽、雞精、老抽
做法：
1、將土雞切成塊，清洗乾淨瀝乾水分；將板慄煮熟，剝出慄子仁；蔥姜拍碎；準備香料和辣椒。
2、鍋中加熱，放入姜蒜和紅辣椒爆香，倒入雞肉煸炒，炒到雞肉變成焦黃色，放入適量食鹽和生抽調味。
3、倒入兩罐啤酒和（八角、香葉、桂皮）等香料，蓋上蓋子燜煮30分鐘。
4、30分鐘後，倒入板慄繼續燜煮15分鐘左右，直至水分變幹，倒入少量雞精調味即可。
烏雞湯食材：烏雞、紅棗、幹香菇、蔥姜、枸杞
調料：料酒、鹽
做法：
1、雞肉切塊洗淨，放入鍋中，加入料酒和大蔥稍微煮一下，去除血水，撈出洗淨備用。
2、幹香菇泡發洗淨；姜稍微拍一下；枸杞和紅棗洗淨。
3、準備一個砂鍋，依次放入雞肉、薑片、香菇燉煮1個半小時。
4、最後10分鐘，放入枸杞和大棗燉煮，放入適量食鹽調味，時間到出鍋即可。
每日滋補品——冰糖燕窩
食材：燕窩、冰糖
做法：
1、準備一盞天然燕窩，將燕窩放入清水中浸泡4個小時。
2、燕窩泡發之後，用去除雜質和小燕毛，清洗乾淨，撕成條狀。
3、將燕窩放入燉盅裡，加入適量純淨水，隔水燉煮30分鐘左右。
4、起鍋前5分鐘，放入少許冰糖，攪拌均勻，時間到出鍋即可。
雞肉的做法還有很多很多，不同的人有不同的喜好，可以根據家人的口味自由調節。
大家覺得這幾種雞肉的做法怎麼樣？喜歡的話，趕緊收藏學起來！
食譜持續更新中……