當前在具體研究烏龍茶的適製品種時，主要對茶樹品種的改良機制與創新活動進行研究，並且形成了多種研究成果。從烏龍茶的品種特殊性和非烏龍茶品種的適制性出發，認為當前烏龍茶的品種形態和產品的結構特徵是烏龍茶葉的葉子寬度、葉子的梗粗和葉片的厚度，以柵欄組織的厚度等八項基本因素，並且結合這一系列因素構建了烏龍茶適制性分類函數對不同烏龍茶的品種進行回歸判別，為烏龍茶的科學選育及推廣良種提供了良好的依據。部分學者從烏龍茶原料的理化性能角度對烏龍茶的適製品種與特性進行了研究。通過探究，其認為適制的烏龍茶品種應該有良好的田間光合特性。比如，較老葉片中，葉肉細胞所形成的造油體，能夠有效提升烏龍茶的甜香度。
我國是茶葉產業大國，在該產業發展過程中，形成了包含綠茶、紅茶的多類型茶葉產品結構，烏龍茶作為特有的產業產品，憑藉自身較高的香氣，味濃品鮮等多種品質優勢，備受消費者關注與推崇。從我國烏龍茶的主要分布狀況看，福建、廣東和臺灣、湖南等地是其主要產區。在烏龍茶生產加工時，不僅對茶葉的生長環境有較高要求，同時加工工藝也較為複雜，技術應用要求標準高。
但是，當前部分地區在進行烏龍茶加工、生產過程中，缺乏應有的技術水準，茶葉產品生產與加工效率不佳，影響了烏龍茶原料的本質價值。在當前烏龍茶加工時，通過把控炒青的程度，優化鍋炒和做形工藝，做好乾燥度和溫度的合理控制，提高烏龍茶的加工品質。在當前烏龍茶加工過程中，系統化看，存在一些問題，主要表現為對製作過程中的溫度與乾燥度控制不夠，影響了加工的質量和效果。探究烏龍茶加工工藝活動的實施策略與方案，對提升茶葉的品質，有著重要提升價值。